Výběr nejkvalitnější kávy je velmi subjektivní záležitost, protože dokonalý šálek kávy je pro každého jiný. Zatímco jeden gurmán hledá jemnou aciditu a květinové tóny výběrové Arabiky z Afriky, jiný dává přednost silné, tmavě pražené italské směsi s hořkou čokoládou a hustou cremou.
Tato obsáhlá recenze proto kombinuje oficiální výsledky testů, dlouhodobá uživatelská hodnocení a pohled na trendy ve světě kávy, aby nabídla komplexní žebříček a průvodce.
1. Rozdělení trhu: Od supermarketu k mikro-pražírně
Kvalita kávy je v žebříčcích často dělena do dvou hlavních kategorií, které se liší cenou, čerstvostí a komplexností chuti:
A. Tradiční a komerční značky (Supermarketová káva)
Tato kategorie dominuje většině žebříčků popularity, protože nabízí dobrý poměr ceny a výkonu pro každodenní pití a je snadno dostupná. Často jde o směsi (Arabica/Robusta) pražené pro konzistentní, silnou chuť.
- 🏆 Absolutní vítěz uživatelských žebříčků: Lavazza Qualità Oro a Lavazza Top Class. Tyto kávy, zejména Qualità Oro, dlouhodobě vedou v mnoha srovnávacích testech i v uživatelských recenzích v ČR. Jsou ceněny pro svou jemnou, lehce nasládlou chuť a vyváženost.
- Silní italští hráči: Kimbo, Segafredo, Pellini, Illy. Tyto značky jsou synonymem pro italské espresso. Například Kimbo Extra Cream nebo Pellini Espresso Bar Vivace jsou oblíbené pro svou krémovost a intenzivní čokoládovo-oříškový profil.
- Konzistence a dostupnost: Značky jako Tchibo Barista Espresso nebo Dallmayr Prodomo nabízejí spolehlivou kvalitu, často ve 100% Arabice, s pražením vhodným pro automatické kávovary. Tchibo Barista Espresso je často vyzdvihováno pro svou vhodnost na espresso.
B. Specialty Coffee (Výběrová káva z pražíren)
Tato kategorie představuje nejvyšší možnou kvalitu. Jde o kávu s certifikovaným cupping skóre nad 80 bodů, která má transparentní původ (single origin), je pražená lokálně v malých dávkách a je určena k přípravě, kde vynikne její jedinečný chuťový profil (ovocnost, květiny, citrusy).
- Příklady a doporučení: Pražírny jako Nordbeans (Liberec), Mamacoffee (první férová pražírna v ČR), GourmetKáva nebo Kofárna (různí dodavatelé).
- Výhody: Maximální čerstvost (praženo max. 1 měsíc zpět), unikátní a komplexní chutě, etická a udržitelná produkce (Fair Trade, podpora drobných farmářů).
- Příklad produktu: Nordbeans Horizont s chutí čokolády a arašídů.
- Mezinárodní ocenění: Produkty jako Brazilie – Pedra Redonda (častý finalista Cup of Excellence) nebo oceněná Espresso směs 80/20 získávají certifikáty jako Great Taste Awards, což potvrzuje jejich výjimečnou kvalitu hodnocenou odborníky.
