Při psaní recenze na zrnkovou kávu Lavazza Top Class o hmotnosti 1000g se dnes ponoříme do světa italského espressa. Tato káva je mezi milovníky značky Lavazza považována za špičku a často bývá zařazována do profesionální řady HoReCa (Hotely, Restaurace, Kavárny).
Představení kávy a zrn
Lavazza Top Class si své jméno „Top Class“ (Nejvyšší třída) rozhodně zaslouží. Jedná se o prémiovou směs pečlivě vybraných kávových zrn, která má za cíl dodat plný, avšak jemný a vyvážený chuťový zážitek, typický pro italské espresso.
Klíčovým prvkem je samotné složení směsi. Ačkoliv se u různých prodejců objevují mírně odlišné poměry, nejčastěji se uvádí mix, který dává kávě její charakter:
- Arabica: Převažující podíl (často 70 % nebo 60 %) vysokohorské Arabiky pochází ze Střední a Jižní Ameriky (Brazílie) a z Indie. Arabica dodává kávě jemnost, aroma a sladké tóny.
- Robusta: Zbytek tvoří podíl kvalitní Robusty (často 30 % nebo 40 %) z Asie, konkrétně z Indonésie (ostrov Jáva). Robusta je zde klíčová pro dosažení plného těla, intenzity a především bohaté, husté cremy.
Způsob pražení je střední (Medium Roast). Lavazza pro Top Class používá specifický proces pražení, díky kterému si zrna zachovávají svou svěžest a konzistentnost, což je ideální pro přípravu ve všech typech kávovarů.
Chuťový profil a aroma
Chuťový zážitek z Lavazza Top Class je její nejsilnější stránkou. Káva je oblíbená pro svou vyváženost a absenci nepříjemné acidity.
- Tělo a Intenzita: Káva má plné a kulaté tělo. Díky Robustě je silná a výrazná, ale ne přehnaně. Je to skvělé espresso pro ty, kteří preferují italský styl – silně pražená chuť s minimem kyselosti.
- Chuťové tóny: V chuti dominují tóny hořké čokolády, kakaa a sušeného ovoce (někdy s náznakem ořechů nebo jemného koření, jako je skořice). Chuť je sladká a přetrvávající (dlouhá dochuť) bez hořkosti, což je pro směs s Robustou velký benefit.
- Kyselost a Hořkost: Káva je navržena tak, aby byla nekyselá a měla minimum hořkosti, což oslovuje široké spektrum konzumentů, včetně těch, kteří s kávou teprve začínají nebo nemají rádi ovocné tóny světle pražených káv.
- Aroma: Charakteristické je výrazné a příjemné aroma, které je bohaté a lákavé, s tóny kakaa a koření.
Vhodnost pro přípravu
Lavazza Top Class je díky svému složení a pražení velmi univerzální, ale nejvíce se uplatní v následujících přípravách:
- Espresso: Jde o etalon kávy pro espresso. Směs vytváří hladkou a sametovou texturu s hustou a bohatou cremou, která je stabilní a atraktivní.
- Kávové nápoje s mlékem: Díky své síle a plnému tělu se skvěle hodí do Cappuccina nebo Latte Macchiata. Výrazná chuť se v mléce neztratí, naopak s ním vytvoří harmonický a sladký celek s tóny čokolády.
- Kávovary: Díky speciálnímu pražení, při kterém jsou zrna suchá, je Top Class ideální pro automatické kávovary.
Celkové hodnocení a závěr
Lavazza Top Class je pro svou stálou kvalitu a vyvážený chuťový profil jednou z nejoblíbenějších a nejlépe hodnocených káv od Lavazzy.
Klady (Proč ji koupit)
- Vyvážená Chuť: Plné tělo, kulatá a sladká chuť s tóny čokolády a sušeného ovoce, bez nepříjemné kyselosti a přehnané hořkosti.
- Bohatá Crema: Vysoký podíl kvalitní Robusty zajišťuje hustou a trvalou cremu.
- Univerzálnost: Skvělá volba pro čisté espresso, ale i pro mléčné nápoje (cappuccino, latte).
- Vhodnost pro Kávovary: Díky suchým zrnům se výborně hodí do všech typů automatických kávovarů.
- Stálá Kvalita: Značka Lavazza, zejména v této třídě, zaručuje konzistentní kvalitu.
Zápory (Na co si dát pozor)
- Vyšší Cena: Oproti základním řadám Lavazza (jako je Qualità Rossa) patří mezi dražší varianty.
- Není 100% Arabica: Pro puristy a milovníky světle pražených káv s ovocnými tóny nemusí být dostatečně komplexní.
- Obsah Kofeinu: Obsah kofeinu je vyšší, což je dobré pro ranní probuzení, ale pro popíjení večer může být pro některé osoby příliš intenzivní.
Doporučení:
Lavazza Top Class je vynikající volbou pro ty, kteří hledají klasické italské espresso s plným tělem a silnou, ale jemnou chutí. Pokud milujete čokoládové a oříškové tóny, preferujete nízkou kyselost a rádi si dopřáváte kávu s bohatou pěnou, nebudete zklamáni. Je to ideální káva pro domácí automatické kávovary i pákové stroje, která zaručuje spokojenost u širokého publika.
