Pití kávy ve stavu beztíže je fascinující téma. Zatímco astronauti dříve pili kávu jen ze sáčků nebo tub, espresso se na Mezinárodní vesmírnou stanici (ISS) dostalo díky speciálně navrženému kávovaru a následným experimentům.
Zde je průvodce, jak se pije espresso na ISS a jaké výzvy to přináší.
Zrození ISSpresso: Kávovar pro kosmos
Myšlenka na espresso ve vesmíru se stala realitou v roce 2015, kdy byl na ISS dopraven speciální kávovar ISSpresso.
- Výrobce: Kávovar vyvinula italská společnost Argotec ve spolupráci s Lavazzou a Italskou kosmickou agenturou (ASI).
- Konstrukce: ISSpresso je upravený profesionální kávovar, který musel být navržen tak, aby zvládl vysoký tlak(nutný pro espresso) a vysokou teplotu vody v prostředí mikrogravitace. Celý proces je utěsněný a bezpečný, aby se zabránilo úniku horké kapaliny.
- Kapsle: Používá se speciálně navržená kapsle, která je pro pití v kosmu nejbezpečnější a nejjednodušší formou dávkování.
Výzva č. 1: Jak zvládnout kapaliny bez gravitace
V beztížném stavu se tekutiny chovají nepředvídatelně – nevytvářejí hladinu, ale shlukují se do koulí a drží při sobě díky povrchovému napětí.
Speciální šálek: Zero-G Cup
Tradiční šálek by nefungoval, protože by káva zůstala v nádobě nebo by vyletěla ven. Vědci proto vyvinuli speciální šálek (Zero-G Cup).
- Fyzikální princip: Šálek je navržen s ostrými rohy a speciální geometrií, která využívá kapilární sílu. Ta nutí tekutinu (kávu) stoupat podél jedné stěny nádoby až k ústům astronauta.
- Jak se pije: Astronauté jednoduše přiloží ústa k tomuto ostrému okraji šálku a vlastní pohyb vypije kávu, aniž by se musela „srkat“ nebo se pít brčkem. Je to nejbližší zážitek pití „z šálku“ v kosmu.
Výzva č. 2: Chuť kávy a aroma
Chuť kávy ve vesmíru se liší z několika důvodů:
- Ucpaný nos: Ve stavu beztíže dochází k přesunu tekutin do horní části těla, což způsobuje otok obličeje a ztížené dýchání, podobné silné rýmě. Protože je čich (a tím i velká část vnímání chuti) omezen, astronauti často preferují silnější a intenzivnější chutě (proto tmavé, italské pražení).
- Aroma: Aromatické látky se ve stavu beztíže šíří jinak. Zatímco na Zemi se aroma vznáší nad šálkem, v kosmu se musí aroma z kapaliny uvolnit a vznášet se v kabině stanice. Speciální šálek částečně pomáhá aroma nasměrovat k nosu.
ISSpresso bylo velkým experimentem v kapilární dynamice tekutin, který umožnil astronautům vychutnat si nejen kofein, ale i kus domácího rituálu v extrémním prostředí.
Už jste viděl/a video, jak astronauté pijí z Zero-G Cupu? Je to fascinující podívaná!
