AlzaCafé Crema, zrnková káva, je jednou z nejoblíbenějších položek v kávovém portfoliu značky Alza. Je prezentována jako směs ideální pro přípravu nápoje Café Crema (dlouhá káva s pěnou) a také pro tradiční Americano nebo Lungo. Zde je podrobná recenze na základě dostupných informací a zkušeností.
Základní charakteristika a původ
AlzaCafé Crema je pečlivě vybraná 100% Arabica, což je klíčové pro její chuťový profil.
- Druh kávy: 100% Arabica.
- Původ: Střední a Jižní Amerika (jedná se o směs zrn z více zemí, jako je Brazílie, Kostarika, Guatemala, Honduras, Kolumbie a Nikaragua, ačkoli přesné složení se může mírně lišit).
- Stupeň pražení: Střední (City Roast). Tento stupeň pražení je kompromisem mezi zachováním ovocných a acidních tónů a rozvojem plnosti a hořkosti.
- Intenzita: Obvykle je udávána jako 3/5, což naznačuje jemnější a méně intenzivní chuť ve srovnání s tmavěji praženými kávami na espresso.
- Praženo v: Německo nebo Česká republika, v závislosti na konkrétní variantě a šarži.
Chuťový profil a aroma
Chuť kávy AlzaCafé Crema je navržena tak, aby byla vyvážená, jemná, ale plná.
Chuť a Acidita
Káva se vyznačuje vyváženou chutí s jemnými ovocnými tóny. Cílem je dosáhnout harmonie mezi sladkostí, jemnou hořkostí a kyselostí.
- Hlavní chuťové tóny: Popis je často obecnější („vyvážená chuť s jemnými ovocnými tóny“), nicméně obecně u směsí Arabicy ze Střední a Jižní Ameriky ve středním pražení lze očekávat tóny čokolády, oříšků s nádechem ovoce nebo karamelu.
- Acidita (kyselost): Díky střednímu pražení není agresivní, ale je přítomna a dodává nápoji svěžest. Káva by neměla být nepříjemně kyselá, ale spíše příjemně osvěžující.
Aroma
Aroma je popisováno jako jemné, ale plné. Čerstvě namletá zrna by měla nabídnout bohatou a příjemnou vůni, typickou pro středně pražené Arabiky.
Vhodnost pro přípravu
Tato káva je primárně určena pro přípravu delších kávových nápojů, ačkoli její univerzálnost umožňuje i jiné způsoby.
Doporučené metody:
- Café Crema (Lungo): Jak název napovídá, je ideální pro tento typ přípravy, kdy se používá větší množství vody (120–180 ml). Výsledkem je jemnější, vyváženější a krémovější nápoj.
- Americano/Překapávaná káva: Je velmi vhodná na dlouhé černé kávy a také do překapávačů nebo French Pressu, kde se plně rozvine její jemné a plné aroma.
Pro espresso a mléčné nápoje:
Ačkoliv je 100% Arabica vhodná pro espresso, vzhledem k jejímu střednímu pražení a jemnějšímu chuťovému profilu by výsledek mohl být méně intenzivní než u káv určených přímo pro klasické italské espresso (jako je například AlzaCafé Espresso, které obsahuje i Robustu). Do mléčných nápojů (Cappuccino, Latte) se hodí, ale ovocné tóny se mohou v mléce částečně ztratit a káva může působit jemněji.
Celkové zhodnocení a poměr cena/výkon
AlzaCafé Crema je velmi dobrou volbou pro každodenní pití pro ty, kteří preferují jemnější, vyváženou kávu bez přehnané kyselosti nebo hořkosti.
Klady:
- 100% Arabica: Záruka vyšší kvality chuti.
- Vyvážený chuťový profil: Není příliš kyselá ani hořká.
- Univerzální použití: Výborná na lungo, americano a překapávanou kávu.
- Čerstvost: Alza garantuje čerstvé pražení na základě aktuální poptávky.
- Balení: Káva je dodávána v neprůhledném, vzduchotěsném balení s ventilem pro zachování aroma a čerstvosti o váze 500g nebo 1000g.
- Cena/Kvalita: Je často hodnocena jako produkt s výborným poměrem ceny a kvality ve své kategorii.
Zápory (z pohledu někoho jiného):
- Méně intenzivní chuť: Pro milovníky silného, tmavě praženého espressa nebo robustnějších chutí může být káva příliš jemná.
- Riziko automatického kávovaru: Některé (izolované) recenze naznačují, že by zrna nemusela být úplně vhodná pro všechny typy automatických kávovarů (potenciální zasekávání mlýnku), i když obecně by to neměl být problém.
Závěrečné hodnocení:
AlzaCafé Crema je spolehlivá, kvalitní a vyvážená káva vhodná pro široké spektrum uživatelů. Jestliže hledáte příjemnou, středně praženou kávu s jemnými ovocnými tóny a plným aroma, která je skvělá na delší kávové nápoje (Americano, Café Crema) a má dobrou cenu, je to výborná volba.
