Zrnková káva Caffé Milano Gold je často doporučovanou vlajkovou lodí stejnojmenné italské pražírny, která se nachází v srdci Milána. Tato směs si klade za cíl nabídnout harmonický a vyvážený chuťový profil, který ocení široké spektrum kávových nadšenců. S poměrem 80 % Arabiky a 20 % Robusty se řadí mezi celosvětově nejoblíbenější směsi pro svou ideální rovnováhu chuti, kyselosti a síly. Následující recenze podrobně rozebírá klíčové aspekty této kávy.
Složení a původ
Směs Caffé Milano Gold je tvořena z 80 % kávovými zrny Arabiky a 20 % zrny Robusty. Přesné složení se může mírně lišit, ale obvykle pochází ze šesti různých zemí, mezi které jsou uváděny například Brazílie, Guatemala, Honduras, Indie a Tanzanie. Podíl Robusty zajišťuje bohatou cremu, plné tělo a potřebnou intenzitu, zatímco převaha Arabiky přináší jemnost, komplexnost a méně výraznou kyselost.
Pražení a kvalita zrn
Pražírna Caffé Milano se pyšní moderním systémem pražení metodou čerstvého vzduchu, který zabraňuje přímému kontaktu zrn se zdrojem tepla. Tato metoda by měla eliminovat riziko přepálení a zajistit jednotné a rovnoměrné pražení, což je klíčové pro dosažení čisté a intenzivní chuti. Úroveň pražení je většinou popisována jako střední až tmavší italské pražení (city roast/full city roast), které je ideální pro dosažení typického italského espresso profilu, ale bez hořkosti, která je někdy spojována s příliš tmavým pražením.
Aroma a Chuťový Profil
Caffé Milano Gold je charakterizována jako jemná káva bez výrazné kyselosti, s příjemnými a sladkými tóny.
- Aroma: Po otevření balení se uvolní příjemné a intenzivní aroma, ve kterém dominují sladké a oříškové tóny.
- Chuť: Chuť je obvykle popisována jako vyvážená, plná a jemná. Primárními tóny jsou oříšková čokoláda a karamel. Káva postrádá nepříjemnou kyselost, což ji činí velmi přístupnou a „pohodovou“ pro každodenní pití. Závěr je delší a příjemný, bez pocitu hořkosti. Intenzita je střední.
Chuťový profil je navržen tak, aby byl univerzální a potěšil ty, kteří preferují klasický italský styl kávy s důrazem na sladkost a plné tělo, nikoli ovocné a kyselé tóny.
Použití a crema
- Příprava: Díky svému složení a profilu je Caffé Milano Gold vynikající volbou pro širokou škálu příprav, zejména pro automatické kávovary a pákové kávovary pro přípravu espressa, cappuccina a latte.
- Crema: Podíl Robusty (20 %) je dostatečný k vytvoření bohaté, husté a stabilní cremy s pěknou, oříškově hnědou barvou, která je pro italské espresso nezbytná.
- Mléčné nápoje: Díky plnému tělu a čokoládově-oříškovým tónům se káva skvěle snoubí s mlékem. Chuť se v cappuccinu nebo latté neztratí, ale naopak se harmonicky spojí do krémového a sladkého nápoje.
Shrnutí a Závěr
Zrnková káva Caffé Milano Gold 1000g je vynikající volbou pro ty, kteří hledají kvalitní, cenově dostupnou a univerzální italskou směs pro každodenní použití. Je ideální pro přípravu espressa s bohatou cremou, ale vynikne i v mléčných nápojích.
Klíčové výhody:
- Vyvážený poměr (80/20): Zajišťuje harmonii mezi jemností Arabiky a plností/cremou Robusty.
- Jemná chuť bez kyselosti: Chuť oříškové čokolády a karamelu je velmi příjemná a univerzální.
- Vhodná do automatických kávovarů: Díky absenci vysoké kyselosti a stálému pražení je ideální pro běžné domácí kávovary.
- Bohatá a stabilní crema.
Možné nevýhody:
- Méně zajímavá pro milovníky ovocných tónů: Kdo dává přednost světle praženým kávám s výraznou ovocnou aciditou, nebude z tohoto klasického italského profilu nadšený.
- Není 100% Arabika: Někteří puristé preferují čistou Arabiku, i když podíl Robusty je v tomto případě přínosem pro texturu a cremu.
Celkově vzato, Caffé Milano Gold je spolehlivá a chutná volba, která splňuje očekávání kladená na prémiovou italskou kávu. Je to sázka na jistotu pro ty, kteří chtějí doma pít kávu s klasickým, plným a příjemně sladkým profilem.
