Lucaffé Blucaffé v 700g balení představuje jednu z nejprestižnějších a nejluxusnějších směsí v portfoliu italské pražírny Lucaffé, kterou vede majitel a mistr pražič Gian Luca Venturelli. Tato káva je často označována za „mistrovské dílo“ a je určena skutečným kávovým gurmánům.
1. Charakteristika a složení
Blucaffé se pyšní exkluzivní směsí, která je téměř vždy uváděna jako 100% Arabica. Co ji však činí jedinečnou a vysoce ceněnou, je vysoký podíl vzácné odrůdy Jamaica Blue Mountain. Tato káva je celosvětově proslulá svou jemností a vyvážeností, a její přítomnost v Blucaffé výrazně ovlivňuje celkový chuťový profil.
- Druh: 100% Arabica (s exkluzivním podílem Jamaica Blue Mountain)
- Pražení: Typické italské, střední až jemné pražení. Proces probíhá pomalu s jemnou kalcinací v rotačních bubnech, což má za cíl snížit hořké látky a zachovat plné, ale jemné aroma. Výsledkem je rovnoměrně pražené zrno.
- Obsah kofeinu: Díky 100% Arabice a šetrnému pražení je obsah kofeinu obecně považován za nižší.
2. Chuťový a aromatický profil
Chuťový zážitek z Lucaffé Blucaffé je komplexní a harmonický, odrážející kvalitu použitých zrn.
Aroma (Vůně):
Již po otevření balení zaujme výrazné a majestátní aroma. Nejčastěji jsou zmiňovány tóny:
- Hořká čokoláda / Kakao
- Ovoce a květiny
- Lehce pikantní tóny
- Některé recenze zmiňují i exotické náznaky, jako je banán nebo kokos/mandarinka, což pravděpodobně souvisí s karibskými zrny Jamaica Blue Mountain.
Chuť:
Chuť je navržena tak, aby byla vyvážená, plná a kulatá.
- Dominující tóny: Jemná sladkost, hořká čokoláda/kakao.
- Tělo: Střední až plné, krémové. Při správné přípravě vytváří krásnou hustou a krémovou pěnu (cremu), což je pro Arabiku s takovýmto pražením výborný výsledek.
- Kyselost: Zde se názory mírně liší. Většina milovníků Lucaffé chválí velmi nízkou kyselost nebo její úplnou absenci, což je typické pro tradiční italské pražení. Někteří zákazníci citliví na kyselost však uvádějí, že se může objevit lehká, příjemná ovocná kyselinka, která je však spíše doplňující než rušivá. Tato lehká pikantnost je pravděpodobně přisuzována exkluzivním zrnům a má dodávat kávě jiskru.
- Dochuť: Dlouhá a příjemná, s dozvukem čokolády a karamelu.
3. Zpracování a pražení
Lucaffé klade velký důraz na šetrné a precizní zpracování. Používá se pomalé pražení při nízkých teplotách (rotační bubny), které má za následek nejen snížení hořkosti, ale podle výrobce i zachování vyššího množství antioxidantů(uvádí se až o 25% více než u konkurence). Tento přístup maximalizuje potenciál drahých zrn.
4. Vhodnost použití
Díky své vyváženosti a krémové textuře je Blucaffé vynikající pro různé způsoby přípravy, ale je primárně laděna pro espresso.
- Espresso: Vytváří lahodné, harmonické espresso s hustou cremou a čokoládovým dozvukem.
- Mléčné nápoje (Cappuccino, Latte Macchiato): I v kombinaci s mlékem si zachovává svůj charakter a nezanikne, což je u 100% Arabiky skvělá vlastnost.
- Moka konvička (Bialetti): V recenzích je často zmiňována jako ideální i pro přípravu v moka konvičce.
- Automatické kávovary: Vhodná pro domácí i kancelářské automatické kávovary.
5. Recenze a doporučení
Lucaffé Blucaffé 700g je káva, která splňuje sliby luxusu a gurmánského zážitku. Je to volba pro ty, kteří hledají 100% Arabiku s minimální hořkostí a kyselostí, ale zároveň s plným tělem a bohatým aroma čokolády a ovoce.
Klady (Proč si ji koupit):
- Exkluzivní složení: Podíl vzácné kávy Jamaica Blue Mountain.
- Harmonická chuť: Jemná, vyvážená, s tóny hořké čokolády a sladkosti.
- Nízká kyselost/hořkost: Šetrné pražení minimalizuje tyto nežádoucí vlastnosti.
- Vynikající crema: Skvěle se hodí pro přípravu espressa.
- Univerzálnost: Vhodná pro espresso i mléčné nápoje.
Zápory (Co zvážit):
- Cena: Patří k prémiovým kávám, což se odráží ve vyšší ceně.
- Lehká kyselinka: Pro milovníky zcela nekyselých káv se může objevit velmi jemný ovocný náznak kyselinky.
Doporučení: Pokud si chcete dopřát skutečný italský luxus, který kombinuje tradiční pražení s exkluzivními odrůdami a hledáte kávu s kulatou chutí, čokoládovým tělem a nízkým kofeinem pro celodenní pití, Lucaffé Blucaffé je skvělá investice, která potěší i ty nejnáročnější.
Nástroje
