Lavazza, jakožto symbol italské kávové tradice, uvádí řadu Barista s cílem nabídnout směs, která by splňovala vysoké nároky na plné, silné espresso tak, jak ho připravují profesionální italští baristé. Barista Intenso je v této řadě tou nejsilnější variantou, a to se projevuje jak v chuti, tak v textuře.
1. Intenzita a Chuťový Profil (Aroma)
Jak již název napovídá, Intenso je káva s vysokou intenzitou, kterou sám výrobce hodnotí 9/10. Tato káva je ideální pro ty, kteří vyžadují maximálně silný a probouzející zážitek hned po ránu.
- Základní tóny: Chuťový profil je postaven na hlubokých, hořkosladkých tónech, které jsou typické pro tmavě pražené italské směsi. Dominují zde zejména tmavá čokoláda/kakao a tóny pražených oříšků (někdy popisované jako dřevité).
- Dochuť: Káva má dlouhotrvající, intenzivní dochuť, která příjemně hřeje a zanechává v ústech silný kávový dojem.
- Acidita (kyselost): Acidita je u této kávy velmi nízká, až nulová, což je další charakteristický rys tmavého italského pražení. Káva je tak jemná k žaludku a vyhovuje těm, kteří nemají rádi ovocné či kyselé tóny.
2. Složení a Pražení (Suroviny)
Lavazza Intenso je směsí Arabiky a Robusty, což je klíčové pro dosažení její intenzity a krémovosti. Přesný poměr není oficiálně uváděn, ale přítomnost Robusty je zjevná a zásadní:
- Robusta: Dodává kávě sílu, plné tělo a hlavně bohatou, hustou a dlouhotrvající cremu (pěnu). Je také zdrojem vyššího obsahu kofeinu.
- Arabika: Přispívá k vyváženosti a jemnosti, zmírňuje přílišnou hořkost Robusty a přináší komplexnější aromatické tóny (kakao, oříšky).
- Původ zrn: Zrna pochází z vybraných plantáží v Jihovýchodní Asii, Africe a Střední a Jižní Americe.
- Pražení: Káva je tmavě pražená (italský styl), ale s důrazem na šetrné zpracování, aby se předešlo přepálení a nepříjemné spálené chuti.
3. Vhodnost pro Přípravu Nápojů
Tato směs byla vytvořena s primárním zaměřením na espresso a ristretto, ale její vlastnosti z ní dělají skvělou volbu i pro další nápoje, zejména mléčné.
- Espresso: Je to její doména. Poskytuje husté, silné espresso s nádherně krémovou, dlouhotrvající cremou.
- Mléčné nápoje: Díky své intenzivní chuti je Barista Intenso perfektní pro cappuccino, latte macchiato a další mléčné speciality. I velké množství mléka nedokáže její silnou chuť potlačit.
- Alternativní metody: Je velmi dobře použitelná i v Moka konvičce a ve French Pressu, kde si udržuje své plné tělo.
Recenze
Lavazza Espresso Barista Intenso je spolehlivá volba pro každodenní kávu pro ty, kteří milují tradiční, silné italské espresso s minimální kyselostí a bohatou cremou. Není to káva pro milovníky světlého pražení a jemných ovocných tónů. Je to naopak výkonný, temný blend, který zvládne jak ranní „nakopnutí“ v podobě čistého espressa, tak i hustý základ pro mléčné nápoje.
| Kritérium | Hodnocení | Komentář |
| Intenzita | ☕️☕️☕️☕️ / 5 | Jedna z nejsilnějších v portfoliu Lavazza. |
| Acidita | ⚪️⚪️⚪️⚪️ / 5 | Velmi nízká, téměř nulová. |
| Crema (pěna) | ☕️☕️☕️☕️ / 5 | Hustá a dlouhotrvající díky Robustě. |
| Tělo | Plné, silné | Má svaly. Nepůsobí vodově. |
| Chuť | Tmavá čokoláda, kakao, oříšky/dřevo | Klasická hořkosladká italská směs. |
| Vhodnost pro mléčné nápoje | Vynikající | Silná chuť se v mléce neztratí. |
Verdikt hodnocení: Pokud hledáte profesionální italskou klasiku s důrazem na sílu, plnost a hutnou cremu, je Lavazza Barista Intenso skvělou a cenově dostupnou volbou. Doporučujeme ji zejména do automatických kávovarů a pro milovníky mléčných káv.
