Štrbské presso, inspirované krásou a drsností slovenských Tater, přichází s řadou káv, mezi nimiž zaujímá Unique Blue specifické místo. Nejedná se jen o klasickou směs, ale o pečlivě promyšlenou kompozici, která slibuje komplexní chuť a nevšední zážitek. Výrobce klade důraz na kvalitu zrn, jejich dvojité praní pro dosažení stejné velikosti a rovnovážné pražení.
Složení a původ zrn: Silný základ s unikátním obohacením
Štrbské presso Unique Blue je směs typu Arabica (70%) a Robusta (30%). Toto složení je samo o sobě zajímavé, neboť poměr 70/30 poskytuje skvělou rovnováhu mezi jemností a aciditou Arabiky a sílou, plností a bohatou cremou Robusty.
- Arabika: Tvoří základ a pochází z několika oblastí:
- Přírodní brazilská Arabika (pravděpodobně pro čokoládové a ořechové tóny).
- „Praná“ středoamerická Arabika (přispívá k čistotě chuti a jemné aciditě).
- Etiopská Arabika (často přidává ovocné a květinové tóny, typické pro kolébku kávy).
- Robusta: Nejkvalitnější zrna pocházejí z Indie a Vietnamu, což naznačuje snahu o získání robusty s méně „gumovým“ a více čokoládovým či kořenitým profilem, která zajistí silnou cremu a vysoký obsah kofeinu.
Jedinečná přidaná hodnota: Koření pro synergii
Co však tuto směs skutečně odlišuje, je deklarované obohacení o kávová koření: český hořec, skořice a kardamom.
Tato příměs slibuje „synergickou dávku energie a zdraví“ a dodává kávě originální, lehce kořenitý a bylinný podtón, který není u běžných zrnkových káv obvyklý. Je však důležité podotknout, že takováto příměs mění tradiční charakter čistého espressa.
Charakteristika pražení a vizuální dojem
Ačkoliv výrobce hovoří o „rovnovážném pražení,“ vizuálně se zrna Unique Blue často jeví jako středně až tmavě pražená, což je typické pro směsi určené primárně pro přípravu espressa, kde se očekává plné tělo a nízká acidita. Zrna by měla být jednotná díky procesu dvojitého praní a třídění. Vůně po otevření balení je intenzivní, kávová, s patrným dotekem koření, kde dominuje zejména skořice a kardamom.
Chuťový profil a aroma
- Aroma: Bohaté, intenzivní. Základ tvoří čokoládové a oříškové tóny typické pro brazilskou arabiku a robustu. Jasně patrný je ale kořeněný nádech daný skořicí a kardamomem, což je velký rozdíl oproti standardní kávě.
- Tělo (Body): Díky 30% Robusty je tělo plné, hutné a krémové. To potěší milovníky „staré školy“ italského stylu espressa.
- Crema: Bývá velmi bohatá, hustá a trvanlivá, což je přímý důsledek vyššího podílu kvalitní Robusty. Má tmavě hnědou barvu s tygrováním.
- Chuť: Dominantní je silný, lehce kořeněný a čokoládový základ. Acidita je nízká, spíše upozaděná plností a hořkostí Robusty. V dochuti se projevuje lehký dotek bylin a koření (hořce a kardamomu), který může být pro někoho příjemným překvapením a pro jiného rušivým elementem. Jedná se o kávu, která je málo kyselá a silně aromatická.
Vhodnost přípravy
Díky svému složení (70/30) a pravděpodobně tmavšímu pražení je tato káva optimální pro:
- Espresso: Plná chuť, hustá crema, silný nástup. Ideální pro ranní probuzení.
- Mléčné nápoje (Cappuccino, Latte Macchiato): Silný kávový základ snadno prorazí mléko, přičemž kořeněné tóny se s mléčnou sladkostí příjemně snoubí. V mléčných nápojích je Unique Blue excelentní.
- Plnoautomatické kávovary: Směsi s Robustou a tmavším pražením jsou pro automatické stroje často dobrou volbou, neboť snižují riziko „překyselení“ nebo nevýrazné chuti.
- Moka konvička: Poskytne silný, intenzivní nápoj.
Pro filtrované metody (Chemex, V60) by nebyla vhodná, neboť by se pravděpodobně projevila přílišná hořkost a nečistá chuť.
Kritické zhodnocení
Klady (Pro):
- Hustá a stabilní crema: Garance silného espressa.
- Plné tělo a nízká acidita: Ideální pro milovníky italského stylu.
- Unikátní kořeněná příměs: Odlišuje kávu od konkurence, přidává zajímavý podtón.
- Vynikající do mléčných nápojů: Silný základ se neztratí.
- Kvalita zrn a pražení: Deklarovaný důraz na praní a rovnovážné pražení.
- Slovenský původ a regionální identita.
Zápory (Proti):
- Kořeněná příměs nemusí vyhovovat každému: Puristé hledající čistou chuť kávového zrna mohou být zklamáni. Mění se tradiční charakter espressa.
- Pravděpodobně tmavší pražení: Omezení pro ty, kdo preferují světlejší, ovocnější kávy.
- Robustní charakter: Vyšší podíl Robusty znamená vyšší hořkost a méně složité chuťové nuance oproti 100% Arabice.
Recenze a doporučení
Štrbské presso Unique Blue 1000g je káva, která si zaslouží pozornost. Není to jen další tuctová směs, ale výrazný a silný nápoj s ambicí zaujmout. Poměr 70/30 poskytuje spolehlivě plné tělo a bohatou cremu, zatímco unikátní příměs koření dodává tomuto espressu netradiční, lehce exotický a bylinný šmrnc.
Doporučuji ji:
- Všem, kteří milují silné, hutné a málo kyselé espresso.
- Těm, kteří často připravují cappuccino nebo latte.
- Hledačům nových, netradičních chutí, kteří se nebojí kořeněného podtónu v kávě.
- Majitelům automatických kávovarů, kteří chtějí spolehlivou kávu pro denní konzumaci.
Nedoporučuji ji:
- Puristům, kteří pijí kávu čistě (bez cukru/mléka) a trvají na tradičním chuťovém profilu, bez přídavku koření.
- Milovníkům světlého pražení a vysoké, čisté ovocné acidity.
Celkové hodnocení: Štrbské presso Unique Blue je silná, kořeněná káva se skvělou cremou, která je ideální pro ty, kdo hledají robustní chuťový základ s originálním a regionálním charakterem.
(Poznámka: Přesné chuťové tóny a intenzita koření se mohou mírně lišit v závislosti na šarži a konkrétním nastavení kávovaru a mlýnku.)
