Lucaffé Pulcinella 700g není jen tak obyčejná káva. Je to pocta tradičnímu neapolskému espressu, silnému, intenzivnímu a s vysokým obsahem kofeinu, což z ní dělá spíše přírodní „energetický nápoj“ pro ty, kteří potřebují skutečně silný start do dne. Pojďme se podívat na tuto kávu podrobněji.
1. Profil Značky a Pražení
- Značka Lucaffé: Pražírna Lucaffé, založená Gianem Lucou Venturellim v roce 1996 u malebného jezera Lago di Garda, je synonymem pro tradiční italské pražení s důrazem na kvalitu a rozpoznatelný design obalů s maskotem Lucaffé.
- Pražení (Italian Roast): Káva Pulcinella je pražena pomalu a velmi tmavě, v duchu jižní Itálie. Díky šetrnému a pomalému pražení v rotačních bubnech si zachovává bohaté aroma, ale zároveň minimalizuje přepraženou hořkost, která je často spojena s tmavým pražením. Je určena pro ty, kteří preferují intenzivní a silnou kávu, ne ovocné a světlé pražení.
2. Složení a Výjimečnost
- Směs Zrn: Lucaffé Pulcinella existuje ve dvou hlavních variantách složení, které je dobré si ověřit u konkrétního prodejce, ale obvykle se jedná o:
- Varianta 1 (Tradičnější): 80% Arabica a 20% Robusta z Jižní Ameriky, Indie a Afriky. Tato směs zajišťuje plné tělo, bohatou cremu a výraznější chuť.
- Varianta 2 (Lucafféina – „Energy Drink“): 50% Arabica a 50% Robusta, často s přidaným kofeinem, což ji posouvá do kategorie extrémně silných káv. Tato varianta má téměř dvojnásobný obsah kofeinu oproti běžné kávě a je jasně cílena na maximální energizující efekt.
- Vysoký Obsah Kofeinu: Bez ohledu na přesné poměry Robusty je Pulcinella koncipována jako silná káva. Je ideální pro ty, kteří jsou zvyklí začínat den několika šálky, protože v tomto případě stačí jedno espresso k dosažení požadovaného probuzení. Upozornění je zde na místě – káva není pro každého a lidé citliví na kofein by měli být opatrní.
3. Senzorický Profil (Chuť a Aroma)
Pulcinella je káva, která má silný a nezaměnitelný charakter.
- Chuť: Dominují sladké tóny, které jsou vyvážené intenzivní strukturou. Typicky v ní naleznete tóny tmavé čokolády, oříšků a často i lehkou kouřovost (typické pro tmavé, neapolské pražení). Hořkost je přítomna, ale díky šetrnému pražení by neměla být nepříjemně přepálená.
- Tělo: Plné, hutné a silné.
- Crema: Jednou z jejích největších předností je schopnost vytvořit hustou a vytrvalou cremu, což je znakem dobré Robusty ve směsi a tmavého italského pražení.
- Dochuť: Dlouhá a intenzivní, zanechávající na patře čokoládový nebo kouřový dozvuk.
- Kyselost: Nízká, což je typické pro tmavé pražení a vyhovuje lidem s citlivějším žaludkem.
4. Doporučené Použití a Příprava
- Hlavní použití: Espresso a Ristretto. Její složení a pražení jsou stvořeny pro přípravu autentického italského espressa s perfektní cremou.
- S Mléčnými Nápoji: Silný charakter Pulcinelly je ideální pro přípravu Cappuccina a Latte Macchiata, kde se její intenzivní chuť dokáže prosadit přes mléko a vytvořit plnohodnotný mléčný nápoj. Slabší kávy by v mléce zanikly.
- Alternativní Příprava: Vhodná i pro Moka konvičku, kde její tmavé pražení a plné tělo vynikne.
5. Balení a Ekonomičnost (700g)
- Balení: Balení 700g je mírně nestandardní oproti běžným 500g nebo 1000g balením, ale je to praktické a hospodárné řešení pro pravidelné pití kávy doma nebo v kanceláři, kde je spotřeba vyšší.
- Cena: Bývá cenově dostupná v poměru k obsahu, což z ní dělá dobrou volbu pro každodenní pití kvalitní italské kávy.
6. Shrnutí a Hodnocení
| Kriterium | Hodnocení / Popis |
| Intenzita Chuti | Velmi silná (vysoká) |
| Kyselost | Velmi nízká |
| Tělo | Plné, hutné |
| Crema | Hustá, vytrvalá |
| Aroma / Chuť | Tmavá čokoláda, oříšky, kouřové tóny, sladkost |
| Obsah Kofeinu | Extrémně vysoký (zejména varianta s přidaným kofeinem) |
| Doporučená Příprava | Espresso, Ristretto, Mléčné nápoje (Cappuccino, Latte) |
| Cílová Skupina | Milovníci silné, tradiční italské kávy s potřebou velkého povzbuzení. |
Recenze
Lucaffé Pulcinella 700g je vynikající volbou pro všechny, kteří hledají nekompromisně silnou, ale zároveň chutnou a vyváženou kávu v tradičním neapolském stylu. Její hlavní předností je vysoký energizující efekt, plné tělo a bohatá čokoládovo-oříšková chuť s nízkou kyselostí. Pokud preferujete ovocné tóny, světlé pražení a nižší intenzitu, sáhněte po jiné kávě. Pro milovníky „nakopávacího“ italského espressa s krásnou cremou je Pulcinella trefou do černého.
Doporučení: Doporučuji zkontrolovat, zda kupujete variantu s tradičním poměrem Arabiky a Robusty, nebo silnější variantu „Lucafféina Pulcinella“ s přidaným kofeinem, abyste byli připraveni na její maximální sílu.
