Café RESERVA 100% Rainforest Limited Edition 250g je káva, která na první pohled upoutá svým prémiovým balením, často v atraktivní plechovce, což naznačuje, že se jedná o produkt s vyšší přidanou hodnotou a péčí o čerstvost. Přídomek „Rainforest“ a certifikace Rainforest Alliance okamžitě signalizují závazek k ekologickému a sociálně odpovědnému pěstování, což je v dnešní době pro mnoho spotřebitelů klíčový faktor.
Původ a Etika (Rainforest Alliance)
Jedním z nejsilnějších prodejních argumentů této kávy je její původ a certifikace. Zrnka pocházejí z etipských a indických oblastí deštných pralesů, kde jsou kávovníky pěstovány přirozeně, často ve stínu lesa, což je šetrnější k životnímu prostředí (tzv. shade-grown coffee). Pěstování probíhá bez použití umělých pesticidů, herbicidů nebo chemických hnojiv. Pečeť Rainforest Alliance Certified™ zaručuje, že farma splňuje přísné normy pro ochranu ekosystémů, divoké zvěře a zajišťuje slušné podmínky pro pracovníky. Tento aspekt ocení každý, komu záleží na tzv. „etickém šálku kávy“.
Pražení a Směs
Café RESERVA se obvykle pyšní italským pražením, které je provedeno pod dohledem uznávaného znalce kávy. Italské pražení je typicky tmavší než severské nebo filtrované pražení, ale u této směsi je často popsáno jako vyvážené, což naznačuje, že nešlo o přepražení, které by potlačilo veškeré nuance chutí.
Směs je uváděna jako prémiový blend Arabiky a Robusty (někde se uvádí např. 90% Arabika a 10% Robusta, nebo jen obecně směs Arabiky a Robusty), pocházející z rovníkové Afriky a Indie.
- Arabika: Přináší jemnost, komplexnost chuti, příjemnou aciditu (u této směsi popisovanou jako velmi nízkou až nulovou) a aromatické tóny.
- Robusta: Je klíčová pro tělo (plnost), sílu, intenzitu a zejména pro vytvoření bohaté, husté a přetrvávající cremy– typického znaku pravého italského espressa.
Chuťový Profil a Aroma
Café RESERVA 100% Rainforest je navržena pro milovníky tradičního, ale zároveň nuancovaného espressa.
- Aroma: Dominují tóny, které připomínají nejjemnější koření, jako je skořice, kakao a sušené ovoce.
- Chuť: Je popisována jako dokonale vyvážená. Klíčovým prvkem je nízká až potlačená acidita (kyselost), což vyhovuje mnoha středoevropským milovníkům kávy, kteří preferují plnější a méně kyselé espresso. Zároveň není káva popisována jako přehnaně hořká, což svědčí o dobré kontrole procesu pražení a kvality zrn. Plnost chuti je podpořena přítomností Robusty. Často se objevují také tóny čokolády a lískového oříšku.
- Dochuť: Měla by být přetrvávající, kořeněná a kakaová.
Příprava a Využití
Díky svému profilu – italské pražení, směs Arabiky a Robusty, bohatá crema a nízká acidita – je tato káva ideální primárně pro:
- Espresso/Ristretto: V kávovaru s pákou nebo automatickém stroji podá plný, silný a krémový nápoj.
- Mléčné Nápoje (Cappuccino, Latte Macchiato): Silný chuťový základ se v mléce neztratí, kakaové a kořeněné tóny se s mlékem harmonicky snoubí.
- Moka Konvička: Vzhledem k plnosti a síle směsi bude skvěle fungovat i v moka konvičce.
Nedoporučuje se primárně pro světlé filtry nebo cold brew, kde by se její plnost a nižší acidita nemusela plně projevit v lehkém a ovocném stylu, typickém pro tyto metody.
Recenze a Hodnocení
Café RESERVA 100% Rainforest Limited Edition 250g je prémiová káva, která úspěšně kombinuje italskou tradici espressa s moderními etickými a ekologickými standardy. Je to káva pro ty, kteří hledají silné, plné, ale zároveň dokonale vyvážené espresso s bohatou cremou a výraznými tóny kakaa a koření, a zároveň chtějí podpořit udržitelné pěstování.
Klady:
- Rainforest Alliance Certified™: Garance etiky a ekologie.
- Bohatá a stálá Crema: Typický znak kvalitního italského espressa.
- Vyvážená chuť: Nízká acidita, ani příliš hořká, plné tělo.
- Atraktivní aroma: Tóny skořice, kakaa a sušeného ovoce.
- Pražení v Itálii: Důraz na tradici a mistrovství.
Zápory:
- Limited Edition (Limitovaná edice): Může být hůře dostupná, nebo se může lišit chuť s každou novou edicí.
- Cena: Obvykle vyšší, odpovídající prémiové edici, certifikaci a balení (plechovka).
- Nevhodná pro milovníky ovocných a kyselých káv: Je to káva spíše tradičního, plného profilu.
Celkově je Café RESERVA 100% Rainforest skvělou volbou, která uspokojí i náročné kávomilce a stane se důstojným každodenním energizérem.
