Starbucks Holiday Blend je každoroční, netrpělivě očekávaná limitovaná edice, která má navodit sváteční atmosféru a přinést do domácí přípravy punc kavárenského zážitku. Je inzerována jako Medium Roast (střední pražení) a slibuje vyváženou a sladkou chuť s tóny bylinek a sladkého javorového sirupu.
Tato recenze se zaměří na to, zda káva tyto sliby plní, a jak si vede v kontextu standardní nabídky Starbucks a moderní kávové kultury.
1. 🔍 O kávě, Původu a Pražení
Holiday Blend je směs (blend) kávových zrn ze dvou geograficky i chuťově odlišných oblastí:
- Latinská Amerika: Přináší typické živé a svěží tóny, často s nádechem kakaa.
- Indonésie (zejména Sumatra): Dodává směsi jemnou, zemitou a plnou chuť, která kávě propůjčuje tělo a nízkou kyselost.
Tvrzení vs. Realita Pražení
Starbucks klasifikuje tuto kávu jako Medium Roast. Zde ovšem leží největší kontroverze a rozpor, který značka dlouhodobě řeší:
- Deklarované: Střední pražení (Medium Roast), vyvážená chuť.
- Objektivní Realita: Pro mnoho kávových nadšenců a menších pražíren je pražení Starbucks i u „Medium“ blendů výrazně tmavší (blíže k Dark Roast), než je běžné. Zrna mohou být velmi tmavá, olejnatá a vizuálně odpovídat spíše tmavému až velmi tmavému pražení. Tento styl je typický pro Starbucks, jelikož se praží tak, aby káva pronikla chutí mléka a sirupů v jejich signature nápojích.
- Etický Závazek: Starbucks deklaruje 100% etický původ kávy ve spolupráci s Conservation International (C.A.F.E. Practices).
2. 👃 Aroma a Vůně
Obal slibuje „tóny bylinek a sladkého javorového sirupu.“
- Suchá zrna: Vůně z balení je silná, sladká a zemitá. V závislosti na konkrétní šarži může být cítit mírný dýmnebo opečenost, což potvrzuje tmavší pražení. V pozadí je cítit kořeněná sladkost a náznak karamelu.
- Po uvaření: Vůně se zjemní. Přední tóny jsou hřejivé, čokoládové a kořeněné, připomínající spíše perníkové koření nebo pečené ořechy než čerstvé bylinky a javorový sirup v pravém slova smyslu. Aroma je příjemné a sváteční, i když mírně hutné.
3. 👅 Chuťový Profil a Zážitek
Chuťový profil je pro mnoho spotřebitelů velmi polarizující.
- Tělo (Body): Velmi plné, hutné a sirupovité. Díky indonéským zrnům je tělo těžké a káva „sedí“ v ústech.
- Kyselost (Acidity): Velmi nízká. To je výhoda tmavého pražení, která kávu činí velmi šetrnou k žaludku.
- Hořkost: Výrazná. Právě zde se projevuje tmavé pražení. Káva je robustně hořká, což někteří milovníci klasického italského stylu ocení, zatímco jiní to označují za přepálené a nepříjemné. Hořkost má tón tmavého kakaa a spáleného karamelu.
- Avizované tóny: Tóny bylinek a javoru jsou spíše subtilní, překryté intenzivní hořkostí. Pokud kávu připravíte v mléčném nápoji (Latte, Cappuccino), sladký karamelový podtón se krásně spojí s mlékem a vytvoří klasický „Holiday“ nápoj.
| Aspekt | Hodnocení | Poznámka |
| Intenzita | Silná (8/10 na stupnici Starbucks) | Působí tmavě praženým dojmem. |
| Plnost | Hutná, krémová | Ideální základ pro nápoje s mlékem. |
| Sváteční charakter | Spíše kořeněný a hřejivý | Javorové tóny jsou velmi jemné. |
4. 🧑🍳 Doporučená Příprava
Holiday Blend je primárně navržen jako základ pro speciality a pro ty, kteří preferují velmi tmavě praženou kávu.
- Automatický kávovar: Káva vytváří stabilní a bohatou cremu, ale u citlivějších automatů může být nutné nastavit hrubší mletí kvůli olejnatosti zrn (dané tmavým pražením). Je ideální pro Lungo nebo Cappuccino.
- Pákový kávovar (Espresso): Vytvoří velmi silné, tradiční a hořké espresso. Pro milovníky čistého, jemného espressa z menších pražíren to nebude.
- Filtrovaná káva (V60, French Press): Při této metodě je hořkost a hutnost nejvýraznější. Doporučuje se spíše French Press pro extrakci olejů, ale káva může být pro některé příliš těžká.
5. 👍 Závěr a Verdikt
Starbucks Holiday Blend je klasika a limitovaná edice pro ty, kteří milují tradiční, tmavě pražený a robustní kávový styl, který je synonymem pro tuto značku.
| ✅ PRO | ❌ PROTI |
| Sváteční atmosféra: Vizuálně i aromaticky navozuje pocit Vánoc. | Pražení je příliš tmavé: Ačkoliv je inzerována jako Medium Roast, zrna jsou tmavá a často olejnatá, což může vést k přepálené/hořké chuti. |
| Hutné tělo a nízká kyselost: Ideální pro citlivé žaludky a nápoje s mlékem. | Chuť není překvapivá: Postrádá jemnou komplexnost moderních káv; chutě jsou utlumeny pražením. |
| Dostupnost: Široce dostupná limitovaná edice v supermarketech. | Malé balení a vysoká cena: Často prodávána v balení 190g za poměrně vysokou cenu na kilogram. |
| Skvělý základ pro Latte/Cappuccino:Hořkost skvěle balancuje sladkost mléka a sirupů. | Nevhodná pro čistou filtrovanou kávu: Příliš hořká pro jednoduchý šálek. |
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐/5 (3 z 5 hvězdiček)
Káva Starbucks Holiday Blend je příjemná tradice pro ty, kteří znají a vyhledávají charakteristický tmavý styl Starbucks. Je skvělou volbou pro sváteční mléčné nápoje. Avšak pro milovníky jemné, komplexní kávy s vysokou transparentností původu (což je trend menších pražíren) bude pravděpodobně příliš hořká a přepražená.
