Značka kávy Trepallini představuje na českém a slovenském trhu ztělesnění autentické italské kávové kultury, která se soustředí na to podstatné: kvalitu zrn, tradiční pražení a radost ze sdílení. Na rozdíl od mnoha moderních trendů v kávovém světě, Trepallini razí filozofii „Non ti preoccupare!“ – nedělej si starosti! – a soustředí se na jednoduchost, vášeň a mistrovství, které stojí za dokonalým italským šálkem.
Zrození Značky a Filozofie „Tří Pilířů“
Kofola a Italská Vize
Značka Trepallini byla uvedena na trh společností Kofola ČeskoSlovensko v roce 2020 po akvizici firmy Espresso, což signalizovalo vážný vstup Kofoly do kávového segmentu. Ambicí bylo vytvořit kávu, která by byla co nejautentičtější a chutnala jako ta, kterou si člověk dopřeje v malé, zapadlé kavárně v ulicích italských měst, například v Neapoli.
Non Ti Preoccupare!
Jádrem filozofie Trepallini je italský přístup k životu – neřešit zbytečnosti a věnovat se tomu, co je opravdu důležité: přátelům, rodině a vychutnávání si skvělého jídla a pití. Tuto jednoduchost a soustředění se na podstatu přenáší značka i do kávy.
Trepallini a Tři Klíčové Ingredience
Název a komunikace značky jsou inspirovány třemi esenciálními prvky, které italští mistři považují za nezbytné pro přípravu dokonalého italského espressa. Tyto tři klíčové ingredience, které daly značce název, jsou:
- Miscela (Směs): Pečlivě vybraná a tradičním způsobem upražená kávová zrna.
- Machina (Kávovar): Kvalitní a správně seřízený kávovar.
- Mani (Ruce): Šikovné ruce a zkušenost baristy.
Tyto tři pilíře zaručují, že se pozornost věnuje jen tomu, co dělá kávu kávou.
Mistři a Tradiční Pražení
Spolupráce s Italskými Experty
Káva Trepallini není jen marketingový projekt, ale výsledek spolupráce s italskými kávovými mistry a institucemi, které garantují autenticitu a kvalitu.
- Pražírna Bonomi: Káva se praží v renomované rodinné pražírně Bonomi v Nocetu, která má tradici již od roku 1886. Praží se postaru, tradičním italským způsobem – obvykle na medium roast (střední pražení), což kávě propůjčuje plné tělo, nízkou kyselost a hořkosladkou chuť.
- Institut ARC: Kvalita zelené kávy je garantována kávovým institutem ARC, který obchoduje se zelenou kávou z rovníkových oblastí a zajišťuje pečlivý výběr zrn.
- Cimbali/Faema: Do procesu vývoje byla zapojena i firma Cimbali, výrobce legendárních italských kávovarů.
Chuťový Profil
Italský způsob pražení a směsi zrn (především Arabika a Robusta z oblastí jako Kolumbie, Brazílie a Indie) vytvářejí charakteristický chuťový profil, který je u tradičního italského espressa vyhledáván:
- Plné tělo a nízká kyselost.
- Silná, vyvážená chuť s tóny kakaa, čokolády a sušeného ovoce nebo oříšků.
- Výrazné aroma a bohatá crema.
Produktová Řada Trepallini
Trepallini nabízí kávu v několika intenzitách a variantách, aby uspokojila různé preference a způsoby přípravy.
1. Zrnková Káva
Zrnková káva je základem nabídky a je k dispozici v různých stupních intenzity:
- Trepallini Delicato: Varianta s vyšším podílem Arabiky. Je jemnější, s plným tělem a mírnou kyselostí. Chuť je decentní, s tóny kakaa a lehce opražených oříšků. Někdy je k dispozici i jako 100% Arabika s ovocnějšími a čokoládovými tóny.
- Trepallini Classico: Klasická směs Arabiky a Robusty (typicky z Brazílie, Kolumbie a Indie), která nabízí plné tělo, nízkou kyselost a středně hořkou chuť s tóny kakaa a dozvuky sušeného ovoce. Ideální pro klasické italské espresso.
- Trepallini Crudo: Extra silná káva s vyšším podílem Robusty. Má plné tělo, nízkou kyselost a silnou, hořkou chuť s výraznými čokoládovými tóny a silným aroma.
2. Další Formy Kávy
Káva Trepallini je dostupná i v dalších formách pro různé způsoby přípravy:
- Mletá káva: Pro ty, kteří nemají mlýnek, je káva nabízena i v mleté variantě (např. Classico a Crudo), vhodná pro moka konvičku, French Press nebo překapávač.
- Kapslová káva: Nabídka zahrnuje i kávové kapsle kompatibilní se systémy Nespresso, což umožňuje rychlou a pohodlnou přípravu.
3. Kávové Doplňky
Značka rozšiřuje svůj sortiment i o doplňky a příslušenství, jako jsou:
- Moka konvičky pro autentickou italskou přípravu.
- Šálky a podšálky (espresso, cappuccino, caffe latte) s logem značky.
- Dárková balení pro milovníky kávy.
Kultura a Zážitek
Trepallini víc než jen prodej kávy klade důraz na kulturní zážitek, který je s pitím italské kávy spojen. Vychutnávání si kávy je bráno jako rituál, který se má odehrávat bez spěchu, ideálně v dobré společnosti přátel nebo rodiny. Kofola tímto přístupem cílí nejen na gastronomii, ale i na domácnosti, kde se lidé chtějí na chvíli zastavit a vychutnat si kousek italské pohody.
Zákazníci oceňují především kvalitu kávy, rychlost dodání a autentický italský styl značky, i když se objevují ojedinělé připomínky k balení či čerstvosti některých šarží. Celkově se Trepallini na trhu etablovalo jako spolehlivá volba pro ty, kteří hledají tradiční, silné a nepříliš kyselé italské espresso od prověřených italských mistrů.
