La Borsa Dolce Crema je v segmentu cenově dostupné italské kávy velmi populární volbou, zejména pro majitele automatických kávovarů a fanoušky plné, krémové chuti bez náznaku kyselosti. Tato obsáhlá recenze se podrobně zaměří na složení, chuťový profil, ideální použití a celkové zhodnocení.
1. Základní charakteristika a složení
Název „Dolce Crema“ (Sladká Pěna/Krém) již sám napovídá, co je hlavním cílem této směsi: maximální krémovitost a jemná, neagresivní chuť.
| Parametr | Specifikace |
| Původ/Pražení | Itálie (severní Itálie, oblast poblíž jezera Como) |
| Poměr zrn | 60% Arabica / 40% Robusta |
| Stupeň pražení | Střední (Tradiční italský styl) |
| Chuťový profil | Plná, hořká čokoláda, oříšky, výrazná sladkost |
| Acidita | Téměř nulová (potlačená robustou) |
| Ideální použití | Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato (automatické kávovary) |
Směs 60:40 je klasický kompromis, který kombinuje aromatickou jemnost Arabiky s intenzivní silou a hustou cremou Robusty.
2. Chuťový a aromatický profil: Síla tradice
La Borsa Dolce Crema je typickým zástupcem tradiční italské kávové školy, která upřednostňuje plné tělo a bohatou hořkost před módní ovocnou kyselostí.
Aroma
Po otevření balení ucítíte intenzivní, avšak příjemné aroma pražené kávy, s jasnými tóny hořké čokolády a pražených lískových ořechů. Je to vůně, která okamžitě evokuje dojem útulné italské kavárny, ne experimentálního „třetího vlnění“.
Crema (Pěna)
Zde káva exceluje a plně dostává svému jménu. Díky vysokému podílu Robusty (40%) a optimálnímu střednímu pražení, je výsledná crema (pěna) výrazně hustá, homogenní a trvanlivá. Má tmavší, oříškovou barvu s jemným žíháním. Crema nejen skvěle vypadá, ale slouží i jako „poklička“, která pomáhá udržet teplotu a koncentruje aroma. Pro vizuální požitek z espressa je tato káva perfektní.
Tělo a Chuť
Káva má plné, sametové tělo (tzv. full body) s téměř nulovou aciditou. Chuťově dominuje hořká čokoláda, silný karamel a nasládlé tóny ořechů. Dozvuk je dlouhý a příjemně kořeněný, bez pocitu „spáleniny“, který se někdy objevuje u levnějších tmavě pražených směsí.
Tato směs je ideální pro ty, kteří:
- Nemají rádi kyselou kávu. Robusta efektivně potlačuje jakékoli ovocné nebo citrusové tóny.
- Chtějí „pořádnou“ kávu. Směs nabízí výraznou sílu a slušnou dávku kofeinu.
3. Ideální použití a příprava
Pro automatické kávovary
La Borsa Dolce Crema je pro automatické kávovary prakticky stvořena. Její střední pražení a vysoká stabilita zaručují, že kávovar nebude mít problém s mletím a konzistentně připraví espresso s bohatou cremou, a to i při nastavení vyšší jemnosti mletí. Jedná se o jednu z nejlepších voleb v poměru cena/výkon pro domácí automat.
Pro mléčné nápoje
Silná chuť s tóny hořké čokolády se v mléčných nápojích neztratí. Ať už připravujete Cappuccino, Caffè Latte nebo Latte Macchiato, káva si zachová svůj výrazný charakter a poskytne skvělý základ pro sladkou mléčnou pěnu.
Pákový kávovar
I v pákovém kávovaru podává káva vynikající výsledek, vyžaduje však pečlivé nastavení. Plná cremu je zaručena.
4. Výhody a nevýhody
Výhody (Proč si ji zamilujete)
- Špičková Crema: Jedna z nejlepších hustých a trvanlivých pěn v dané cenové kategorii.
- Nulová Kyselost: Ideální pro ty, kteří preferují tradiční italský hořký a plný profil.
- Vynikající do Automatu: Konzistentní kvalita a pražení zaručuje bezproblémový chod kávovaru.
- Silné Tělo: Chuť se neztratí ani v mléčných nápojích.
- Cena/Výkon: Velmi příznivá cena vzhledem ke kvalitě pražení a výsledné chuti, což z ní činí skvělou kávu pro každodenní pití.
Nevýhody (Co by vás mohlo zklamat)
- Absence Data Pražení: Jako u mnoha větších balení a italských směsí, datum pražení bývá často nahrazeno pouze datem spotřeby, což může být pro kávové fajnšmekry nevýhoda.
- Žádná Exotika: Nečekejte komplexní ovocné a květinové tóny typické pro tzv. „výběrovou kávu“. Jde o klasiku, ne o experiment.
- Vysoký Podíl Robusty: Některým lidem nemusí sedět silná, zemitá chuť robusty.
Celkové zhodnocení
La Borsa Dolce Crema je sázka na jistotu pro každého, kdo hledá silnou, plnou a sametově krémovou kávu v italském stylu a nechce za ni utratit jmění. Je to ideální káva na každodenní espresso, ale především skvělý základ pro všechny mléčné speciality.
Její popularita (často je označována jako nejprodávanější směs pražírny) hovoří za vše. Pokud je pro vás priorita bohatá crema, nulová kyselost a čokoládově-oříšková hořkost, je La Borsa Dolce Crema vynikající volbou, která nezklame.
Hodnocení: 4,5/5 hvězd (ve své cenové kategorii a pro daný chuťový profil)
