Káva je pro mnoho lidí ranním rituálem, bez kterého si nedokážou představit start dne. Kromě povzbuzení mysli a oddálení únavy však s sebou nese jeden rychlý a často urgentní vedlejší efekt: nutkání navštívit toaletu. Nejedná se o mýtus. Vědecké studie potvrzují, že káva dokáže silně stimulovat trávicí trakt, ale překvapivě to není jen kvůli kofeinu.
Pojďme se ponořit do složitého mechanismu, který stojí za tímto zrychleným procesem trávení.
I. Klíčový Spouštěč: Gastrokolický Reflex
Nejrychlejší reakce, která nás po kávě žene na toaletu, je spojena s přirozeným procesem, který známe jako gastrokolický reflex.
- Co to je: Jedná se o fyziologickou odpověď těla, kdy po naplnění žaludku (příjmu potravy nebo tekutiny) vyšle žaludek signál tlustému střevu, aby se připravilo na vyprázdnění. Laicky řečeno, nový obsah uvnitř, starý ven!
- Proč je ráno silnější: Tento reflex je nejsilnější právě ráno, po probuzení, protože tlusté střevo bylo celou noc v klidu. Ranní káva nebo snídaně jej spouští s maximální silou.
- Nejen káva: Tento reflex spouští i jiné teplé nápoje nebo jídlo. Avšak, jak si ukážeme, káva tento reflex několikanásobně zesiluje ve srovnání s pouhou teplou vodou.
II. Hormonální Akce: Gastrin a Cholecystokinin (CCK)
Káva je jedinečná v tom, že aktivuje uvolňování specifických gastrointestinálních hormonů, které jsou hlavními dirigenty střevních pohybů.
1. Gastrin: Aktivátor Tlustého Střeva
- Funkce: Gastrin je hormon, který se uvolňuje po vstupu potravy nebo kávy do žaludku. Jeho primární úlohou je stimulovat sekreci žaludeční kyseliny (HCl), což je nezbytné pro trávení.
- Vliv na střeva: Bylo prokázáno, že káva (a to jak kofeinová, tak bezkofeinová) silně zvyšuje hladinu gastrinu. Gastrin zase přímo podporuje motilitu (pohyb) tlustého střeva, což vede k rychlejšímu posunu obsahu trávicím traktem a nutnosti stolice.
2. Cholecystokinin (CCK): Žlučník a Trávení Tuků
- Funkce: CCK je hormon uvolňovaný v tenkém střevě, který signalizuje žlučníku, aby se stáhl a uvolnil žluč potřebnou pro trávení tuků a proteinů. Podílí se také na pocitu sytosti.
- Vliv kávy: Káva stimuluje uvolňování CCK. Tím podporuje nejen funkci žlučníku, ale také přímo zvyšuje kontrakce střev (peristaltiku), čímž se urychluje celý proces trávení a vyprazdňování.
III. Role Kofeinu a Dalších Složek
Ačkoliv se často předpokládá, že za projímavým účinkem stojí jen kofein, výzkum ukazuje, že je to spíše komplexní synergický efekt.
Kofein (Stimulant Centrálního i Trávicího Systému)
- Kofein je silný stimulant centrálního nervového systému a působí i na hladké svalstvo, včetně toho ve stěnách střev.
- Zvyšuje celkovou peristaltiku (vlnovité stahy) střev.
- Ačkoliv má kofein vliv, účinek bezkofeinové kávy na stimulaci tlustého střeva je sice slabší, ale stále výrazně větší než u pouhé horké vody. To znamená, že kofein hraje roli, ale není jediným ani nejdůležitějším faktorem.
Kyselost a Kyselina Chlorogenová (Antioxidant)
- Kyselost kávy: Káva má přirozeně kyselé pH. Jakmile se kyselá káva dostane do žaludku, žaludek reaguje zvýšenou sekrecí kyseliny chlorovodíkové a stimulací střevních pohybů, aby se s obsahem rychle vypořádal.
- Kyselina chlorogenová: Tato bioaktivní sloučenina a silný antioxidant, hojně obsažená v kávě, je spojována s jejími zdravotními benefity, ale také ovlivňuje trávení. Navíc podporuje růst prospěšných střevních bakterií.
Aditiva a Citlivost (Laktóza)
- Pokud si do kávy přidáváte mléko, může být projímavý účinek zhoršen u lidí s intolerancí laktózy. V takovém případě mléčný cukr (laktóza) není správně tráven, fermentuje ve střevech a způsobuje nadýmání, křeče a průjem, což zrychluje potřebu návštěvy toalety.
- Stejně tak mohou mít vliv umělá sladidla (např. sorbitol, xylitol), která jsou známá svými laxativními účinky.
IV. Je Káva Prospěšná pro Trávení?
Pro zdravého jedince, který netrpí chronickými zažívacími problémy, může být pravidelný „laxativní“ efekt kávy dokonce prospěšný v boji proti zácpě. Káva je považována za bezpečný a účinný způsob, jak podpořit pravidelnost střev.
Kdy si dát pozor:
- Syndrom dráždivého tračníku (IBS): Lidé s IBS, zvláště s převahou průjmů (IBS-D), by měli konzumaci kávy omezit, protože silně stimuluje tlusté střevo a může zhoršit symptomy.
- Pálení žáhy a reflux (GERD): Káva zvyšuje produkci žaludeční kyseliny, což může zhoršit pálení žáhy a reflux. V takovém případě se doporučuje kávu pít po jídle, nikoli nalačno.
- Necitlivost na laktózu: Pokud vás káva s mlékem často nutí na toaletu, zkuste přejít na bezlaktózové nebo rostlinné alternativy mléka.
Většina účinků kávy na střeva nastává velmi rychle – již 4 minuty po požití. Je to silný a komplexní efekt, který kombinuje gastrokolický reflex, uvolňování hormonů a chemické složky kávy, nikoli jen prostý kofein.