2. TOP KÁVY dle uživatelského a odborného hodnocení
Na základě konsolidace dostupných žebříčků a recenzí se jako dlouhodobě nejlépe hodnocené jeví tyto produkty:
| Pořadí (Kategorie) | Produkt | Typ / Poměr | Klíčové chuťové tóny | Poznámka |
| 1. (Komerční VÍTĚZ) | Lavazza Qualità Oro | 100% Arabica | Jemná, nasládlá, květinová | Dlouhodobě nejlépe hodnocená a prodávaná v ČR. |
| 2. (Specialty) | Brazilie – Pedra Redonda (různé pražírny) | 100% Arabica (Single Origin) | Hořká čokoláda, ořechové máslo, karamel | Oblíbená pro jemnou a plnou chuť, nízkou kyselost. |
| 3.(Superprémiové) | Lucaffé Mr. Exclusive | 100% Arabica | Vyvážená, intenzivní, bez kyselosti | Častý vítěz testů kvality, spíše vyšší cena. |
| 4. (Espresso Klasika) | Tchibo Barista Espresso | 100% Arabica | Silná, tmavé pražení, intenzivní aroma | Vyzdvihována pro použití v automatických kávovarech. |
| 5. (Směs 80/20) | Kimbo for DeLonghi Espresso | 80% Arabica / 20% Robusta | Plná chuť, oříškové podtóny, hustá crema | Skvělý poměr kvalita/cena pro milovníky silného espressa. |
3. Faktory definující „nejkvalitnější kávu“
Kvalita není jen o značce. Je určena několika klíčovými kroky, které můžete při výběru sledovat:
A. Odrůda: Arabica vs. Robusta
- Arabica: Vnímána jako kvalitnější a dražší. Obsahuje více cukrů a tuků, což dává plnější, aromatičtější chuť s vyšší, ale příjemnou aciditou a pestřejším chuťovým spektrem (ovoce, květiny).
- Robusta: Obsahuje téměř dvojnásobek kofeinu, je odolnější na pěstování a levnější. Dodává kávě sílu, hořkost a je klíčová pro vytvoření husté cremy na espressu.
- Tip: Pro espresso jsou ideální směsi (např. 80/20), které kombinují chuť Arabiky s cremou a sílou Robusty. Pro filtrovanou kávu a čistou chuť se volí 100% Arabica.
B. Stupeň pražení
Nejlepší káva je ta, která je správně pražená pro svůj účel.
- Světlé/Střední pražení (Východní Afrika, Specialty): Zdůrazňuje přirozenou aciditu a ovocné tóny. Ideální pro filtr, V60 nebo chemex.
- Střední/Tmavé pražení (Italský styl, Espresso): Potlačuje kyselost a vynáší do popředí tóny čokolády, karamelu, ořechů a dřeva. Ideální pro espresso, automatické kávovary a moka konvičku.
C. Čerstvost a balení
Nejvyšší kvalitu získáte vždy nákupem čerstvě pražené zrnkové kávy. Káva rychle ztrácí aroma po namletí a postupně i po pražení.
- Doporučení: Hledejte kávu s datem pražení, ne jen spotřeby. Ideální je konzumace do 1–3 měsíců od pražení.
- Balení: Kvalitní balení s jednocestným ventilem (pro uvolnění plynů, ale ne průniku vzduchu) je klíčové. Uzavíratelné sáčky, jako má například Tchibo Espresso Milano Style, jsou praktickým benefitem.
4. Recenze: Jak vybrat svou „nejlepší kávu“
Žebříčky slouží jako skvělý orientační bod, ale skutečnou „nejkvalitnější“ kávu musíte najít sami.
- Pokud hledáte spolehlivou kávu do automatického kávovaru a dobrou cenu: Jděte po dlouhodobých vítězích komerčních testů – Lavazza Qualità Oro nebo silné italské směsi jako Kimbo či Pellini.
- Pokud hledáte nezapomenutelný zážitek a nevadí vám vyšší cena: Zaměřte se na výběrovou kávu (Specialty Coffee) z lokálních pražíren s transparentním původem a vysokým cupping skóre. Tyto kávy často vyžadují přesnější přípravu (čerstvé mletí, kontrola teploty).
- Pokud máte rádi cremu a sílu: Volte směsi Arabicy a Robusty.
Náš tip: Začněte s komerčním favoritem a jakmile zjistíte, jaký chuťový profil (acidita, hořkost, tóny) vám sedí, přejděte k experimentování s malými baleními výběrové kávy z dané oblasti (např. Brazílie pro čokoládu, Etiopie pro ovoce).
