Covim Orocrema je typickou italskou směsí, která sází na vyvážený poměr dvou hlavních kávových odrůd: Arabika a Robusta. Ačkoli konkrétní poměr se může mírně lišit v závislosti na balení (často se uvádí 40 % Arabika a 60 % Robusta, nebo naopak vyšší podíl Robusty 75 % / 25 % Arabika u variant pro kapsle), vždy je patrný vyšší podíl Robusty.
Tento poměr zaručuje kávě tři klíčové vlastnosti:
- Síla a Tělo: Robusta dodává kávě plné tělo, silnou intenzitu a vyšší obsah kofeinu, což oceníte hned po ránu.
- Bohatá Crema: Robustní zrna jsou proslulá schopností vytvořit na espressu hustou, zlatavou a sametovou cremu, která je pro italské espresso naprosto zásadní a dává nápoji dokonalý vizuální i texturální zážitek.
- Nižší Kyselost: Směs je středně pražená (typicky tmavší italský styl), což potlačuje přirozenou kyselost Arabiky.
Chuťový profil a zážitek
Orocrema (zlatá pěna) dělá svému jménu čest. Chuťově se jedná o kávu, která je silná, harmonická a vyvážená, aniž by byla příliš hořká.
- Aroma: Již po otevření balení ucítíte intenzivní a příjemně jemné aroma, v němž dominují tóny čokolády a někdy i lehce oříškové podtóny.
- Chuť: Na jazyku je chuť plná a výrazná, s jemnou, ale znatelnou hořkostí, která je typická pro robustu a tmavší pražení. Káva je nekyselá (nízká acidita), což je výhodné pro milovníky tradičního espressa. Čokoládový nádech se projevuje i v chuti a zanechává dlouhý, příjemný dozvuk.
- Crema: Toto je jeden z největších tahounů. Crema je hustá, stabilní a krásně sametová, sytě zlatohnědé barvy. Drží si svou konzistenci po dlouhou dobu, což je známka vysoké kvality.
Všestrannost použití
Káva Orocrema je nesmírně všestranná, což je jeden z důvodů její popularity:
- Espresso: Její primární určení. Silný charakter, plná chuť a bohatá crema z ní dělají vynikající volbu pro klasické italské espresso v každém doušku.
- Mléčné nápoje: Díky své intenzitě a plnému tělu se skvěle hodí do mléčných káv. Chuť kávy se v cappuccinunebo latte macchiatu neztratí a krásně se propojí se sladkostí mléka, kde se naplno projeví její čokoládové tóny.
- Kávovary: Káva je vhodná jak do domácích automatických kávovarů, tak do pákových strojů a často se používá i v profesionálních prostorech (vendingové automaty a gastro provozy).
Recenze a doporučení
Covim Orocrema 1000 g je spolehlivá volba pro ty, kteří hledají klasické, silné italské espresso s výrazným charakterem a fenomenální cremou.
Káva nabízí vynikající poměr ceny a kvality, což ji činí ideální pro každodenní pití, a to jak jako čisté espresso, tak i v kombinaci s mlékem. Její čokoládový nádech a nízká kyselost osloví široké spektrum kávových nadšenců.
Pro koho je káva určena:
- Pro milovníky silného, plného těla a klasické chuti Itálie.
- Pro ty, kteří preferují nízkou aciditu (kyselost).
- Pro majitele automatických kávovarů, kteří chtějí stabilní kvalitu a bohatou pěnu.
Pokud máte rádi kávy s ovocnými nebo květinovými tóny, které jsou typické pro světle praženou Arabiku, pak pro vás Orocrema pravděpodobně nebude ta pravá. Jestliže ale oceňujete plnou chuť, sílu a krémovost, měli byste jí dát šanci.
