Tato káva od belgického pražírny Miko Coffee se snaží přinést do Vaší šálku eleganci a bohatou chuť inspirovanou italským stylem, avšak s čistě arabikovým profilem.
Miko Grandmilano EXTRABAR 100% Arabica (1kg)
Základní informace a profil kávy
- Složení: 100% Arabica
- Původ zrn: Brazílie, Guatemala, Nikaragua (uváděno Alza a Miko Fair)
- Místo pražení: Belgie (Miko Coffee)
- Stupeň pražení: Střední až tmavší (italský styl, ačkoliv jde o 100% Arabiku)
- Hmotnost balení: 1 kg
- Určení: Espresso, ale díky čisté Arabice je vhodná i pro jiné metody (filtrovaná káva, moka, french press).
Chuťový profil a aroma
Jako 100% Arabica s označením „EXTRABAR“ a pražením ve stylu připomínajícím Itálii, se od této kávy očekává plná, ale zároveň rafinovaná chuť s nízkou kyselostí typickou pro tmavší pražení.
- Aroma: Káva by měla nabídnout výrazné a působivé aroma, v němž se mohou prolínat tóny tmavé čokolády, oříšků a možná náznak červeného vína (jak je někdy uváděno u směsí Grandmilano). Mělo by být intenzivní, ale ne přehnaně kouřové.
- Chuť: Chuť je obvykle popisována jako bohatá, plná a robustní. Díky původu z Latinské Ameriky (Brazílie pro tělo, Guatemala a Nikaragua pro komplexnost) má káva tendenci mít vyváženou strukturu. Měla by být nízce kyselá (charakteristika italského pražení) a s náznakem příjemné sladkosti. Tóny, které lze očekávat, jsou čokoládové, karamelové a případně lehce kořeněné.
- Crema: U espressa by měla být hustá, oříškově hnědá a stabilní, což je klíčové pro „Bar“ označení a italský styl, i když je to čistá Arabica.
Zpracování a kvalita zrn
Káva Miko si zakládá na dlouholeté tradici a odbornosti v pražení.
- Pražení: Důraz je kladen na pomalé pražení, které má za cíl rozvinout plnou a robustní chuť, aniž by zrna byla spálená. I když se praží v Belgii, cílí na italský „šmrnc“.
- Sklizeň a výběr: Zrna pochází z renomovaných kávových regionů, což naznačuje snahu o zajištění konstantní kvality. Brazilská Arabika obvykle dodává základní tělo a čokoládové tóny, zatímco zrna z Guatemaly a Nikaraguy přináší vyšší komplexnost chuti.
Vhodnost pro různé typy přípravy
Ačkoliv je káva pojmenována „EXTRABAR“ a je koncipována pro espresso, její 100% arabikové složení jí dává širší univerzálnost:
- Espresso (doporučeno): Je ideální pro přípravu silného, plného a aromatického espressa, s výše zmíněnou stabilní cremou. Tmavší pražení se skvěle snoubí s mlékem.
- Kávové nápoje s mlékem (Latte, Cappuccino): Je velmi vhodná. Silná chuť pražení a čokoládové tóny se skvěle propijí mlékem a udrží si svůj charakter, aniž by byla zastřena.
- Moka konvička: Výborná volba pro silnou a hutnou kávu.
- Překapávaná káva/French Press: Lze použít, ale tmavší pražení může být pro milovníky jemnější, ovocnější kávy příliš intenzivní. Přesto nabídne silný, tradiční šálek bez výrazné ovocné kyselosti.
Výhody a nevýhody
| Výhody | Nevýhody |
| 100% Arabica: Vyšší kvalita chuti, menší hořkost (v porovnání s Robustou), i když je pražena do tmavšího stylu. | Cena: Může být vyšší než u směsí s Robustou, ale odpovídá kvalitě a složení. |
| Plná, silná chuť (italský styl): Ideální pro ty, kteří preferují silné, neovocné espresso a nápoje s mlékem. | Méně pro fanoušky světlého pražení: Pokud preferujete ovocné a kyselé tóny, tato káva je nebude mít. |
| Nízká kyselost: Příjemná pro žaludek, typická pro tmavší pražení. | Menší variabilita v chuti: Oproti jednodruhovým kávám s vyšší kyselostí se chuťový profil zaměřuje spíše na intenzitu a čokoládu. |
| Dobrá univerzálnost: Hodí se pro většinu kávovarů a metod přípravy. | Belgické pražení: Není pražena přímo v Itálii, což pro někoho může být mínus (i když je to spíše otázka osobní preference než kvality). |
Recenze
Miko Grandmilano EXTRABAR 100% arabica je skvělou volbou pro každého, kdo hledá silnou, plnou a harmonickou kávu s nízkou kyselostí, která skvěle funguje jak v podobě čistého espressa, tak ve spojení s mlékem. Nabízí spolehlivý italský kávový zážitek (bohatá chuť, hutné tělo, silná crema), ale s čistě arabikovým základem, což zajišťuje vyšší kvalitu bez hořkých tónů, které by mohla přinést Robusta.
Pokud patříte mezi milovníky klasického, silnějšího espressa, ale zároveň oceňujete jemnost, kterou poskytuje pouze Arabica, je tato káva pro Vás jasnou volbou. Jde o kávu, která spolehlivě nastartuje den a uspokojí i náročnější konzumenty, kteří nechtějí experimentovat s příliš ovocnými či exotickými tóny.
