Značka Piacetto (často spojovaná se společností Tchibo, která ji distribuuje zejména v profesionálním segmentu) staví na italské kávové tradici. Název odkazuje na italské slovo „piacere“ (potěšení, radost) a cílem je nabídnout chvilku autentického italského kávového zážitku. Varianta Supremo Caffè Crema je v portfoliu značky pozicována jako prémiová volba pro přípravu oblíbeného „Caffè Crema“ (větší káva, často ve stylu prodlouženého espressa s bohatou pěnou) a mléčných specialit.
Složení a Původ Zrn
Základním pilířem této kávy je její složení: 100% Arabica. Tento fakt napovídá, že káva bude jemnější, aromatičtější a bude mít vyšší (ale příjemnější) aciditu než směsi s Robustou.
- Druh kávy: 100% Arabica.
- Provenience: Káva pochází primárně z plantáží v Jižní Americe (často zmiňované oblasti jako Honduras a Peru).
- Certifikace: Často nese certifikaci Rainforest Alliance, což je pro mnoho spotřebitelů důležité z hlediska udržitelnosti a etického původu.
Proces Pražení (La Tostatura)
Klíčový pro chuťový profil Piacetto Supremo Caffè Crema je způsob pražení, který je označován jako pomalé bubnové pražení (drum roasting).
- Šetrnost: Tento tradiční a pomalejší proces je šetrnější k zrnům.
- Rozvoj Aromatu: Umožňuje plné rozvinutí cenných éterických olejů a aromat, aniž by došlo k přepálení povrchu zrna.
- Výsledná zrna: Zrna po pražení nejsou příliš tmavá a nejsou ani olejnatá na povrchu (což by značilo odpaření a ztrátu aromatických látek), což je ideální pro plnoautomatické kávovary.
- Stupeň pražení: Střední.
Chuťový Profil (Il Gusto)
Chuťový profil je navržen tak, aby odpovídal stylu severní Itálie (často přirovnávanému k Florencii), kde je v oblibě káva s mírnější, elegantnější aciditou a jasnějším tónem.
| Charakteristika | Popis |
| Acidita | Jemná, elegantní, mírně nakyslá. Nepůsobí rušivě ani agresivně. |
| Tělo | Střední, plné, ale ne těžké. |
| Aroma | Jemné, aromatické, s převahou lehkých pražených tónů. |
| Crema | Lehčí a jasnější (světlejší) barvy, ale stabilní. Typická pro 100% Arabiku. |
| Chuťové tóny | Lehce pražený akcent, bez výraznějších ovocných tónů. Některé zdroje zmiňují tóny vlašského ořechu a jemnou hořkost. |
Využití v Přípravě
PIACETTO Supremo Caffè Crema je univerzální, ale nejvíce vynikne při přípravě, pro kterou byla stvořena:
- Caffè Crema: Typická příprava, při které vynikne její jemnost, střední tělo a stabilní, i když světlejší, crema.
- Espresso: Poskytuje jemné espresso s elegantní, mírnou aciditou a svěžími tóny. Není to typické silné, tmavé, jižanské espresso.
- Mléčné speciality (Cappuccino, Latte Macchiato): Jemný a aromatický základ se krásně kombinuje s mlékem. Chuť kávy v mléce nezmizí, ale ani mléčné tóny nepřehluší.
Hodnocení a Recenze
Klady:
- 100% Arabica: Záruka jemné a komplexní chuti s elegantní aciditou.
- Kvalitní pražení: Pomalý bubnový proces pro maximální rozvoj aroma a konzistentní kvalitu zrn.
- Univerzálnost: Skvělá pro Caffè Crema, espresso i mléčné nápoje.
- Certifikace: Rainforest Alliance pro spotřebitele s ohledem na ekologii a udržitelnost.
- Stabilita: Vzhledem k zaměření na B2B segment je kvalita směsi obvykle velmi konzistentní.
Zápory:
- Mírná chuť: Pro milovníky velmi silné, hořké kávy s tóny tmavé čokolády (styl jižní Itálie s Robustou) může být příliš jemná.
- Cena: Jako 100% Arabica s bubnovým pražením se může pohybovat ve vyšší cenové hladině.
Celkový dojem:
PIACETTO Supremo Caffè Crema 1000g je vynikající volbou pro ty, kteří hledají jemnou, aromatickou kávu s elegantní a příjemnou aciditou, typickou pro severoitalskou kávovou kulturu. Je ideální pro každodenní pití, zejména v plnoautomatických kávovarech, kde oceníte její konzistentnost a univerzálnost pro různé kávové nápoje. Nabízí prémiový zážitek, který balancuje mezi lehkou svěžestí a plným tělem, bez nepříjemné hořkosti nebo přepálených tónů. Skutečné „potěšení“ (piacere) ve vašem šálku.
