Lucaffé Mamma Lucia je jednou z nejoblíbenějších a nejprodávanějších káv od italské pražírny Lucaffé, kterou založil Gian Luca Venturelli v polovině 90. let. Tato značka si zakládá na tradičním italském, pomalém a jemném pražení, které má zaručit snížení hořkosti a kyselosti, čímž je šetrnější k žaludku. Káva Mamma Lucia je často propagována jako „klasická italská směs“ ideální pro každodenní pití a pro přípravu pravého italského espressa.
Složení a původ zrn
Káva Lucaffé Mamma Lucia je směsí zrn Arabiky a Robusty. Přestože se poměr může mírně lišit v závislosti na šarži a prodejci (některé zdroje uvádí 50%/50%, jiné častěji 40% Arabika a 60% Robusta), obecně platí, že Robusta v této směsi dominuje. Zrna Arabiky a Robusty pocházejí nejčastěji ze Střední a Jižní Ameriky (Arabika) a Indie (Robusta). Vyšší podíl Robusty je klíčový pro její charakteristické vlastnosti.
Chuťový profil a aroma
- Aroma: Po otevření balení je aroma obvykle silné, intenzivní, s převládajícími tóny hořké čokolády, oříšků a nádechem pražené kávy.
- Chuť: Chuť je obvykle silná, plná a výrazná, což je typické pro italské pražení a Robustu. Dominují tóny hořké čokolády, oříšků a karamelu. Káva je záměrně nízkokyselá (někdy se uvádí „prakticky žádná kyselinka“), což ji činí velmi přístupnou širokému spektru konzumentů, kteří preferují tradiční italský styl.
- Dochuť: Dochuť bývá dlouhá, intenzivní a často se nese v duchu hořké čokolády nebo pražených oříšků.
- Tělo: Tělo kávy je plné a bohaté, k čemuž významně přispívá právě Robusta.
Crema a intenzita
Díky vysokému podílu Robusty je tato káva známá pro svou bohatou, hustou a dlouhotrvající cremu. Pro milovníky italského espressa, kteří cremu považují za zásadní, je to velké plus.
Intenzita kávy je hodnocena jako středně silná až silná, s vyšším obsahem kofeinu, což ji předurčuje pro ranní a dopolední povzbuzení.
Vhodnost přípravy
Mamma Lucia je navržena jako univerzální káva pro italské espresso a mléčné nápoje.
- Espresso: Díky plnému tělu a bohaté cremě je skvělá pro přípravu silného espressa.
- Mléčné nápoje (Cappuccino, Latte Macchiato): Intenzivní chuť kávy se skvěle prosadí i přes mléko, což z ní dělá ideální základ pro všechny mléčné speciality.
- Kávovary: Často je doporučována a používána v automatických kávovarech, ale dobře funguje i v pákových kávovarech.
Hodnocení zákazníků – kontroverze kvality
Zákaznické recenze jsou poměrně polarizované, což je u blendů s vysokým podílem Robusty běžné, ale v případě Mamma Lucia se objevují i obavy z nekonzistentní kvality šarží.
Klady (dle zákazníků):
- Silná a výrazná chuť: Ideální pro milovníky tradiční, hořko-čokoládové chuti.
- Bohatá crema: Typicky hustá a stabilní.
- Nízká kyselost: Příjemná pro žaludek.
- Skvělá v mléčných nápojích: Chuť se neztratí.
- Výborný poměr cena/výkon (zejména ve srovnání s dražšími blendy značky, jako je Mr. Exclusive).
Zápory a upozornění (dle zákazníků):
- Nekonzistence kvality: Někteří uživatelé hlásí, že novější šarže mají horší kvalitu, jsou přepražené, s hořkou pachutí spáleniny, což značí nekvalitní Robustu nebo příliš vysoký stupeň pražení u dané várky.
- Přepražení/Hořkost: Pro milovníky jemnější, ovocné nebo květinové kávy může být Mamma Lucia příliš hořká a silná.
Recenze a doporučení
Lucaffé Mamma Lucia (1000g, zrnková) je bezesporu klasika italského pražení pro masové použití, navržená tak, aby chutnala silně, čokoládově a bez kyselosti.
Pro koho je káva vhodná:
- Pro ty, kdo hledají silnou ranní kávu s vysokým obsahem kofeinu.
- Pro milovníky tradičního italského espressa a plné, hořko-čokoládové chuti.
- Pro každého, kdo připravuje hlavně mléčné kávové nápoje (cappuccino, latte).
- Pro uživatele automatických kávovarů, kteří preferují Robustu kvůli cremě.
Verdikt:
Lucaffé Mamma Lucia je v ideálním případě vynikající volba v poměru cena/výkon pro denní pití v klasickém italském stylu. Je však třeba počítat s tím, že se jedná o směs s vysokým podílem Robusty a u některých šarží může být její chuť až příliš intenzivní a hraničící s přepražením. Pokud se vám podaří koupit kvalitní šarži, dostanete silnou, čokoládovou kávu s bohatou cremou, která vás zaručeně nakopne.
