BAZZARA Dolcevivace je zrnková káva pocházející z proslulé italské pražírny Bazzara v Terstu, městě s hlubokou kávovou tradicí. Tato káva je navržena tak, aby uspokojila jak milovníky silného, intenzivního espressa, tak i fanoušky krémových mléčných nápojů. Díky svému vyváženému složení a charakteristickému chuťovému profilu se jedná o jednu z nejoblíbenějších směsí z nabídky Bazzara.
Složení a charakteristika: Vyváženost je klíčová
Tajemství úspěchu směsi Dolcevivace spočívá v jejím promyšleném složení. Jde o dokonalou rovnováhu 50 % Arabiky(především z Jižní Ameriky) a 50 % Robusty (z orientálních plantáží).
- Arabika (50%): Přispívá k jemnosti, aromatické komplexnosti a ovocným podtónům. Zajišťuje sladkost a jemnost, která brání tomu, aby nápoj sklouzl k pouhé hořkosti.
- Robusta (50%): Dodává směsi potřebnou intenzitu, plné tělo a hlavně hustou, bohatou a dlouhotrvající cremu, která je u italského espressa vysoce ceněná. Vysoký podíl robusty také znamená vyšší obsah kofeinu, což z Dolcevivace dělá ideální ranní „nakopávač“.
Směs je pražena středním stupněm, což podporuje rovnováhu mezi aciditou a hořkostí.
Chuťový profil: Sladké tóny a plné tělo
Dolcevivace se pyšní velmi výraznou chutí a bohatým aromatem, které má hloubku a komplexnost. Mezi nejčastěji popisované tóny patří:
- Pražené ořechy/Arašídy: Poskytují hřejivý, zemitý základ.
- Kandované ovoce: Přináší příjemnou, nevtíravou sladkost a lehkou ovocnost.
- Pomerančový med: Dodává nápoji jemnou, karamelovou sladkost a kulatou dochuť.
- Kakao/Čokoláda: Projevuje se v plném těle a dlouhotrvající, uspokojivé dochuti.
Chuť je vyvážená, plná a káva má nízkou aciditu, což ji činí velmi příjemnou pro každodenní pití a skvěle tolerovanou i pro osoby citlivější na kyselé tóny.
Využití v kávovaru a mléčné nápoje
Vzhledem k silné cremě a plnému tělu je BAZZARA Dolcevivace vynikající volbou pro espresso. Intenzivní chuť se plně rozvine a potěší milovníky klasického italského stylu.
Kde však káva opravdu exceluje, je v kombinaci s mlékem. Vysoký podíl robusty zajišťuje, že se kávová chuť neztratíani při smíchání s mléčnou pěnou. Tato směs je proto doporučována pro přípravu:
- Cappuccina
- Latte Macchiata
- Caffè Latte
Dokonce i automatické kávovary dokážou z této směsi díky robustě vytáhnout skvělou cremu a plnou chuť.
Závěr recenze a doporučení
BAZZARA Dolcevivace je prémiová italská směs s univerzálním charakterem, která nabízí vysokou kvalitu za férovou cenu (vzhledem k poměru Arabiky a Robusty a prémiové značce). Je ideální volbou pro ty, kteří hledají silnou, ale zároveň harmonickou a vyváženou kávu.
Pokud preferujete čisté, ovocné a světle pražené výběrové kávy s vysokou aciditou, možná to nebude váš šálek. Ale pro všechny, kteří milují klasický italský styl, plné tělo, bohatou cremu a dokonalou souhru s mlékem, je Dolcevivace trefou do černého. Jde o spolehlivou kávu, která se hodí do každé domácnosti, kanceláře či gastro provozu, kde se pije hodně espressa a mléčných specialit.
Naše Hodnocení: 4,5/5 hvězdiček. Skvělá volba pro italskou klasiku.
