Tchibo Fair Choice Espresso v 1kg balení představuje zrnkovou kávu, která se snaží skloubit intenzivní zážitek z pravého espressa s etickým rozměrem díky certifikaci Fairtrade. Je cílená na širokou škálu spotřebitelů – od majitelů automatických kávovarů až po tradiční espresso nadšence, kteří oceňují nejen chuť, ale i původ.
1. Profil a Složení: Závazek k Fairtrade
Hlavním prodejním argumentem této kávy je její certifikace Fairtrade. To znamená, že nákupem podporujete udržitelné pěstování a zajišťujete férové odměny pro drobné pěstitele, což je v dnešní době pro mnoho spotřebitelů klíčový faktor.
- Původ zrn: Často uváděno ze zemí jako Honduras, Peru (Arabica) a Indie (Robusta).
- Složení zrn: Zde panuje mírná nejasnost, ale pro variantu Espresso je nejpravděpodobnější směs Arabica a Robusta (např. 60 % Robusta, 40 % Arabica), která zajišťuje silnější tělo, bohatou cremu a nižší kyselost, typickou pro tradiční espresso směsi. Některé zdroje uvádí i 100% Arabiku, což by ale vedlo k jemnějšímu profilu, typičtějšímu spíše pro Caffè Crema. Při silném pražení určeném pro espresso je však směs pravděpodobnější.
2. Chuťový Profil a Intenzita
Tato káva je koncipována jako silné a plné espresso.
- Intenzita: Obvykle hodnocena výrobcem jako 5 z 6 nebo silnější, což odpovídá silnému, výraznému nápoji.
- Stupeň pražení: Středně silné až tmavší (často 5/6), typické pro italský styl espressa.
- Aroma/Chuť: Dominantní tóny jsou hořká čokoláda, často s nádechem oříšků (vlašský ořech, lískový ořech). Profil je sametově jemný, mírně nahořklý a hřejivý.
- Kyselost (Acidita): Výrazně nízká (často 1/6), což je pozitivní pro ty, kteří preferují kávu bez ovocných nebo citrusových tónů a mají citlivější žaludek.
- Hořkost: Střední, vyvážená s tóny hořké čokolády, bez nepříjemné přepražené chuti.
Výsledkem je klasické, vyvážené espresso s plným tělem a trvalou dochutí, které je velmi dobře pitelné i samotné.
3. Příprava a Využití
Díky svému profilu je káva univerzální pro přípravu:
- Espresso a Ristretto: Její primární určení. Poskytuje hustou, stabilní a tmavou cremu.
- Kávové speciality s mlékem (Cappuccino, Latte Macchiato): Silný chuťový profil s tóny hořké čokolády se v mléce neztratí a příjemně s ním harmonizuje.
- Vhodné kávovary:
- Automatické kávovary: Ideální volba. Zrna mají rovnoměrné pražení a olejnatost, které se dobře hodí do automatů.
- Pákové kávovary: Poskytuje stabilní výsledek s dobrou cremou.
4. Hodnocení a Recenze
Klady (Pro):
- Fairtrade Certifikace: Jasný etický a udržitelný přesah, který oslovuje rostoucí počet spotřebitelů.
- Nízká Kyselost: Ideální pro milovníky tradičního, italského espressa a pro ty, kteří preferují kávu šetrnější k žaludku.
- Klasický a Vyvážený Chuťový Profil: Tóny hořké čokolády a oříšků jsou oblíbené a univerzální.
- Vhodnost pro mléčné nápoje: Chuť si zachovává i v kombinaci s mlékem.
- Dobrá Cena vs. Kvalita (Dostupnost): V segmentu eticky certifikovaných káv je cena často v průměru nebo pod průměrem, což z ní dělá dostupnou volbu pro denní konzumaci.
Zápory (Proti):
- Dostupnost složení: Mírná nekonzistentnost v uváděném složení (100% Arabica vs. směs A/R) může být matoucí, ačkoliv u espresso varianty se silným pražením je směs obvykle preferovaná.
- Omezená komplexnost: Jako káva s tmavším pražením a nízkou aciditou neosloví gurmány vyhledávající ovocné, květinové nebo komplexní tóny. Je to spíše „klasika“ než moderní „third wave“ káva.
- Intenzita: Někteří uživatelé, kteří očekávají „italský hardcore“ s nejvyšší intenzitou, ji mohou vnímat jako mírně jemnější, než by očekávali od stupně pražení 5/6.
Celkový dojem:
Tchibo Fair Choice Espresso 1000g je solidní, spolehlivá a eticky zodpovědná volba pro každodenní pití. Je to skvělá káva pro ty, kteří hledají klasické, silné a vyvážené espresso s dominantními tóny hořké čokolády a nízkou kyselostí. Pokud je pro vás důležitý etický původ a preferujete chuťovou jistotu před experimenty, jedná se o velmi dobrou investici, která vás nezklame v automatickém kávovaru ani v mléčné specialitě.
