Bristot Crema Oro je zrnková káva, která se pyšní příslušností k tradiční italské pražírně Bristot, jež má své kořeny v malebném Bellunu a tradici sahající až do roku 1919. Tato káva je navržena tak, aby uspokojila ty, kteří hledají silný, ale zároveň harmonický zážitek s bohatou a stabilní cremou, jak už napovídá samotný název „Crema Oro“ (Zlatá Crema).
Složení a původ zrn
Bristot Crema Oro je typickou italskou směsí, kde se snoubí elegance Arabiky a síla Robusty. Přesné poměry se mohou mírně lišit v závislosti na zdroji, ale nejčastěji se uvádí složení 60 % Arabika a 40 % Robusta.
- Arabika (60 %): Většinou pochází z vybraných brazilských plantáží, jako je například region Santos Cerrado, a z Indie. Arabika dodává kávě jemnost, komplexnější aroma a vyváženou kyselost.
- Robusta (40 %): Robustní část směsi, často pocházející z Indie, je klíčová pro dosažení požadované intenzity, plného těla a hlavně pro vytvoření husté a dlouhotrvající cremy, která je pro italské espresso tak typická. Vyšší podíl Robusty také přispívá k vyššímu obsahu kofeinu.
Chuťový profil a Intenzita
Tato káva je pražena středním stupněm, což je ideální pro vyzdvižení charakteristických chuťových tónů, aniž by došlo k přepražení. Intenzita kávy je často hodnocena na 9 z 10, což naznačuje silný a výrazný zážitek.
Hlavní chuťové tóny:
- Aroma: Intenzivní a lákavé, s výraznými tóny karamelu a koření.
- Chuť: Bohatá a jemně nasládlá, s příjemnými tóny čokolády, oříšků a zmíněného karamelu. Hořkost je dobře vyvážená a není dominantní. Některé zdroje zmiňují i jemné tóny santalového dřeva.
- Tělo: Plné, hladké a sametové, s dlouhotrvajícím a uspokojivým závěrem.
- Kyselost: Nízká až jemně vyvážená, což je typické pro směsi s větším podílem Robusty a italský styl pražení. Káva by neměla mít nepříjemně kyselou pachuť.
Crema
Jak název napovídá, crema je silnou stránkou této kávy. Díky značnému podílu Robusty je crema hustá, stabilní, sametová a má krásnou „zlatou“ barvu. Udržuje si svou konzistenci po delší dobu, což je známka kvalitního espressa.
Využití
Bristot Crema Oro je primárně ideální pro přípravu tradičního italského espressa a ristretta, kde se naplno projeví její intenzita a krémovost. Nicméně díky svému plnému tělu a výrazné chuti je tato směs výbornou volbou i pro mléčné kávové nápoje (cappuccino, latte macchiato). Plná chuť kávy se neztratí ani po smíchání s mlékem, které naopak podtrhne karamelové a čokoládové tóny.
- Doporučená příprava: Automatické kávovary, pákové kávovary, Moka konvička.
Shrnutí a doporučení
Bristot Crema Oro je skvělá volba pro milovníky silné italské kávy, kteří nechtějí obětovat jemné chuťové nuance. Představuje excelentní kompromis mezi intenzitou Robusty a aromatickou bohatostí Arabiky.
- Pro koho je káva vhodná: Pro ty, kteří milují italské espresso s bohatou cremou, preferují kávu s nízkou kyselostí a vyhledávají tóny karamelu a čokolády. Je také ideální pro ty, kteří si kávu často připravují s mlékem.
- Pro koho není káva vhodná: Pro zastánce 100% Arabik nebo pro ty, kteří vyhledávají světle pražené, ovocné a výrazně kyselé kávy (typické pro severský nebo třetí kávový svět).
Celkově se jedná o nadprůměrně hodnocenou kávu, která v rámci své kategorie italských směsí nabízí vynikající poměr ceny a kvality. Jde o spolehlivou a stabilní volbu pro každodenní přípravu výborné kávy.
