PIACETTO Supremo Espresso je zrnková káva, která si klade za cíl přinést do šálku kousek severoitalské kávové tradice. Spojením pečlivého výběru zrn a tradičního zpracování má ambici uspokojit i náročné milovníky plného a elegantního espressa.
Původ a Složení: Zrna z Jižní Ameriky a Asie
Tato káva je směsí (blendem) pečlivě vybraných zrn Arabicy a Robusty. Ačkoliv přesný poměr bývá obchodním tajemstvím, dostupné informace často uvádějí poměr blížící se 70 % Arabica (Jižní Amerika) a 30 % Robusta (např. indický Parchment).
- Arabica z Jižní Ameriky: Přispívá k elegantní chuti, jemnosti a aroma.
- Robusta z Asie (Indie): Dodává kávě sílu, plnost těla, bohatší cremu a vyšší obsah kofeinu.
- Certifikace: Káva nese certifikaci Rainforest Alliance, což naznačuje závazek k udržitelnému pěstování, ochraně biodiverzity a podpoře farmářů.
Pražení: Pomalé Bubnové Pražení
Klíčovým prvkem, který odlišuje Piacetto Supremo, je proces pražení:
- Bubnové pražení (Drum Roasting): Jedná se o tradiční a šetrný způsob, kdy se kávová zrna praží pomalu a při nižších teplotách v rotujícím bubnu.
- Výsledek: Pomalý proces umožňuje rovnoměrné prohřátí zrn a plné rozvinutí cenných aromatických olejů. Snižuje se tak přirozená kyselost a výsledná chuť je plnější, intenzivnější a harmonická. Toto pražení je tmavší, což je typické pro pravé italské espresso.
Chuťový Profil a Aroma
PIACETTO Supremo Espresso se prezentuje jako elegantní espresso s plným tělem, které evokuje chuťový profil typický pro severní Itálii (např. Miláno).
- Tělo (Body): Plné až velmi plné, hutné a sametové.
- Kyselost (Acidity): Nízká, téměř neznatelná, typická pro tmavěji pražené směsi.
- Dominantní tóny: V chuti převažují příjemné, klasické tóny čokolády a lískového oříšku. Jde o spíše sladké, pražené a zemité tóny, bez výrazných ovocných nebo květinových akcentů.
- Crema: Díky podílu Robusty je crema obvykle bohatá, hustá a lískooříškové barvy, která dlouho drží.
- Intenzita: Káva je považována za silnou, s intenzivní praženou chutí.
Vhodnost Přípravy
Díky svému pražení a složení je káva PIACETTO Supremo Espresso primárně určena pro:
- Espresso: Vynikající základ pro klasické espresso s plným tělem a bohatou cremou.
- Mléčné kávové speciality: Intenzivní a plná chuť se skvěle prosadí i v mléčných nápojích, jako je Cappuccinonebo Latte Macchiato, kde se čokoládové a oříškové tóny harmonicky snoubí s mlékem.
- Ideální kávovar: Nejlépe se hodí pro automatické kávovary, pákové kávovary a v profesionálním gastro provozu, kde zaručuje konzistentní a stabilní výsledek.
Závěrečné Hodnocení a Recenze
PIACETTO Supremo Espresso je vynikající volbou pro milovníky klasického, silného italského espressa, kteří preferují nízkou kyselost a plné tělo.
Klady (Pro):
- Plné tělo a intenzivní chuť: Perfektní pro ranní povzbuzení.
- Bohatá a stabilní crema: Estetická i chuťová hodnota.
- Tradiční, pomalé pražení: Zajišťuje harmonický chuťový profil bez nepříjemné hořkosti.
- Ideální pro mléčné nápoje: Chuť se neztrácí v mléce.
- Certifikace Rainforest Alliance: Příjemný bonus pro ekologicky smýšlející spotřebitele.
Zápory (Proti):
- Vyšší cena: Bývá řazena do vyšší cenové kategorie oproti běžným komerčním kávám.
- Méně komplexní pro milovníky ovocných tónů: Pro ty, kteří vyhledávají moderní, světleji pražené kávy s ovocnými nebo květinovými nuancemi, může být tato káva příliš „klasická“ a málo pestrá.
- Silná Robusta: Podíl Robusty, ačkoliv dává tělo a cremu, nemusí vyhovovat kávovým puristům, kteří preferují 100% Arabiku.
PIACETTO Supremo Espresso 1000g je káva, která spolehlivě splní očekávání ohledně kvalitního, silného italského espressa, s tóny, které potěší většinu konzumentů, obzvláště pokud je cílem espresso s hutnou cremou nebo perfektní Cappuccino. Je to zkrátka „malý okamžik radosti“ (Piacere) v italském stylu.
