Práce v kavárenském řetězci, jako je Costa Coffee, láká mnoho zájemců – ať už jde o studenty hledající flexibilní brigádu, nebo lidi toužící po stabilním zaměstnání v příjemném prostředí. Získat pozici baristy znamená ponořit se do světa kávových zrn, mléčné pěny a přímého kontaktu se zákazníky. Jaké jsou požadavky, jaké jsou náplně práce a co můžete od mezinárodní značky očekávat?
☕ Role baristy: Srdce kavárny
Ačkoli by se mohlo zdát, že práce baristy spočívá pouze v přípravě kávy, ve skutečnosti se jedná o komplexní a dynamickou pozici, která kombinuje gastronomii, prodej a péči o zákazníka.
Náplň práce Baristy
Barista v Costa Coffee (a často i na jiných pozicích, jako je obsluha kavárny) má širokou škálu povinností:
- Příprava nápojů: Mistrovské ovládání kávovaru a mlýnku. Zahrnuje přípravu všech kávových a ne-kávových nápojů, včetně osvojení si umění Latte Art (zdobení mléčnou pěnou).
- Obsluha zákazníků: Prodej, práce s kasou, přijímání objednávek a aktivní komunikace s hosty.
- Prodej doplňkového sortimentu: Doporučování a prodej dezertů, sendvičů a dalších pochutin.
- Péče o provoz a úklid: Udržování čistoty v kavárně (prostor pro hosty, bar, zázemí) a mytí nádobí.
- Doplňování zboží: Zajišťování dostatečných zásob surovin a doplňování vitrín.
Klíčové požadavky a předpoklady
Dobrou zprávou je, že předchozí praxe není často podmínkou. Costa Coffee klade velký důraz na komplexní zaškolení. Co je tedy důležitější než zkušenosti?
- Vstřícnost a úsměv: Nejdůležitější je pozitivní přístup a radost z komunikace se zákazníky.
- Spolehlivost a pečlivost: Zejména u brigád je klíčové dodržování dohodnutých směn a přesnost při přípravě nápojů.
- Chuť učit se: Ochota osvojit si firemní standardy, receptury a techniky.
- Flexibilita: Zejména pro kavárny na frekventovaných místech (nádraží, letiště, nákupní centra) je potřeba počítat s brzkými ranními, pozdními odpoledními/večerními směnami a víkendy.
- Věk: Z důvodu manipulace s hotovostí a obsluhy pokladny, a také kvůli zákonným omezením práce po 22. hodině, většina kaváren preferuje uchazeče starší 18 let.
💼 Pracovní podmínky: Plný úvazek vs. brigáda (DPP/DPČ)
Costa Coffee nabízí jak stabilní pracovní poměry na plný úvazek (HPP), tak flexibilní možnosti pro studenty, matky na mateřské nebo jako přivýdělek – brigádu (DPP/DPČ).
Brigáda v Costa Coffee
- Flexibilita směn: Brigádníci si obvykle mohou plánovat směny podle svých časových možností (např. do 20. dne v měsíci na měsíc následující). Jsou vhodné pro studenty hledající odpolední nebo víkendové směny.
- Odměna: Mzda je zpravidla hodinová a může se lišit dle lokality a konkrétní pobočky (např. brigády na letišti nebo v centru bývají lépe placené). Nabídka se pohybuje v rozmezí 130–150 Kč/hodinu (hrubého), v závislosti na regionu a zkušenostech.
- Zaškolení: I brigádníci prochází řádným placeným zaškolením a tréninkem, kde se naučí vše potřebné, od přípravy kávy po obsluhu kasy.
Zaměstnání na HPP (Plný úvazek)
Zaměstnanci na hlavní pracovní poměr získávají řadu zaměstnaneckých benefitů typických pro velkou mezinárodní společnost.
| Benefity na HPP | Popis a výhody |
| Příplatky | Zákonné příplatky za víkendy (+10 %), přesčasy (+25 %) a svátky (+100 %). |
| Káva zdarma | Možnost konzumace kávy a nápojů zdarma na pracovišti. |
| Káva domů | Často 3 balíčky kávy pro osobní potřebu měsíčně zdarma. |
| MultiSport karta | Příspěvek nebo plné hrazení karty pro volnočasové aktivity. |
| Slevy a stravování | Zaměstnanecké slevy na firemní produkty a zvýhodněné stravování během směny. |
| Výkonnostní bonusy | Možnost získat odměny na základě individuálního nebo týmového výkonu. |
| Kariérní růst | Možnost postupu na pozice Senior Barista, Směnový vedoucí (Shift Leader) až po Vedoucího kavárny (Store Manager). |
| Náborový příspěvek | Odměna za doporučení nového kolegy. |
📈 Možnosti rozvoje a kariéra
Práce v Costa Coffee není jen dočasná zastávka, ale může být i startovací čárou pro kariéru v gastronomii, prodeji nebo managementu.
Od Baristy k Managerovi
Díky silné firemní kultuře a mezinárodnímu zázemí (v ČR je provozovatelem obvykle Lagardère Travel Retail, a.s.) existují jasně definované cesty pro růst. Získané dovednosti – časový management, zákaznický servis a vedení týmu – jsou vysoce přenositelné.
- Barista/Barista II: Zvládnutí základních a pokročilých kávových dovedností.
- Shift Leader (Směnový vedoucí): Odpovědnost za plynulý chod kavárny během směny, trénink nových kolegů a řešení operativních problémů.
- Assistant Store Manager (Zástupce vedoucího): Podpora vedoucího kavárny, administrativa, objednávky a plánování směn.
- Store Manager (Vedoucí kavárny): Plná odpovědnost za hospodářské výsledky pobočky, personální řízení a školení týmu.
Školení a Baristické soutěže
Společnost investuje do vzdělávání, které zahrnuje baristická školení, hygienické standardy a zákaznický servis. Úspěšní baristé mají navíc možnost účastnit se firemních baristických soutěží, které mohou vést až k mezinárodní reprezentaci.
💡 Tipy pro uchazeče
Pokud vás práce nebo brigáda v Costa Coffee láká, mějte na paměti následující:
- Zahrňte motivaci do životopisu: I když nemáte praxi, zdůrazněte svou vášeň pro kávu, zákaznický servis a ochotu učit se.
- Flexibilita vítězí: Pro zvýšení šance na přijetí buďte flexibilní, zejména s víkendovými a odpoledními směnami, které jsou pro kavárny klíčové.
- Oblečte se s úsměvem: Při pohovoru se očekává profesionální, upravený vzhled a, jak už bylo zmíněno, opravdový úsměv. V pohostinství je první dojem klíčový.
Práce v Costa Coffee je skvělou příležitostí, jak se naučit baristickému řemeslu, získat praxi v mezinárodní firmě a být součástí komunity, pro kterou je káva vášní.
