1. Osvěžující kávový koktejl: Espresso Gin Tonic
Espresso Gin Tonic je moderní, osvěžující drink, který kombinuje hořkost a hloubku kávy s bylinnými tóny ginu a svěžestí toniku.
Receptura (pro 1 porci):
- 30–50 ml Ginu (např. Hendrick’s nebo jiný kvalitní suchý gin)
- 30–60 ml Vychlazeného espressa (ideálně dvojitého)
- 100–120 ml Toniku (chuťově jemnější, např. Fever Tree)
- Ledové kostky
- Ozdoba: Plátek limetky, pomeranče nebo snítka rozmarýnu
Postup přípravy:
- Připravte si espresso a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu, nebo ho zchlaďte ledem (který následně odeberete, aby káva nebyla příliš naředěná).
- Do vyšší sklenice (Highball) nebo sklenice na whisky (Old Fashioned glass) vložte dostatečné množství ledu.
- Nalijte gin do sklenice.
- Opatrně přilijte vychlazené espresso nad gin a led.
- Doplňte tonikem.
- Jemně promíchejte a ozdobte plátkem limetky nebo rozmarýnem.
Tip: Pro nealkoholickou verzi stačí vynechat gin a zůstat u kombinace Espresso Tonic (espresso, tonic a led).
2. Nealkoholické osvěžení: Cold Brew s ovocem (Andský ovocný punč)
Cold Brew je kávový koncentrát připravený louhováním hrubě mleté kávy ve studené vodě po dobu 12–16 hodin. Výsledkem je jemnější, méně kyselá a sladší káva, která je ideální pro míchání s ovocem.
Receptura (Andský ovocný punč):
- 150 ml Cold Brew (doporučuje se káva s ovocnými tóny)
- 50 ml Čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1 lžička Medu (nebo jednoduchého sirupu)
- Ledové kostky
- Ozdoba: Pomerančová kůra nebo plátky pomeranče
Postup přípravy:
- Ve sklenici promíchejte med (nebo sirup) s pomerančovou šťávou.
- Přilijte vychlazené Cold Brew.
- Přidejte ledové kostky.
- Ozdobte kouskem pomerančové kůry nebo plátkem pomeranče.
Varianty s ovocem: Cold Brew skvěle ladí i s kokosovým mlékem a trochou třtinového cukru (Karibská exotika), nebo s čerstvým ovocem jako jsou jahody či maliny, které drink přirozeně osladí a dodají barvu.
3. Coffee Old Fashioned: Obměna klasiky
Coffee Old Fashioned je sofistikovaný koktejl, který klasickou chuť whisky, hořkého likéru a cukru obohacuje o hluboké kávové tóny.
Receptura (s kávovým likérem):
- 60 ml Bourbounu nebo Rye Whiskey
- 15 ml Kávového likéru (např. Kahlúa, Tia Maria nebo domácí)
- 2–4 kapky Pomerančového bitteru
- Led
- Ozdoba: Pomerančová kůra
Postup přípravy:
- Do míchací sklenice vložte led.
- Přidejte whiskey, kávový likér a pomerančový bitter.
- Míchejte asi 30 sekund (nebo déle) do vychlazení a lehkého naředění.
- Sceďte do sklenice na whisky (Old Fashioned glass) s velkou kostkou ledu nebo ledovou sférou.
- Ozdobte pomerančovou kůrou – kůru zmáčkněte nad drinkem, aby uvolnila oleje, a vložte ji do sklenice.
Varianty pro intenzivnější kávovou chuť:
- Použijte kávové bitter místo pomerančového.
- Vytvořte kávové ledové kostky (zmrazte silnou kávu/espresso) – jak se kostky rozpouštějí, drink se neředí, ale chuť kávy se prohlubuje.
- Místo kávového likéru použijte 15 ml studené, silné kávy/espressa a doslaďte javorovým sirupemnebo skořicovým sirupem.
