Domácí pražení kávy: Jak začít s malým roasterem nebo na pánvi
Pražení kávy je umění i věda. Je to proces, který zelené, chuťově nevýrazné semeno promění v aromatické, komplexní zrno plné chuti, které všichni milujeme. Pro milovníka kávy představuje domácí pražení nejvyšší formu…
Recenze: Bristot Espresso 1000g – Esence Italského Espressa
Bristot Espresso 1000g je káva, která si získala popularitu mezi milovníky silného, tradičního italského espressa. Tato zrnková směs od renomované italské pražírny Caffè Bristot, která má kořeny až v roce…
Obsáhlá recenze: Zrnková káva Bellarom (Privátní značka Lidlu)
Zrnková káva Bellarom, jakožto privátní značka řetězce Lidl, představuje jednu z nejdostupnějších a nejrozšířenějšíchmožností pro spotřebitele, kteří hledají kávu pro své domácí automatické či pákové kávovary. Její recenze je však složitá, protože výsledný…
Flat White vs. Latte: Co je co? Přehledný průvodce pro laiky, co si objednat a jak si to připravit doma
Flat White a Latte se často pletou. Oba jsou to mléčné nápoje na bázi espressa, ale liší se v poměru kávy a mléka, ve velikosti šálku a hlavně v textuře mléčné pěny. Tady je…
Recenze: Eduscho Caffé Crema Strong 1000g – Silný a cenově dostupný denní šálek
Eduscho Caffé Crema Strong je zrnková káva, která si získala popularitu především díky svému silnému charakteru a výhodné ceně, což ji činí oblíbenou volbou pro každodenní přípravu v domácích automatických kávovarech…
Recenze: STARBUCKS® Pike Place Espresso Roast, zrnková káva
STARBUCKS® Pike Place Roast je pravděpodobně nejikoničtější a nejžádanější kávová směs od globálního giganta Starbucks. Název odkazuje na první prodejnu otevřenou na slavném trhu Pike Place Market v Seattlu. Tato káva byla vytvořena…
Affogato 2.0: Vylepšení zmrzlinového kávového dezertu: Gurmánské kombinace (pistácie, slaný karamel) se shotem espressa
Affogato je geniální italský dezert – je to to nejlepší, co se může stát horkému espressu a studené zmrzlině. Tradičně se podává s vanilkovou zmrzlinou (nebo gelato), ale verze Affogato 2.0 posouvá tento jednoduchý…
Jak na dokonalé espresso bez drahého stroje? (Moka konvička, AeroPress)
Máte rádi silnou, koncentrovanou kávu s intenzivní chutí, ale nechcete investovat desítky tisíc do pákového kávovaru? Skvělá zpráva! I bez drahé mašiny můžete dosáhnout nápoje, který se chutí a silou velmi blíží…
Káva jako součást produktivity: Kdy pít kofein a kdy ne
Káva je pro miliony lidí po celém světě rituálem i palivem pro mozek. Je to nepochybně nejoblíbenější legální stimulant, který nám pomáhá proplouvat ranní únavou, překonávat odpolední útlum a udržovat…
Srovnání cen kávy: Kolik by měla stát kvalitní káva a proč
Cena kávy v obchodech a kavárnách se pohybuje v širokém rozpětí – od desítek korun za balení v supermarketu až po tisíce za výběrovou kávu s certifikací. Zákazník se často…
Tlak v moka konvičce: Jak připravit moka jako espresso a tipy pro co nejlepší extrakci v moka konvičce
Příprava kávy v Moka konvičce (často nazývané Bialetti) je stará italská tradice. Ačkoliv se Moka káva často chybně nazývá „espresso“, nedosahuje tlaku 9 barů (Moka konvička generuje kolem 1-2 barů). Přesto ale můžete…
Dvojitá filtrace kávy: Zvyšuje čistotu nebo bere chuť?
Koncept filtrace v přípravě kávy je starý jako samotný nápoj. Od tradičního plátna po moderní papírové a kovové filtry, cílem je oddělit louhovanou kávu od sedliny. V posledních letech se…
Recenze: Miko Grandmilano EXTRABAR 100% arabica zrnková káva 1kg
Tato káva od belgického pražírny Miko Coffee se snaží přinést do Vaší šálku eleganci a bohatou chuť inspirovanou italským stylem, avšak s čistě arabikovým profilem. Miko Grandmilano EXTRABAR 100% Arabica…
TDS (Total Dissolved Solids): Měření extrakce a síly kávy
TDS, neboli Total Dissolved Solids (celkové rozpuštěné látky), je klíčový koncept v moderní kávové vědě a praxi. Je to základní metrika, kterou baristé a pražírny používají k objektivnímu měření kvality a konzistence připravované kávy.…
Recenze: Zrnková káva Hausbrandt Qualita Rossa 1000g – Ikona italského espressa s výrazným charakterem
Hausbrandt Qualita Rossa je káva, která si na trhu získala pověst spolehlivého italského standardu, zejména mezi milovníky silného a plného espressa. Tato recenze se zaměřuje na její chuťový profil, složení, ideální…
