Jsou kávové kapsle dobrou volbou? Analýza výhod, nevýhod a ekologického dopadu
Kávové kapsle způsobily v posledních desetiletích revoluci ve způsobu, jakým si připravujeme kávu doma i v kancelářích. Slouží jako symbol moderní doby: rychlé, snadné a konzistentní. Avšak, za touto pohodlností…
Chytré kávovary: Budoucnost domácí přípravy
Představte si, že se probudíte do vůně čerstvě uvařené kávy, aniž byste museli pohnout prstem. Nebo že si během cesty z práce objednáte své oblíbené latte, a to bude připraveno…
Cesta za vůní kávy: Jak se stát baristou v McCafé
Práce baristy v McCafé, které je součástí sítě McDonald’s, představuje skvělou vstupní bránu do světa kávy a pohostinství. Na rozdíl od mnoha nezávislých kaváren, kde se často očekává určitá míra…
Srovnání kávových odrůd: arabika vs. robusta pro začátečníky
Pokud jste nováčkem ve světě kávy, pravděpodobně jste už narazili na dva základní pojmy, které dominují celosvětové produkci: Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora). Tyto dva druhy se liší téměř ve všem…
Teplota vody pro kávu: Jaká je ideální teplota pro různé metody přípravy (90–96 °C)
Příprava dokonalé kávy je skutečným uměním, kde každý detail hraje klíčovou roli. Jedním z nejdůležitějších faktorů, který zásadně ovlivňuje výslednou chuť a aroma nápoje, je teplota vody. Profesionální baristé se shodují,…
Výběrová káva (Specialty Coffee): Co je to, jak se liší od komoditní kávy a kde ji koupit
Svět kávy je nesmírně rozmanitý a plný chutí, vůní a příběhů. V posledních letech se na výsluní dostává pojem výběrová káva, známá také pod anglickým označením Specialty Coffee. Pro mnoho milovníků kávy…
Káva v Neapoli: Intenzivní rituál a tajemství dokonalé směsi
Neapolská káva je jedinečný a intenzivní zážitek, který se liší od zbytku Itálie. Není to jen nápoj, je to hluboce zakořeněný rituál a pro Neapolitány symbol hrdosti a dokonalosti. Zde je průvodce, co…
Co je to speciality káva a proč je dražší? Prémiová zrna!
Káva je pro miliony lidí na celém světě každodenní rituál, zdroj energie a společenský nápoj. Zatímco většina konzumentů si vystačí s „běžnou“ komerční kávou ze supermarketu, stále větší popularitu si…
French Press pro hustou a plnou chuť: Tipy a triky
Francouzský kávovar, známý jako French Press (nebo také Cafetière à Piston), je milován kávovými nadšenci po celém světě pro svou schopnost připravit kávu s neuvěřitelně plnou chutí a hutným tělem. Na rozdíl od filtrovaných metod, které…
Čištění kávovaru/konvice: Proč je to důležité a jak na to
Mít doma kávovar nebo rychlovarnou konvici je skvělé. Obojí nám usnadňuje život a zpříjemňuje den šálkem lahodné kávy nebo horkého čaje. Jenže ruku na srdce, jak často jim věnujete tu…
Asijská káva: Robustnost, plnost a specifická zpracování (Indie, Indonésie, Vietnam)
Asijský kontinent, zejména jeho jihovýchodní část, hraje klíčovou roli ve světě kávy. Zatímco Latinská Amerika a Afrika jsou často synonymem pro jemnou odrůdu Arabica, Asie je domovem krále Robusty – odrůdy, která…
Kávové rituály v itálii: co je to ristretto, lungo a jak je pít správně
Itálie není jen kolébkou renesance a opery, ale především domovem espressa a jeho rituálů. Pro Italy není káva jen nápoj; je to společenský rituál, rychlá pauza a nezbytná součást každodenního života.…
Bezkofeinová káva (Decaf): Jak se vyrábí a je opravdu bez kofeinu
Bezkofeinová káva, často označovaná zkratkou „decaf“ (z anglického decaffeinated), je pro mnohé ideálním kompromisem. Umožňuje vychutnat si bohatou chuť a aroma kávy bez nežádoucích stimulačních účinků, které s sebou nese kofein. Je oblíbená…
Baristovo minimum: Tři základní chyby, kvůli kterým vaše domácí cappuccino nechutná jako z kavárny (Zaměřeno na tlak a hrubost mletí)
Ačkoliv se snažíte, chuť vašeho domácího cappuccina se prostě nevyrovná tomu z oblíbené kavárny? Většina problémů leží ve dvou základních oblastech, které jsou často opomíjeny: tlak (při pěchování) a hrubost mletí. Tady jsou…
Udržitelnost v kávovém průmyslu: Fair Trade, ekologické pěstování
V dnešní době, kdy se stále více mluví o klimatické krizi, sociální nerovnosti a nutnosti přechodu k udržitelnějšímu způsobu života, se i kávový průmysl ocitá pod drobnohledem. Káva, která je pro…
