Při procházení uličkami supermarketu nebo specializované prodejny s kávou se na obalech často setkáváme s různými pečetěmi a certifikacemi. Jednou z nejrozšířenějších a nejsnáze rozpoznatelných je kulaté logo se zelenou žabkou a nápisem Rainforest Alliance. Co toto označení, které spojuje slova „Lidé & Příroda“ (People & Nature), skutečně znamená pro vaši kávu a pro planetu? Zde je obsáhlý přehled.
🌿 Co je Rainforest Alliance?
Rainforest Alliance (Aliance deštných pralesů) je mezinárodní nezisková organizace založená v roce 1987. Jejím hlavním cílem je zachování biologické rozmanitosti a zajištění udržitelné obživy pro farmáře a lesní komunity. Toho dosahuje prostřednictvím certifikačního programu, který ověřuje, zda farmy splňují přísná environmentální, sociální a ekonomická kritéria.
Logo zelené žabky symbolizuje zdravé a funkční ekosystémy, protože žáby jsou vysoce citlivé na změny prostředí a jejich přítomnost značí čistou vodu a prosperující přírodu.
☕ Co Znamená Certifikace Rainforest Alliance pro Kávu?
Káva s označením Rainforest Alliance pochází z farem, které prošly důkladným auditem a zavázaly se k dodržování přísných Standardů udržitelného zemědělství. Tyto standardy se zaměřují na tři pilíře udržitelnosti: ochranu životního prostředí, sociální spravedlnost a ekonomickou udržitelnost.
1. Ochrana životního prostředí (Planeta)
Rainforest Alliance klade velký důraz na minimalizaci negativního dopadu zemědělství na přírodu a ekosystémy, zejména v citlivých oblastech deštných pralesů.
- Ochrana biodiverzity: Farmy musí chránit přirozené ekosystémy, jako jsou lesy, mokřady a vodní toky. To zahrnuje zákaz ničení lesů a požadavek na zachování lesního porostu a přirozené vegetace, která slouží jako útočiště pro divoká zvířata.
- Šetrné pěstování (Shade-grown): Káva je často pěstována ve stínu vyšších stromů (tzv. shade-grown), což podporuje přirozenou biodiverzitu a zdraví půdy.
- Vodní zdroje a půda: Zavedení opatření pro ochranu vodních zdrojů, prevenci eroze půdy a jejího znečištění.
- Kontrola chemikálií: Přísné omezení používání pesticidů a hnojiv. Některé nebezpečné chemikálie jsou zcela zakázány. Agrochemikálie se smějí používat pouze v nutných případech a pod kontrolou, ne preventivně.
- Adaptace na změnu klimatu: Podpora regenerativního zemědělství a pěstebních metod, které pomáhají farmářům adaptovat se na změny klimatu, např. zvýšením odolnosti rostlin.
2. Sociální Spravedlnost (Lidé)
Certifikace se snaží zajistit důstojné životní a pracovní podmínky pro farmáře a pracovníky na plantážích.
- Pracovní podmínky: Zajištění bezpečného a zdravého pracovního prostředí, dodržování maximální týdenní pracovní doby, řádné pracovní smlouvy.
- Zákaz dětské práce: Jedno z nejpřísněji sledovaných kritérií. Je absolutně zakázána jakákoliv forma nucené nebo dětské práce.
- Spravedlivé mzdy: Požadavek na odpovídající a zákonné platové ohodnocení, které je stanoveno na základě kolektivních smluv nebo místních zákonů.
- Vzdělávání a školení: Podpora vzdělávání farmářů v moderních, udržitelných zemědělských technikách, což vede ke zlepšení kvality a zvýšení výnosů.
- Lidská práva: Farmy musí zavést interní monitorování, které aktivně předchází porušování lidských práv.
3. Ekonomická Udržitelnost (Prosperita)
Cílem je pomoci farmářům budovat stabilnější a odolnější podnikání.
- Zlepšení postupů: Certifikace motivuje farmáře ke zlepšování zemědělských technik, což vede k efektivnější produkci a vyšším výnosům, aniž by došlo k poškození ekosystémů.
- Tržní přístup: Certifikát otevírá farmářům přístup na trhy, kde spotřebitelé oceňují udržitelnost a jsou ochotni platit vyšší cenu.
- Transparentnost: Program přispívá k větší transparentnosti v celém dodavatelském řetězci, což je klíčové pro dlouhodobou udržitelnost.
🤝 Spojení s UTZ
V roce 2018 došlo k fúzi organizace Rainforest Alliance s další velkou certifikační společností zaměřenou na udržitelnost kávy, kakaa a čaje – UTZ Certified. Cílem tohoto spojení bylo zjednodušit certifikační proces pro farmáře a snížit zmatek u spotřebitelů, kteří se setkávali s různými logy. Od roku 2020 se používá jednotný standard a pouze logo Rainforest Alliance (zelená žabka).
⚖️ Co to Znamená pro VÁS jako Spotřebitele?
Když si koupíte kávu s logem Rainforest Alliance, podporujete:
- Zodpovědnou Produkci: Věříte, že káva byla vypěstována s ohledem na ochranu přírody, deštných pralesů a biodiverzity.
- Etické Podmínky: Přispíváte k zajištění spravedlivých a bezpečných pracovních podmínek pro lidi, kteří kávu pěstují.
- Udržitelnost: Pomáháte budovat dlouhodobě udržitelné komunity a zemědělské systémy, které jsou odolnější vůči klimatickým změnám.
Logo je tedy zárukou, že daný produkt nebo jeho složky (v případě kávy je to kávové zrno) pochází z farem, které se zavázaly k dodržování přísných standardů udržitelnosti. Výrobci, kteří certifikaci používají, procházejí každoročními audity, které zajišťují dodržování pravidel v oblastech ochrany životního prostředí, ekonomiky i sociálních práv.
Stručně řečeno: Pečeť Rainforest Alliance na kávě znamená, že vaše volba přispívá k lepší budoucnosti jak pro lidi, tak pro přírodu, a je symbolem odpovědnosti vůči naší planetě.
