Zrnková káva MÖVENPICK of SWITZERLAND El Autentico 1000g (často označovaná i jako Caffé Crema) představuje jeden z klíčových produktů švýcarské značky Mövenpick, která je dlouhodobě synonymem pro kvalitu a prémiový zážitek, byť je káva vyráběna v německé pražírně J.J. Darboven podle původní švýcarské receptury. Tento kilogramový balík slibuje autentickou, vyváženou chuť s bohatou cremou, ideální pro každodenní pití, zejména z automatických kávovarů.
Složení a Původ Zrn
Jedním z nejdůležitějších aspektů El Autentico je její složení a etický rozměr.
- Směs zrn: Káva je tvořena směsí odrůd Arabica a Robusta. Poměr se může mírně lišit, ale často se uvádí převaha Arabiky (např. 90% Arabica a 10% Robusta), což naznačuje zaměření na jemnější chuť a aroma s dobrou cremovou podporou od Robusty. Některé zdroje uvádí, že se skládá ze 100% zrn Arabica z farem Rainforest Alliance Certified, ale v praxi u „El Autentico“ či „Caffé Crema“ verze bývá Robusta pro cremu přítomna.
- Původ: Zrna pocházejí z nejlepších pěstitelských oblastí Střední a Jižní Ameriky.
- Certifikace Rainforest Alliance: Zásadním prvkem je certifikace od Rainforest Alliance, což zajišťuje, že káva byla vypěstována podle standardů, které podporují ochranu životního prostředí a udržitelné zemědělství. Pro spotřebitele, kterým záleží na etice a ekologii, je to velké plus.
Proces Pražení a Chuťový Profil
Kvalita kávy je úzce spjata s procesem pražení, který u Mövenpick El Autentico probíhá pomalu a šetrně (dlouhý proces pražení).
- Pražení: Hodnocení pražení se pohybuje kolem 4/5 až 4,5/5 na stupnici intenzity. Jedná se tedy o tmavší pražení(Caffé Crema/Espresso styl), což je typické pro kávu určenou primárně pro kávovary a pro ty, kteří preferují méně kyselosti.
- Chuť a Vůně:
- Intenzita: Káva je hodnocena jako výrazná a aromatická, s plným tělem a střední silou.
- Kyselost: Díky tmavšímu a delšímu pražení je kyselost potlačena na mírnou úroveň, nebo je káva bez náznaku kyselosti. To je její velká přednost pro ty, kteří kyselé tóny nevyhledávají.
- Crema: Jedním z hlavních rysů je hustá a sametová crema, což ji činí ideální pro přípravu Caffè Crema, ale i Espressa. Robusta v blendu pomáhá tuto cremu zajistit a stabilizovat.
- Dochuť: Káva je popisována jako vyvážená, bohatá a někdy s kořeněnou dochutí.
Vhodnost Použití
Mövenpick El Autentico je extrémně univerzální káva, ale je optimalizována pro specifické metody:
- Plně automatické kávovary: Je ideální volbou pro tyto stroje. Tmavší a olejnatější zrna s Robustou pomáhají vytvořit skvělou cremu, a vyvážená chuť se dobře uplatní ve velkých šálcích (Caffè Crema) i v mléčných nápojích.
- Espresso/Mléčné nápoje: Je vynikající pro přípravu Espressa, Cappuccina a Latte Macchiata. Její plné tělo a nízká kyselost se v mléce neztratí.
- Doporučení: Vzhledem k plné a silnější chuti je doporučována i pro milovníky kávy s mlékem.
Celkový Dojem a Závěr
MÖVENPICK El Autentico je prémiová káva, která splňuje očekávání kladená na švýcarskou značku. Nabízí spolehlivou, vyváženou a bohatou chuť s vynikající cremou a minimální kyselostí. Je to „bezpečná sázka“ pro každého, kdo hledá vysoce kvalitní kávu na každodenní pití, zejména pokud používá automatický kávovar a má rád plné, tradiční kávové tóny.
Klady:
- Vynikající crema: Jedna z největších předností, krémová a stabilní.
- Nízká kyselost: Ideální pro ty, kterým kyselé tóny nevyhovují.
- Vyvážená a plná chuť: Silné tělo, které se neztratí v mléčných nápojích.
- Certifikace Rainforest Alliance: Příspěvek k udržitelnosti.
- Univerzálnost: Skvělá pro automatické kávovary a mléčné speciality.
Zápory:
- Tmavší pražení: Pro milovníky světleji pražených káv s ovocnými a květinovými tóny nemusí být ideální.
- Cena: Spadá do vyšší cenové kategorie (i když v akcích je velmi dostupná), což odráží prémiovou značku a certifikaci.
- Přílišná univerzálnost: Zatímco je skvělá v mnoha ohledech, může jí chybět výrazný, jedinečný charakter, který je typický pro některé single origin kávy.
Verdikt a recenze:
Mövenpick El Autentico 1000g je skvělá volba pro milovníky tradiční, silné a vyvážené kávy s dokonalou cremou. Je to káva, která Vám zpříjemní každé ráno bez nepříjemné kyselosti a dokonale poslouží v každém plně automatickém kávovaru. Představuje excelentní poměr ceny a prémiové kvality.
