Osvěžující kávové a nealkoholické drinky
1. Osvěžující kávový koktejl: Espresso Gin Tonic Espresso Gin Tonic je moderní, osvěžující drink, který kombinuje hořkost a hloubku kávy s bylinnými tóny ginu a svěžestí toniku. Receptura (pro 1 porci):…
Italské vs. Americké espresso: Proč Ital pije kávu „na stojáka“ a jaký je ten hlavní rozdíl v chuti
Rozdíl mezi italským a americkým espressem je propastný a sahá daleko za samotný šálek – je to rozdíl v kultuře, pražení a filozofii. Zde je přehled hlavních rozdílů v chuti a důvod, proč Ital…
Latte Art pro každého: Srdce a tulipán krok za krokem: Jednoduché tipy, jak začít s naléváním mléka
Latte Art se může zdát jako magie, ale je to jen o technice a konzistenci. Jakmile zvládnete správnou mikropěnu (což je nejtěžší část), je nalévání jen otázka praxe. Zde je jednoduchý průvodce,…
Lavazza Barista Intenso: Recenze pro milovníky silného espressa
Lavazza, jakožto symbol italské kávové tradice, uvádí řadu Barista s cílem nabídnout směs, která by splňovala vysoké nároky na plné, silné espresso tak, jak ho připravují profesionální italští baristé. Barista Intenso je v této…
Lavazza AROMA PIU‘ EXPERT 1000g: Recenze a Chuťový Profil
Lavazza AROMA PIU‘ EXPERT je káva ze speciální řady Lavazza Expert, určená pro gastronomii, kanceláře a náročnější automatické kávovary, ale skvěle se hodí i pro domácí použití. Jejím hlavním poznávacím…
Tajemství jednodruhové kávy (Single Origin)
Káva je více než jen kofeinový nápoj; je to komplexní zážitek, jehož bohatost a rozmanitost se naplno projevuje u jednodruhové kávy, známé jako Single Origin. Zatímco většina komerční kávy jsou směsi (blends)…
Čištění: Rychlé triky pro údržbu pákového kávovaru: Základní kroky pro dlouhou životnost a čistou chuť
Pravidelné čištění je absolutní základ pro to, aby vám váš pákový kávovar dlouho sloužil a vaše espresso chutnalo vždy skvěle. Usazeniny kávových olejů a vodní kámen dokážou chuť zničit a…
Recenze: Lavazza Espresso Barista Perfetto (1000g)
Lavazza Espresso Barista Perfetto je káva, která cílí na domácí baristy a slibuje zážitek srovnatelný s italskou kavárnou. Je součástí řady Barista, která byla vytvořena právě s myšlenkou na snadnou a…
Cupping (Ochutnávka): Jak hodnotit kávu jako profesionál
Cupping neboli degustační protokol pro kávu, je standardizovaná metoda používaná profesionály po celém světě k objektivnímu posouzení kvality, chuťového profilu a potenciálních vad kávových zrn. Není to jen příjemné ochutnávání; je…
Nastavení mlýnku: Podrobný průvodce, jak „vytáčet“ správnou hrubost kávy
Vítáme vás u komplexního průvodce, který vás provede světem nastavování mlýnku – klíčové disciplíny, která rozhoduje o chuti každého šálku kávy. Správné „vytáčení“ hrubosti mletí je pro baristy i domácí kávové nadšence…
Největší chyby při přípravě kávy, kterým se vyhnout
Káva je pro mnohé z nás denním rituálem, nepostradatelným startem dne a příjemným zpestřením odpoledne. Přestože se zdá příprava kávy jako jednoduchý úkol, existuje celá řada drobných, ale kritických chyb,…
Historie kávy: Cesta od Etiopie do vašeho šálku
Káva, nápoj, bez kterého si dnes málokdo dokáže představit ráno, má za sebou fascinující, tisíciletou cestu. Z divokých lesů Etiopie se vydala na triumfální pochod přes Arábii, osmanské kavárny, evropské salony až…
Káva a astrologie: Jaký kávový rituál se hodí k vašemu znamení zvěrokruhu
Astronomie a káva – proč ne? Každé znamení zvěrokruhu má jedinečný temperament, a proto si zaslouží kávový rituál, který rezonuje s jeho základními rysy. Zde je zábavný průvodce, jak si…
Recenze: Balada Coffee Bolivia (Colonial Caranavi) – Káva s jemnou silou a noblesou
Balada Coffee Bolivia, konkrétně odrůda Colonial Caranavi, představuje v portfoliu české pražírny Balada Coffee zajímavou volbu pro milovníky vyvážené, nízkokyselé kávy. Jedná se o 100% výběrovou Arabiku pěstovanou ve vysokohorských oblastech severní Bolívie,…
Recenze: Lavazza Super Gusto 1000 g
Lavazza Super Gusto je směs, která v sobě nese typický rukopis italské pražírny Lavazza – kombinuje špičkovou kvalitu s univerzálností použití. Její hlavní charakteristikou je vyvážený poměr Arabiky a Robusty, který zajišťuje plné…
