Hruškový Cider s kávou (Hot/Iced): Neobvyklá, ale lahodná ovocná kombinace
V kávové kultuře neustále hledáme nové a neotřelé kombinace. Zatímco espresso s tonikem se stalo letní klasikou a káva s pomerančem oblíbeným experimentem, spojení kávy s ovocným ciderem představuje další, dosud neobjevenou…
Ristretto vs. Lungo: Rozdíly, které musíte znát: Kdy zvolit silnější, kdy jemnější variantu a jak je připravit
Zajímá vás, jak se liší ristretto a lungo? Jsou to dva protipóly světa espressa a jejich rozdíl tkví ve vodě – přesněji řečeno v poměru kávy a vody (ratio). Ačkoli obě varianty používají stejné…
Protein Coffee Shake: Recept na kávu ideální po tréninku s vysokým obsahem bílkovin
Hledáte ideální potréninkový nápoj, který by efektivně podpořil regeneraci svalů, dodal vám rychlou energii a zároveň skvěle chutnal? Zapomeňte na nudné proteinové šejky a seznamte se s Protein Coffee Shake – chytrou kombinací kofeinu a bílkovin,…
Affogato Fizz: Horká zmrzlina na ledu
Ledová káva se zmrzlinou a bublinkami? Affogato Fizz je nečekaně osvěžující dezert i drink v jednom, který je luxusním spojením protikladů. Tento drink bere italskou klasiku Affogato (espresso přelité přes vanilkovou zmrzlinu)…
Jednoduchý kávový sirup (Vanilla/Cardamom): Základ pro ochucení jakéhokoli nápoje, který si můžete vyrobit
Už vás nebaví kupované sirupy plné éček a umělých příchutí? Přeměňte svůj domácí kávový rituál na zážitek s domácím sirupem. Výroba sirupu je překvapivě snadná a umožňuje vám přesně kontrolovat kvalitu…
Levandulové Latte: Květinový a uklidňující nápoj, ideální pro jarní a letní měsíce
Když se řekne káva, většina si představí silné, tmavé tóny a povzbuzující účinek. Nicméně, s příchodem jara a léta se na kavárenských menu i v domácích kuchyních objevuje trend, který…
Kahlúa (domácí kávový likér): Recept na výrobu vlastního likéru jako skvělého dárku
Domácí dárky jsou ty nejlepší – a kávový likér ve stylu legendární Kahlúy je toho zářným příkladem. Nejen, že potěší každého milovníka kávy a dobrého pití, ale jeho výroba je překvapivě jednoduchá a výsledek…
Jak správně napěnit mléko ručně, bez trysky: Metody pro moka konvičku, French Press nebo metličku
Nemít parní trysku neznamená, že se musíte vzdát krémové mléčné pěny pro vaše cappuccino nebo latte. Naopak, ruční metody jsou skvělý způsob, jak získat kontrolu nad texturou, a to s nástroji, které…
Základy Macchiato: Proč se v italském „macchiato“ nikdy nepoužívá velké množství mléka
Italské Espresso Macchiato je mistrovským dílem minimalismu a efektivní komunikace. To, co dnes ve světě (a bohužel i u nás) někteří nazývají „Macchiato“, je ve skutečnosti často spíše malé Latte. Zde je vysvětlení, proč se…
Osvěžující kávové a nealkoholické drinky
1. Osvěžující kávový koktejl: Espresso Gin Tonic Espresso Gin Tonic je moderní, osvěžující drink, který kombinuje hořkost a hloubku kávy s bylinnými tóny ginu a svěžestí toniku. Receptura (pro 1 porci):…
Latte Art pro každého: Srdce a tulipán krok za krokem: Jednoduché tipy, jak začít s naléváním mléka
Latte Art se může zdát jako magie, ale je to jen o technice a konzistenci. Jakmile zvládnete správnou mikropěnu (což je nejtěžší část), je nalévání jen otázka praxe. Zde je jednoduchý průvodce,…
Ledové Cappuccino: Metoda se šejkrem pro krémový zážitek
Skvělý nápad! Ledové cappuccino připravené se šejkrem je fantastická alternativa k tradičním metodám, které často končí jen studenou kávou s trochou mléka. Tato metoda je oblíbená v Řecku (kde se jí říká Freddo…
Perfektní teplota mléka na cappuccino: Jak poznat, že už je dost! Praktické tipy, abyste mléko nespálili
Určení perfektní teploty mléka je nejdůležitější dovednost pro přípravu mléčných kávových nápojů, jako je cappuccino nebo latte. Správně ohřáté mléko je klíčové pro jeho sladkost a stabilitu pěny. Pokud mléko přehřejete, zničíte chuť nápoje. Zde…
Miniaturní Latte Art: Jak kreslit do šálku pro Macchiato
Miniaturní Latte Art pro Espresso Macchiato (nebo Cortado) je skutečná výzva, protože pracujete s velmi malým plátnem – obvykle šálkem o objemu pouhých 60 ml až 90 ml! Klíčem je extrémní přesnost a dokonalá kontrola nad proudem mléka. Zde je průvodce,…
Cappuccino vs. Café au Lait: Přehled francouzské a italské tradice
Cappuccino a Café au Lait jsou dvě z nejoblíbenějších kávových klasik s mlékem, ale pochází z jiných tradic a liší se v základech. Zatímco Cappuccino je symbol italské espressové kultury, Café au Lait…
