1. Úvod a základní charakteristika
Káva AlzaCafé Espresso v kilogramovém balení představuje standardní nabídku privátní značky Alza v segmentu cenově dostupných zrnkových káv. Je primárně určena pro přípravu tradičního espressa a mléčných kávových nápojů(cappuccino, latte), což naznačuje jak její název, tak i složení a stupeň pražení. Káva cílí na širokou škálu běžných uživatelů, kteří preferují silnější a intenzivnější kávový zážitek s bohatou cremou, typický pro italský styl espressa.
- Druh kávy: Směs (Blend) 80% Arabica a 20% Robusta.
- Původ zrn: Střední a Jižní Amerika a Asie (konkrétní složení se může mírně měnit dle šarže, ale základ tvoří standardní kávové oblasti).
- Stupeň pražení: Střední (Medium Roast), i když pro espresso směs se jedná spíše o mírně tmavší střed, aby byla zajištěna potřebná intenzita a nízká acidita.
- Intenzita: Udávaná jako 5/5.
- Balení: 1000g, vzduchotěsné, neprůhledné, se zpětným ventilem pro uvolnění plynů, což je standardní a funkční řešení pro zachování čerstvosti.
2. Chuťový profil a aroma (Degustace)
Kombinace 80 % Arabicy a 20 % Robusty je klasický poměr pro espresso směs, jejímž cílem je spojit jemnost, sladkost a ovocné tóny Arabicy s plným tělem, silou a bohatou cremou Robusty.
A. Aroma
Po otevření balení je aroma silné a výrazné, s dominantními tóny pražených ořechů, čokolády a náznakem karamelu. Není zde přítomna výrazná kyselost nebo svěžest typická pro světleji pražené 100% Arabicy. Vůně odpovídá očekávání od klasické espresso směsi.
B. Chuť a Tělo
- Espresso: Výsledné espresso je intenzivní a plné. Tělo je robustní a hutné, což je zásluha Robusty. Chuť je zřetelně zaměřená na hořkou čokoládu a lískové oříšky. Kyselost (acidita) je velmi nízká, což ocení ti, kteří preferují kávu bez ovocných nebo citrusových tónů. Dochuť je dlouhá a mírně nahořklá, což je typické pro tmavší pražení.
- Crema: Crema je hustá, bohatá a má stabilní, tmavě hnědou barvu s tygrováním. Přítomnost Robusty zde hraje klíčovou roli a cremu drží po dlouhou dobu.
- Mléčné nápoje: Díky své intenzitě a plnému tělu se káva skvěle hodí do mléčných nápojů. Její výrazná chuť se v mléce neztrácí a dokáže se prosadit, čímž vytváří harmonický celek s tóny mléčné čokolády a karamelu.
Celkový dojem z chuti: Jedná se o klasickou, silnou espresso kávu. Nesnaží se šokovat ovocnými tóny nebo složitými nuancemi, ale nabízí spolehlivý, energizující a intenzivní šálek s poctivou cremou.
3. Vhodnost pro přípravu
Káva je primárně optimalizována pro:
- Pákový kávovar (Espresso): Zde vynikne její síla, nízká acidita a bohatá crema.
- Automatický kávovar: Vzhledem k univerzálnímu a stálému chuťovému profilu a střednímu pražení (které nezatěžuje mlýnek tolik jako velmi tmavé) je ideální pro každodenní použití v automatických kávovarech.
- Moka konvička: Poskytne silný a koncentrovaný nápoj, kde se intenzita a hořkost Robusty dobře uplatní.
Pro přípravu filtrované kávy (V60, Chemex) by její chuťový profil (nízká acidita, tmavší pražení) nebyl ideální, zde jsou vhodnější světlejší 100% Arabicy.
4. Cena a dostupnost (Poměr cena/výkon)
Jedním z největších benefitů AlzaCafé Espresso je vynikající poměr cena/výkon. Jako privátní značka je obvykle nabízena za velmi konkurenční cenu, zejména v 1kg balení.
- Dostupnost: Vždy skladem a snadno dostupná.
- Cena: Obvykle patří k nejlepším na trhu ve své kategorii.
Tato káva je ideální volbou pro ty, kteří hledají každodenní kávu do domácnosti nebo kanceláře, kde se spotřebuje větší množství a je kladen důraz na spolehlivou chuť a ekonomiku provozu, aniž by museli obětovat základní kvalitu espressa.
5. Hodnocení a Závěr
| Kritérium | Hodnocení (1-5 hvězdiček) | Komentář |
| Aroma | ★★★★☆ | Silné, ořechové a čokoládové, bez překvapení. |
| Chuť | ★★★★☆ | Intenzivní, nízká acidita, hořká čokoláda, ořechy. Klasické, spolehlivé. |
| Crema | ★★★★★ | Velmi bohatá, stabilní, díky obsahu Robusty. |
| Všestrannost | ★★★★★ | Ideální pro espresso i mléčné nápoje. |
| Cena/Výkon | ★★★★★ | Jeden z nejlepších na trhu v dané cenové kategorii. |
| Celkem | 4.5 / 5 | Výborná, spolehlivá káva pro každodenní použití. |
Závěrečné shrnutí a recenze:
AlzaCafé Espresso, zrnková, 1000g je vynikající volbou pro každodenní pití, obzvláště pro milovníky silnějšího, tradičního italského espressa a pro ty, kteří kávu často kombinují s mlékem. Nabízí spolehlivou kvalitu, nízkou aciditua robustní tělo s bohatou, stabilní cremou, a to vše za velmi příznivou cenu.
Není to káva pro fajnšmekry hledající ovocné tóny single origin káv s vysokým SCA skóre, ale jako pracovní kůň do automatického nebo pákového kávovaru pro masové použití funguje excelentně. Doporučení pro ty, kteří chtějí hodně muziky za málo peněz a nechtějí experimentovat s kyselostí.
