Množství kofeinu, které je bezpečné konzumovat, se liší v závislosti na věku, zdravotním stavu a životní situaci jedince (např. těhotenství). Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovil následující orientační doporučení:
Přehled bezpečných limitů kofeinu
| Skupina | Bezpečná denní dávka | Bezpečná jednorázová dávka | Ekvivalent (orientační) |
| Zdraví dospělí | Až 400 mg | Až 200 mg | Cca 4 šálky filtrované kávy (100 mg/šálek) |
| Těhotné a kojící ženy | Maximálně 200 mg | Až 200 mg | Cca 1-2 šálky filtrované kávy / 2-3 espressa |
| Děti a dospívající | 3 mg / kg tělesné hmotnosti | 3 mg / kg tělesné hmotnosti | Např. dítě (30 kg): max. 90 mg/den |
Důležité poznámky a rizika
- Zdraví dospělí (400 mg): Dávka do 400 mg denně (ze všech zdrojů, včetně čaje, energetických nápojů a čokolády) nepředstavuje pro běžného zdravého jedince riziko.
- Těhotné a kojící ženy (200 mg):
- Těhotenství: Kofein přechází přes placentu k plodu, který ho metabolizuje mnohem pomaleji. Překročení limitu 200 mg denně je spojováno s rizikem nízké porodní váhy nebo růstové retardace plodu.
- Kojení: Malé množství kofeinu přechází do mateřského mléka. Limit 200 mg je obecně považován za bezpečný, ale doporučuje se sledovat reakci dítěte (např. problémy se spánkem).
- Děti a dospívající (3 mg/kg): Doporučení se řídí podle tělesné hmotnosti. Kofein je v této skupině primárně přijímán z kolových nápojů, čaje a energetických nápojů, které by měly být přísně kontrolovány.
Příklad: Průměrný šálek filtrované kávy má přibližně 90–100 mg kofeinu. Většina espress se pohybuje mezi 60–80 mg.
