Káva Lucaffe 100% ARABICA Mr Exclusive je považována za jednu z vlajkových lodí renomované italské pražírny Lucaffe, která sídlí u malebného jezera Lago di Garda a jejíž tradice sahá do roku 1996. Značka Lucaffe, založená Gianem Lucou Venturellim, si zakládá na tradičních italských metodách pražení a důrazu na kvalitu a vizuální stránku balení. Balení o hmotnosti 700g je praktickým kompromisem pro ty, kteří chtějí kvalitní zrnkovou kávu a zároveň preferují menší než standardní kilogramové balení, což přispívá k lepší čerstvosti po otevření.
Původ a Složení
Jak název napovídá, jedná se o 100% Arabiku. Zrna pocházejí primárně z vybraných vysokohorských plantáží ve Střední a Jižní Americe, s přídavkem z Asie a střední Afriky. Toto pečlivé složení má zajistit harmonický chuťový profil a co nejlepší vlastnosti jednotlivých odrůd. Výběr a třídění zrn je u této směsi patrné již na první pohled, zrna jsou rovnoměrně a kvalitně upražena.
Pražení a Kvalita
Lucaffe se drží tradičního italského stylu pražení, avšak s moderním přístupem. Káva je pražena pomalu a jemně v rotačních bubnech při nízké teplotě (tzv. jemná kalcinace). Tato metoda je klíčová pro dosažení vyvážené, jemné a měkké chuti, jelikož potlačuje hořké tóny a snižuje množství látek, které by mohly dráždit žaludek. Výrobce dokonce uvádí, že tento patentovaný systém pražení pomáhá kávě uchovat si až o 25 % více antioxidantů než při běžném pražení. Stupeň pražení je obvykle označován jako střední až tmavší.
Chuťový Profil a Aroma
Lucaffe Mr Exclusive je ceněna pro svůj intenzivní a komplexní chuťový profil, který je typicky sladký a plný. V chuti se objevují:
- Sladké tóny: Znatelná přírodní sladkost je jedním z dominantních rysů této kávy.
- Čokoláda/Karamel: Často zmiňovaný je nádech sladké pražené čokolády nebo karamelu.
- Ovoce: Jemné ovocné podtóny dodávají kávě rozmanitost a přispívají ke sladšímu vjemu.
- Ořechy a Pečený chléb: V intenzivním aromatu se objevují tóny čerstvě upečeného toustového chleba a oříšků.
Přestože se jedná o 100% Arabiku, pražírna si klade za cíl dosáhnout velmi nízké kyselosti (acidity), což se díky speciálnímu pražení většinou daří. Hořkost je obvykle popisována jako vyvážená, středně nízká.
Intenzita a Obsah Kofeinu
Výrobce kávu často hodnotí vysokou intenzitou (např. 6/6), což naznačuje silný chuťový zážitek. Nicméně, v některých nezávislých testech je intenzita subjektivně hodnocena jako střední, což může být dáno převahou jemné Arabiky nad silnější Robustou.
Díky složení ze 100% Arabiky má káva Mr Exclusive nízký obsah kofeinu a je tedy vhodná pro celodenní konzumaci, a to i pro osoby citlivé na kofein.
Pěna (Crema) a Použití
Káva produkuje optimální, hustou a světle béžovou pěnu (cremu), což je znak kvalitního espressa. Díky svým harmonickým a jemným vlastnostem je Lucaffe Mr Exclusive univerzální a skvěle se hodí:
- Pro přípravu tradičního italského espressa, kde vynikne její plná a kulatá chuť.
- Jako základ pro mléčné kávové speciality (Cappuccino, Caffè Latte, Latte Macchiato), jelikož její chuť dokáže pozitivně zvýraznit a podpořit chuť mléka.
- Je ideální pro automatické kávovary, ale i pro pákové stroje, moka konvičky a další metody.
Recenze a Doporučení
Lucaffe 100% ARABICA Mr Exclusive 700g je prémiová italská káva pro opravdové labužníky. Nabízí jedinečný zážitek, který kombinuje jemnost a sladkost 100% Arabiky s plným tělem a bohatým aroma, které uspokojí i náročné milovníky kávy.
Kdo by si ji měl koupit?
- Milovníci jemných a sladkých káv s tóny čokolády a ovoce.
- Ti, kteří preferují nízkou kyselost a chtějí se vyhnout dráždivým látkám.
- Zákazníci, kteří hledají kvalitní kávu s nízkým obsahem kofeinu pro celodenní pití.
- Majitelé automatických kávovarů, kteří chtějí spolehlivě kvalitní zrna.
Káva sice spadá do vyšší cenové kategorie, ale kvalita zrn, speciální pražení a výsledný chuťový zážitek tuto investici obvykle odůvodňují. Jedná se o volbu, která přinese do vašeho šálku kousek pravé italské kávové kultury a stane se příjemným a intenzivním rituálem.
