Passalacqua Harem je káva, která si v portfoliu neapolské rodinné pražírny Passalacqua drží pozici exkluzivní a luxusní vlajkové lodi. Není to jen tak ledajaká káva, nýbrž pečlivě sestavená směs, jejímž cílem je nabídnout výjimečný a komplexní zážitek, který osloví i ty nejnáročnější kávové gurmány.
Původ a složení: Záruka Exkluzivity
Klíčovým prvkem, který kávu Harem odlišuje od konkurence, je její složení. Jedná se o směs 100% Arabiky, a to konkrétně deseti pečlivě vybraných druhů zrn z různých pěstitelských oblastí po celém světě. Avšak to, co jí dodává punc naprosté výjimečnosti, je podíl jedné z nejdražších a nejuznávanějších káv na světě: Jamaica Blue Mountain. Ačkoli přesný poměr Arabik z jednotlivých regionů není veřejně znám, přítomnost káv, jako je Jamaica Blue Mountain a údajně i zrna z Portorika San Pedro, signalizuje závazek k té nejvyšší kvalitě.
Směs se často uvádí jako 100% Arabika, ale některé zdroje zmiňují i variantu s 95% Arabiky a 5% Robusty (v rámci zrnkové varianty 1kg se ale častěji uvádí 100% Arabika). Nicméně, důraz je kladen na vysoce kvalitní vysokohorské boby AA Estate, což zaručuje konzistentní a prémiový základ. Káva je pražena tradiční neapolskou metodou, která často směřuje ke střednímu až tmavšímu pražení, nicméně u Harem se uvádí spíše střední stupeň pražení (často 6/10), což má podpořit rozvinutí komplexních chuťových tónů.
Chuťový Profil: Symfonie Sladkosti a Aroma
Chuťový profil kávy Harem je navržen jako harmonická a sladká jízda, s minimální, až téměř nulovou kyselostí a hořkostí.
- Aroma: Již po otevření balení zaujme intenzivní a bohaté aroma, ve kterém dominují květinové tóny. Správně připravené espresso odhalí širokou paletu vůní.
- Chuť: V šálku se rozvine plná, elegantní a sametová chuť. Dominující je přirozená sladkost s tóny, které zahrnují čokoládu, lískové oříšky, sušené ovoce a lehký dotek koření nebo vanilky/medu. Díky nízké aciditě a absenci hořkosti je chuť velmi jemná a příjemná.
- Tělo a Crema: Káva má plné tělo a vytváří střední, avšak stabilní a bohatou cremu.
- Závěr: Dochuť je hladká a dlouhotrvající, opět bez nepříjemné hořkosti.
Tato káva je často doporučována milovníkům sladších a vyvážených káv, kteří se chtějí vyhnout výrazné kyselosti. Díky své jemnosti je vhodná pro celodenní popíjení a pro ty, kteří preferují kávu bez cukru, aby si vychutnali její přirozenou sladkost.
Použití a Příprava
Passalacqua Harem je navržena primárně pro přípravu espressa, kde se její komplexnost a plné tělo nejlépe projeví. Nicméně, díky své vyváženosti a sladkému profilu se skvěle hodí i pro mléčné nápoje, jako je Cappuccino nebo Latte Macchiato, kde dodá nápoji elegantní a jemnou kávovou chuť bez nepříjemné hořkosti.
Je nutné zdůraznit, že pro dosažení optimálních výsledků je zásadní kvalitní a dobře udržovaný kávovar a mlýnek. Prémiová zrna s vyšším obsahem olejů (jak bývá u Jamaica Blue Mountain zvykem a jak naznačuje i „mastnější“ povrch upražených zrn) vyžadují pečlivou péči o zařízení.
Recenze a Hodnocení
Passalacqua Harem je skutečně nejluxusnější a nejvybranější káva z produkce této neapolské pražírny. Představuje vrchol italského pražení, kombinující tradiční přístup s použitím exkluzivních surovin.
| Kritérium | Hodnocení | Poznámka |
| Složení | 5/5 | 100% Arabika s podílem Jamaica Blue Mountain. |
| Aroma | 5/5 | Intenzivní, květinové, bohaté. |
| Chuť | 5/5 | Sladká, plná, tóny čokolády, oříšků, ovoce. |
| Kyselost | 4/5 | Velmi nízká, mírná (vyvážená). |
| Intenzita/Plnost | 4/5 | Plné tělo, střední intenzita (vhodné na celý den). |
| Cena | 3/5 | Vyšší, odpovídající prémiové kategorii a podílu exkluzivních zrn. |
Celkové hodnocení: Passalacqua Harem je výjimečná, prémiová a sofistikovaná káva určená pro ty, kteří hledají sladký, jemný a harmonický zážitek bez hořkosti a s minimální kyselostí. Ačkoliv je její cena vyšší, exkluzivní složení a vynikající chuťový profil ji pro mnohé milovníky kávy řadí mezi absolutní elitu. Je to káva, která dělá čest svému jménu, nabízející rozmanitost a luxus, jak naznačuje „Harém“ chutí a vůní.
