Značka Julius Meinl je synonymem pro vídeňskou kávovou kulturu s historií sahající až do roku 1862. Káva Trend Collection Espresso Classico je jedním z produktů, který má ambici přenést kousek této tradice a kvality do moderních domácností a kanceláří. Jedná se o kilogramové balení zrnkové kávy, která slibuje silný zážitek s klasickým italsko-rakouským profilem, ideální pro přípravu espressa, ale i mléčných nápojů.
Složení a Původ Zrn
Espresso Classico je směsí kávových zrn Arabica a Robusta, obvykle v poměru, kde Arabica mírně převažuje (často uváděno kolem 60% Arabica / 40% Robusta). Tato kombinace je klíčová pro dosažení požadovaného profilu.
- Arabica (z Jižní a Střední Ameriky) přispívá k jemnosti, komplexnějšímu aroma a tónům, které připomínají čokoládu a kakao.
- Robusta (často z Asie) dodává kávě sílu, plné tělo, vyšší obsah kofeinu a především vytváří hustou a stabilní cremu, která je pro klasické espresso typická.
Pražení a Vizuální Hodnocení
Káva je pražena středně tmavým (tzv. vídeňským) stylem. Tento stupeň pražení je ideální pro plný, ale nepříliš hořký zážitek. Zrna v balení jsou obvykle jednotná, s matnějším, tmavším odstínem a jen minimálním výskytem oleje na povrchu, což značí šetrné, ale dostatečné pražení. Vůně, která se uvolní po otevření balení, je intenzivní, s dominantními tóny praženého chleba/karamelu a náznaky hořké čokolády.
Chuťový Profil (Degustace)
Aroma a Vůně: Jak bylo zmíněno, aroma je silné a výrazné. Primární čichové vjemy zahrnují pražené tóny, tmavou čokoládu a kakao. Chybí zde ovocné nebo výrazně květinové tóny, což je pro klasické espresso tohoto typu záměr.
Chuť a Tělo:
- Tělo: Káva má plné a zaoblené tělo, které na jazyku působí hutně a bohatě, což je zásluha podílu Robusty.
- Intenzita: Je vysoká. Jedná se o kávu, která se neztratí a její chuť je výrazná.
- Kyselost: Nízká. Trend Collection Espresso Classico je záměrně laděno spíše do tradičních, ne-kyselých chutí.
- Hořkost: Přítomna, ale vyvážená. Není dominantní, ale slouží jako páteř chutě, přecházející do tónů hořké čokolády.
Dochuť (Aftertaste): Dochuť je dlouhotrvající a příjemná. Přetrvávají v ní tóny hořké čokolády a kakaa, které postupně odeznívají bez nepříjemné svíravosti nebo silné hořkosti.
Příprava a Všestrannost
Tato káva je primárně určena pro přípravu espressa na automatických nebo pákových kávovarech, kde exceluje v tvorbě husté a stabilní cremy.
- Espresso: Vytváří standardně tmavě hnědou cremu, která drží tvar. Chuť je silná, s výraznými čokoládovými tóny a bez nepříjemné kyselosti.
- Mléčné nápoje (Cappuccino, Latte): Díky své intenzivní chuti a plnému tělu se skvěle snoubí s mlékem. Mléko chuť kávy nepřehluší, ale naopak ji zjemní, přičemž kávová složka zůstává zřetelná a příjemná. To z ní dělá ideální „snídaňovou“ kávu.
- Filtr/French Press: Ačkoli není pro tyto metody primárně určena, lze ji použít. Je však třeba počítat s velmi silnou a hutnou kávou s vyšší hořkostí.
Recenze a Hodnocení
Julius Meinl Trend Collection Espresso Classico je výborná volba pro ty, kteří hledají klasickou, silnou a nekomplikovanou kávu s nízkou kyselostí a výraznými čokoládovými tóny. Je to ideální „all-rounder“ do domácnosti nebo kanceláře, kde je vyžadována spolehlivost, silná chuť a všestrannost pro přípravu jak čistého espressa, tak i mléčných nápojů.
Klady:
- Intenzivní a plná chuť s tóny hořké čokolády a kakaa.
- Nízká kyselost, ideální pro milovníky tradičního espressa.
- Vynikající pro mléčné nápoje, kde se chuť kávy neztratí.
- Hustá a stabilní crema díky podílu Robusty.
- Dobrá cena v poměru ke kvalitě a značce.
Zápory:
- Menší komplexnost chutí pro ty, kteří preferují jemné a ovocné tóny 100% Arabiky.
- Silnější pražení nemusí vyhovovat příznivcům světlého pražení.
Celkové Doporučení: Tato káva je doporučena milovníkům klasického vídeňského nebo italského espressa, kteří ocení silný, čokoládový profil, plné tělo a stabilní výkon v automatických i pákových kávovarech. Představuje spolehlivou kvalitu od tradiční značky.
Hodnocení (škála 1-5, kde 5 je nejlepší):
| Parametr | Hodnocení |
| Intenzita Chutě | 5/5 |
| Kyselost | 1/5 (Velmi nízká) |
| Crema | 5/5 |
| Vhodnost pro Espresso | 5/5 |
| Vhodnost pro Mléčné Nápoje | 5/5 |
| Komplexnost | 3/5 |
| Celkový Poměr Cena/Výkon | 4.5/5 |
