Zrnková káva La Borsa Pieno Gusto je často vyhledávaným artiklem mezi milovníky tradičního, nekompromisního italského espressa. Jak už název „Pieno Gusto“ (Plná Chuť) napovídá, nejedná se o jemnou, ovocnou kávu pro alternativní přípravy, ale o silný, hořkosladký blend s důrazem na bohatou cremu a intenzivní aroma.
Tato značka je unikátní tím, že byla založena v České republice (v roce 2011), ale její výroba probíhá ve spolupráci s rodinnou pražírnou v Severní Itálii, v oblasti poblíž jezera Como. To jí dodává autentický italský charakter, ale zároveň cílí na středoevropského zákazníka, který často preferuje kávu s minimální kyselostí a maximálním „kopnutím“.
1. Chuťový Profil a Složení: Robusta jako základ síly
Poměr Arabika / Robusta
Hlavní tajemství kávy Pieno Gusto tkví v jejím složení. Zdroje se mírně liší, ale nejčastěji se uvádí buď 50 % Arabika a 50 % Robusta, nebo dokonce 20 % Arabika a 80 % Robusta. Bez ohledu na přesný poměr je zřejmé, že Robusta v tomto blendu dominuje, což je určující pro celý chuťový zážitek.
Chuťové Tóny a Intenzita
- Hořkost a Tělo: Káva je výrazně hořká, ale tato hořkost není nepříjemná, připálená. Spíše se nese v tónech hořké čokolády, pražených ořechů a karamelu. Tělo je plné, hutné a sirupovité, díky vysokému obsahu robusty.
- Kyselost (Acidita): Jednou z největších předností pro cílovou skupinu je nulová až extrémně nízká kyselost. Středně tmavé až tmavé italské pražení účinně eliminuje ovocné a citrusové tóny, které bývají pro mnoho konzumentů rušivé.
- Síla a Kofein: Díky robustě má káva vysoký obsah kofeinu a silné, povzbuzující aroma. Je to ideální ranní „nakopávač“ a káva pro rychlý start dne.
Crema: Pevnost a Barva
Jednoznačnou devízou této směsi je fantastická crema. Vysoký podíl robusty zajišťuje:
- Hustotu: Crema je velmi hustá, téměř krémová, s jemnou strukturou.
- Trvanlivost: Vydrží na povrchu espressa déle než u čistě arabikových směsí.
- Barva: Má sytě oříškovou (nocciola) barvu s typickým žíháním (tygrováním), což je znak správně připraveného italského espressa.
2. Vhodnost pro Přípravu a Kávovary
Ideální pro Automatické Kávovary
La Borsa Pieno Gusto je často doporučována (a optimalizována) pro automatické kávovary s vysokou denní spotřebou. Její vlastnosti tomu nahrávají:
- Nízká mastnost zrn: Zrna jsou pražena tak, že nejsou nadměrně mastná, což předchází ucpávání mlýnků a usazování oleje v kávovarech.
- Konzistentní chuť: Směs je navržena tak, aby poskytovala spolehlivý výsledek i při méně precizním nastavení, které je typické pro automaty.
- Vysoká účinnost v mléčných nápojích: Silná, intenzivní chuť kávy si skvěle rozumí s mlékem. Mléko, ať už v cappuccinu nebo latte macchiatu, potlačí hořkost jen mírně, ale intenzivní kávový základ zůstává znatelný, což ocení ti, kteří v mléčných nápojích nemají rádi nevýraznou „břečku“.
Pákové Kávovary a Moka Konvice
Pro pákové kávovary poskytuje blend vynikající základ pro klasické espresso s perfektní cremou. Díky své síle a plnosti je také skvělou volbou pro moka konvičku (Bialetti), kde dává hutný, sametový výsledek.
3. Poměr Cena / Výkon a Konkurence
La Borsa Pieno Gusto se typicky řadí do kategorie cenově dostupnějších káv v rámci italské tradice.
- Výborná Denní Káva: Je ideální volbou pro ty, kteří mají velkou spotřebu kávy v domácnosti nebo kanceláři, kde je prioritou dobrý poměr kvality a ceny.
- Stabilita a Spolehlivost: Na rozdíl od experimentálních jednodruhových káv (single-origin) poskytuje tato směs chuťovou stabilitu a spolehlivost. Zákazník vždy ví, co dostane – silnou, hořkosladkou kávu bez nepříjemné kyselosti.
Jejím hlavním konkurentem jsou jiné cenově srovnatelné italské směsi s vysokým podílem robusty, jako jsou některé varianty Lavazza Crema e Aroma, Segafredo Intermezzo, nebo Dallmayr Crema d’Oro. La Borsa se od nich často odlišuje ještě vyšším důrazem na plnost a nízkou kyselost.
4. Shrnutí a Doporučení
La Borsa Pieno Gusto je káva, která splní svůj slib obsažený v názvu. Je to poctivý, silný a výrazný zástupce tradiční italské kávové školy, zaměřený na výkon a konzistenci.
| Hodnocené kritérium | Posouzení (1-5 hvězd) | Poznámka |
| Intenzita chuti | ★★★★★ | Velmi silná a výrazná. |
| Kyselost (Acidita) | ★☆☆☆☆ | Téměř nulová. |
| Crema | ★★★★★ | Hustá, tmavá a velmi stabilní. |
| Vhodnost pro mléko | ★★★★★ | Skvělá volba, kávová chuť se neztrácí. |
| Cena / Výkon | ★★★★☆ | Výborná hodnota pro denní pití. |
| Pražení | Středně tmavé italské pražení. | |
| Doporučená příprava | Espresso, Cappuccino, Moka konvice. |
Pro koho je káva určena:
- Milovníci tradiční italské kávy: Kdo preferuje tmavší pražení, hořkost a hutné tělo před ovocností.
- Uživatelé automatických kávovarů: Díky nízké mastnosti zrn a konzistentní chuti.
- Fanoušci kávových nápojů s mlékem: Pro silný kávový základ v cappuccinu nebo latte.
Pro koho káva není:
- Příznivci světlého pražení a výběrové kávy: Kdo hledá ovocné, květinové tóny a komplexní kyselost.
- Pro alternativní přípravy (V60, Chemex): Tmavé pražení a robusta nejsou pro tyto metody vhodné.
Verdikt: La Borsa Pieno Gusto je spolehlivá pracovní káva, která skvěle plní roli každodenní, intenzivní a cenově přijatelné kávy s italským šmrncem. Nabízí skvělý výkon ve vašem kávovaru a uspokojí každého, kdo očekává „plnou chuť“ a hustou cremu. Je to bezpečná sázka pro domácnosti i kanceláře.
