Káva Giovannini Executive je profesionální espresso směs s dlouhou a úctyhodnou tradicí. Její počátky sahají do roku 1926, kdy ji v italském Rimini vytvořil Dante Giovannini. Značka si během let vybudovala pověst synonymum pro dokonalost, zejména na Jadranské riviéře. V současné době spadá pražírna Giovannini pod společnost Daroma z Říma, která garantuje dodržování nejpřísnějších norem kvality a tradičních postupů pražení. Giovannini Executive je zástupcem typické italské espresso kultury.
Složení a Původ Zrn
Směs Executive je pečlivě vyváženou kombinací dvou hlavních kávových odrůd:
- 70% Arabika: Pochází z vybraných plantáží v Brazílii a Etiopii (někdy uváděna i Kolumbie), které dodávají kávě jemné aroma, aciditu a komplexnost.
- 30% Robusta: Kvalitní robusta je získávána z Indie a Indonésie, což je klíčové pro zajištění síly, plného těla a husté, trvanlivé cremy.
Tento poměr je typický pro italské espresso směsi, které cílí na silnější, plnější chuťový profil, než jaký nabízí 100% Arabika.
Pražení a Vzhled Zrn
Zrna jsou středně pražená (někdy bývá italské pražení tmavší, u této kávy jde spíše o střední, rovnoměrné pražení). Stupeň pražení je navržen tak, aby optimalizoval chuťový potenciál a zajistil optimální extrakci pro espresso. Zrna jsou dle recenzí rovná, což svědčí o kvalitním a jednotném zpracování. Střední pražení pomáhá zachovat příjemné aromatické složky, zatímco robusta dodává potřebnou „páteř“ a intenzitu.
Aroma a Chuťový Profil
Giovannini Executive se vyznačuje intenzivním a příjemným čokoládovým aroma. V chuti dominuje vyváženost a plnost. Lze očekávat tóny:
- Čokolády: Typická a dominantní chuťová nota, která osloví milovníky tradičního italského espressa.
- Jemná sladkost: Doplněná plným tělem.
- Nízká acidita: Díky vyššímu podílu robusty a střednímu pražení není káva příliš kyselá, což ji činí velmi příjemnou pro většinu konzumentů.
Celkově jde o kávu s silnějším, ale kulatým a harmonickým profilem.
Crema a Tělo
Jedním z největších benefitů této směsi, daný 30% podílem robusty, je její schopnost vytvořit bohatou a trvanlivou cremu. Crema bývá hustá, oříškově hnědá a drží dlouho, což je základní vizuální a senzorický prvek pravého italského espressa. Káva má plné a kulaté tělo.
Vhodnost Přípravy
Káva Giovannini Executive je primárně navržena jako profesionální espresso směs. Je univerzální a skvěle se hodí:
- Espresso: Představuje autentický italský zážitek s hustou cremou a silnou chutí.
- Mléčné kávové nápoje: Díky své síle a čokoládové chuti se skvěle snoubí s mlékem. V Latte Macchiatu nebo Cappuccinu se chuť kávy neztratí, naopak vytvoří příjemný kontrast s mléčnou sladkostí.
- Kávovary: Ideální jak pro ruční (pákové) kávovary, kde oceníte stabilní cremu, tak pro automatické kávovary.
Obsah Kofeinu
Díky 30% podílu robusty má káva vyšší obsah kofeinu, což z ní dělá ideálního „nakopávače“ pro ranní a dopolední kávu.
Recenze a Doporučení
Giovannini Executive je skvělou volbou pro ty, kteří hledají klasické, silné italské espresso s důrazem na plné tělo, nízkou aciditu a dominantní čokoládové tóny. Je to vyvážená směs, která uspokojí jak milovníky čistého espressa, tak i ty, kteří si rádi dopřávají kávu s mlékem. Poměr ceny a výkonu bývá často hodnocen jako vynikající, což z ní dělá skvělou volbu pro každodenní kávu ve vysoké kvalitě.
Pro koho je káva určena:
- Fanoušci tradiční italské kávové kultury.
- Uživatelé automatických a pákových kávovarů.
- Ti, kteří preferují silnou kávu s čokoládovými tóny a bohatou cremou.
Klady:
- Autentická italská chuť s čokoládovými tóny.
- Bohatá a trvanlivá crema.
- Vynikající vyváženost a plné tělo.
- Skvělá kompatibilita s mléčnými nápoji.
- Vhodná pro většinu kávovarů.
Zápory:
- Méně vhodná pro milovníky světleji pražených káv s vysokou ovocnou aciditou.
- Vyšší obsah robusty nemusí vyhovovat každému.
Celkově se jedná o nadprůměrnou kávu v dané kategorii, která si udržuje dlouholetou reputaci a vysokou kvalitu.
