Pojetí času: Proč je italské espresso tak malé a pije se bleskově
Velikost a rychlost konzumace italského espressa úzce souvisí s italským pojetím času a kultury práce, které je odlišné od většiny západního světa. Nejde jen o samotný nápoj, ale o filozofii, která…
Zrození ikony: Historie italského espressa
Espresso je pro Itálii mnohem víc než jen káva – je to součást kultury a identity. Jeho příběh je příběhem inovací a touhy po rychlé, kvalitní kávě. První pokusy a…
Průvodce italskou kávou: Co si objednat a kdy se vyhnout cappuccinu
Itálie a káva k sobě neodmyslitelně patří. Pití kávy je zde rychlý rituál, který má svá jasná pravidla a časový rozvrh. Zatímco espresso (kterému se v Itálii říká jednoduše un caffè) je srdcem…
Káva s nulovou stopou: Jak Váš šálek pomáhá planetě (a co hledat na obalu)
Káva je pro miliony lidí rituálem, palivem pro start dne i příjemným zakončením oběda. Avšak naše láska k tomuto černému zlatu má i svou stinnou stránku – významnou ekologickou a…
Historie espressa: Jak vášeň pro rychlost stvořila kultovní nápoj
Historie espressa je fascinující příběh, který se zrodil z jediné, velmi prozaické potřeby: rychlosti a efektivity. Tento kultovní italský nápoj nebyl vytvořen pro chuť, ale pro to, aby lidé mohli svou kávu dostat a vypít…
Pákové kávovary: Základy extrakce a tamování
Pákové kávovary (neboli espresso stroje s pákou) představují zlatý standard v umění přípravy espressa. Dávají vám plnou kontrolu nad procesem, což je na jednu stranu výzva, ale na druhou stranu odměna v…
Kávové mýty: Pět nejčastějších nesmyslů, kterým věříte
Svět kávy je plný mýtů, které často brání lidem v přípravě skutečně skvělého nápoje. Mnoho z nich pramení z dob komoditní kávy, ale v éře výběrové kávy už neplatí. Zde…
Káva vs. Čaj: Kde končí rituál a začíná kultura
Káva i čaj jsou globální rituály, ale jejich vliv na společnost, architekturu a pojetí času je diametrálně odlišný. Rozdíl mezi kávovým a čajovým rituálem je v tom, kde končí rychlá energetická…
Srovnání domácích levných a drahých kávovarů: Vyplatí se investovat?
Nákup kávovaru je pro mnohé milovníky kávy klíčovým rozhodnutím. Stojíte před otázkou, zda postačí levný model, nebo se vyplatí investovat do drahého a špičkového stroje? Odpověď není jednoznačná a závisí na vašich…
Český Turek: Ikona českých domácností a ožehavé kávové téma
Český turek – pro jedny nostalgická vzpomínka na dětství a nedělní oběd u babičky, pro jiné symbol nevalné kávové kultury a zdravotní riziko. Tento jednoduchý nápoj, připravovaný zalitím mleté kávy vroucí…
Italské kávové menu bez tajemství: Průvodce, jak si objednat v italské kavárně a nerozumět jen „cappuccino“
Cestování po Itálii a objednávání kávy v místním baru (jak se tam říká kavárnám) je zážitek, ale italské kávové menu se řídí přísnými pravidly a rituály. Pokud si neobjednáte správně, můžete skončit…
Moka konvička: Italská ikona v každé domácnosti – Historie, princip a správná příprava
Moka konvička, v Itálii často zvaná jednoduše „bialetka“ nebo macchinetta, je jedním z nejikoničtějších symbolů italské kávové kultury. Tento jednoduchý, ale geniální kávovar přinesl možnost připravit si silný kávový nápoj, podobný…
Jak se zrodil Flat white: cesta od nového zélandu do celého světa
Flat White, kávový nápoj s hedvábně jemnou texturou a silnou kávovou chutí, se stal synonymem moderní kávové kultury. Zatímco espresso, cappuccino a latte jsou staletími prověřenými legendami, Flat White je…
Káva Arabica vs. Robusta: Hledání základních rozdílů, chutí a obsahu kofeinu
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a její rozmanitost je dána především dvěma hlavními druhy: Arabica(Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora). Tyto dva druhy tvoří naprostou většinu globální produkce kávy, ale…
Rainforest Alliance: Symbol udržitelnosti a odpovědnosti na obalu Vaší kávy
Při procházení uličkami supermarketu nebo specializované prodejny s kávou se na obalech často setkáváme s různými pečetěmi a certifikacemi. Jednou z nejrozšířenějších a nejsnáze rozpoznatelných je kulaté logo se zelenou žabkou a…
