Značka L’OR, spadající pod koncern Jacobs Douwe Egberts (JDE), je známá svým zaměřením na prémiový zážitek z kávy, původně především skrze kapsle, ale v posledních letech i ve formě zrnkové kávy. Řada Estremo je, jak název napovídá, navržena pro ty, kteří vyhledávají extrémní a silné chutě. S deklarovanou intenzitou 11 z 12 se jedná o jeden z nejtmavěji pražených a nejvýraznějších produktů v portfoliu L’OR.
Složení a Pražení
- Směs: L’OR Estremo je směs zrn Arabica a Robusta. Přesný poměr není uváděn, ale přítomnost Robusty je klíčová pro dosažení vysoké intenzity, silné cremy a plného těla, které je pro tuto směs charakteristické. Robusta přináší i vyšší obsah kofeinu.
- Pražení: Káva je tmavě pražená (někdy uváděno jako velmi tmavě pražená). Toto pražení potlačuje aciditu a zvýrazňuje hořké, zemité a kakaové tóny, typické pro tradiční italské espresso.
Senzorický Profil (Chuť a Aroma)
Podle výrobce a zkušeností konzumentů se káva L’OR Estremo vyznačuje následujícím profilem:
- Aroma: Bohaté, hluboké a intenzivní. Dominují tóny bohatého kakaa, pražených ořechů a náznaky zimního koření nebo sušeného ovoce. Při mletí a přípravě je vůně silná, mírně kouřová a evokující tmavou čokoládu.
- Chuť: Chuť je popisována jako intenzivní, robustní a plná. Tmavé pražení eliminuje většinu světlé ovocné kyselosti, ale na jazyku se může objevit lehká, sladká stopa připomínající čokoládový bonbon se sladkou třešníuvnitř. Dominantní je přetrvávající hořkost tmavého kakaa a robustní, zemité tóny.
- Tělo a Crema: Díky podílu Robusty má káva plné, hutné tělo a produkuje vydatnou, hustou a stabilní cremutmavě hnědé barvy s tygrováním. To je žádoucí zejména při přípravě klasického espressa.
- Dochuť: Dlouhotrvající a intenzivní, s převažujícími tóny hořké čokolády a koření.
Vhodnost Použití
L’OR Estremo je primárně navržena jako káva na espresso a ristretto, kde se její intenzita a plné tělo nejlépe uplatní.
- Ideální pro espresso: V automatických i pákových kávovarech poskytne silný a koncentrovaný nápoj.
- Mléčné nápoje: Je vynikající volbou pro přípravu mléčných káv (cappuccino, latte macchiato, flat white), protože její výrazná chuť snadno pronikne mlékem a káva nezmizí ani ve velkém šálku.
- Moka konvička / French Press: Lze ji použít i pro tyto metody, avšak kvůli tmavému pražení a vysoké intenzitě je nutné dávat pozor na správné poměry, aby káva nebyla příliš hořká.
Balení a Čerstvost
Balení 500 g je standardní pro kávu určenou do domácností a kanceláří. Káva je balena v ochranné atmosféře a často opatřena speciálním jednocestným ventilkem, který umožňuje únik plynů po pražení (které by mohly balení roztrhnout), ale brání přístupu vzduchu, čímž zajišťuje delší uchování čerstvosti a aroma. Po otevření se doporučuje kávu přesypat do vzduchotěsné nádoby.
Celkové Hodnocení
L’OR Estremo je spolehlivá volba pro ty, kteří preferují silnou, nekompromisní a tmavě praženou kávu s minimální aciditou. Jde o kávu, která dokonale splňuje očekávání tradičního italského stylu espressa.
Klady:
- Vysoká intenzita (11/12): Skvělá pro ranní probuzení a pro milovníky silné chuti.
- Plné tělo a bohatá crema: Ideální pro espresso a vizuálně atraktivní nápoje.
- Výrazný chuťový profil: Tóny kakaa, ořechů a koření jsou konzistentní a příjemné.
- Výborná v kombinaci s mlékem: Chuť se neztrácí v cappuccinu.
- Dobrá dostupnost a poměr cena/výkon: Často k dostání v akcích, což z ní dělá cenově atraktivní prémiovou volbu.
Zápory:
- Nízká acidita/komplexnost: Milovníci světlého pražení a ovocných, květinových tónů ji mohou považovat za příliš jednorozměrnou nebo hořkou.
- Intenzita nemusí sedět každému: Pro příležitostného pijáka nebo ty, kteří preferují mírnější kávy, může být příliš silná.
Recenze
Pokud hledáte kávu s intenzivním a robustním charakterem, která zaručí silné espresso s dokonalou cremou a skvěle funguje v mléčných nápojích, L’OR Estremo je vynikající volbou ve své cenové kategorii. Je to chuťové mistrovské dílo pro ty, kteří si potrpí na tmavé pražení a plnou, kakaovo-oříškovou chuť s elegancí a nádechem koření.
Doporučení pro přípravu: Pro optimální zážitek doporučujeme experimentovat s jemnějším mletím, typickým pro espresso, a mírně vyšší teplotou vody, abyste plně extrahovali kakaové a kořeněné tóny a dosáhli maximálně bohaté cremy.
