Piacetto je značka spadající pod koncern Tchibo Coffee Service a soustředí se na italskou kávovou tradici s akcentem na profesionální gastronomii, což dává jejím produktům punc kvality a propracovanosti. Varianta Prestigioso Espresso v 1000g balení je vlajkovou lodí, která cílí na milovníky čisté, vysoce kvalitní Arabiky.
1. Specifikace a Původ Zrna (La Miscela)
PIACETTO Prestigioso Espresso se od mnoha italských směsí liší zásadním způsobem: jedná se o 100% jednodruhovou Arabiku (Single Origin), konkrétně unikátní odrůdu Yellow Catuai pocházející z vysoce ceněné oblasti Minas Gerais v Brazílii.
- Složení: 100% Arabika
- Odrůda: Yellow Catuai
- Původ: Brazílie (Minas Gerais)
- Pražení: Jemné, pomalé bubnové pražení (Drum Roasting)
- Certifikace: Rainforest Alliance (zajišťuje udržitelné a etické pěstování)
Použití odrůdy Yellow Catuai, která je sbírána jako žlutá kávová třešeň, slibuje specifický, sladší a jemnější chuťový profil. Pomalé bubnové pražení je klíčové pro maximální rozvinutí éterických olejů a plného, typického aroma, čímž se eliminují nežádoucí kyselé tóny.
2. Aroma a Chuťový Profil (Tasting Notes)
Již po otevření sáčku se Prestigioso projevuje intenzivní, avšak kultivovanou vůní.
Vůně
Aroma je sladké, s výraznými tóny pražených oříšků a lehkými podtóny sametu a kakaa. Je čisté a nepřebíjí jej žádný přepražený nebo spálený tón.
Chuť
Chuť je to, co dělá tuto kávu skutečně prestižní:
- Tělo (Body): Plné a sametové. Navzdory tomu, že se jedná o 100% Arabiku, je tělo překvapivě hutné a krémové, což je zásluha pražení a brazilského původu.
- Kyselost (Acidita): Velmi nízká až nulová. Káva je navržena pro italský vkus, kde se kyselost nehledá. Je spíše vyvážená a harmonická.
- Dominantní tóny: Převažuje sladkost, tóny lískových a vlašských oříšků a jemné mléčné čokolády. Závěr je často lehce karamelový.
- Dozvuk (Aftertaste): Dlouhý, příjemně sladký a oříškový. Nezanechává hořkost ani pachuť.
Jde o velmi snadno pitelnou kávu, která osloví široké spektrum konzumentů, včetně těch, kteří preferují spíše tradiční, „ne-kyselou“ kávu.
3. Vhodnost pro Přípravu
PIACETTO Prestigioso se prezentuje jako espresso, ale díky své vyvážené chuti je mimořádně univerzální:
| Druh Nápoje | Vhodnost | Poznámka |
| Espresso (čisté) | Vynikající | Krémové, sladké, s bohatou a stabilní cremou. Tělo je dostatečně silné. |
| Mléčné Nápoje | Velmi dobrá | Ořechové a čokoládové tóny skvěle doplňují sladkost mléka, ale v chuti se neztratí. Vhodné pro Cappuccino nebo Latte Macchiato. |
| Filtr/Přelívaná | Dobrá | Jemnější tóny se krásně rozvinou, ale káva ztrácí svou typickou hutnost a intenzitu, pro kterou byla primárně stvořena. |
4. Technické Vlastnosti (Crema a Pražení)
Crema: Jedním z největších plusů je excelentní crema. I bez přítomnosti Robusty je crema na espressu hustá, tmavě oříšková a velmi stabilní, což svědčí o čerstvosti, kvalitě pražení a správné extrakci olejů.
Kvalita Zrn: Zrna jsou jednotná, což je u profesionálních káv očekáváno. Stupeň pražení je středně tmavý, což odpovídá seversko-italskému stylu – dostatečně tmavý pro plné tělo, ale ne přepálený.
5. Závěr a Celkové Hodnocení
PIACETTO Prestigioso Espresso 1000g je skvělou volbou pro ty, kteří hledají prémiovou 100% Arabiku s charakterem italského espressa. Je to káva, která úspěšně kombinuje jemnost a sladkost brazilské Arabiky s plným tělem a nízkou aciditou typickou pro profesionální italské směsi.
Klady:
- Čistá, sladká a harmonická chuť (ořechy, čokoláda).
- Vynikající a stabilní crema.
- Nízká acidita, vhodná pro citlivější žaludky.
- Certifikace Rainforest Alliance.
- Univerzální použití (čisté espresso i mléčné nápoje).
Zápory:
- Vyšší cena (odpovídající kvalitě Single Origin Arabiky a pražení).
- Pro milovníky extrémně silného espressa s Robustou může být příliš jemná.
Verdikt: Pokud hledáte kávu s prestižním původem a zpracováním, která Vám v šálku nabídne luxusní sametový zážitek bez náznaku hořkosti nebo přehnané kyselosti, je Piacetto Prestigioso jedním z nejlepších zástupců v dané cenové kategorii. Je to spolehlivá, kultivovaná a skutečně potěšující káva pro každodenní okamžiky „Piacere“ (radosti).
Celkové Doporučení: 9/10 – Výjimečná volba pro milovníky gurmánského, neagresivního espressa.
