Bc. Martina VaňkováHistorie kávy: Kdo a kdy objevil kávu?
Káva je dnes nedílnou součástí každodenního života miliard lidí. Její bohatá, povzbuzující chuť a rituál přípravy tvoří základ globální kultury. Avšak cesta, kterou káva urazila z divokých lesů Etiopie až…
Je káva zdravá, nebo škodlivá? Debata o dlouhodobých účincích
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na planetě a pro mnohé z nás představuje nepostradatelný rituál. Po celá desetiletí byla předmětem kontroverzí a spekulací – je to zdravý elixír, nebo…
Průvodce kávovými nápoji: Jak se liší Latte, Cappuccino, Flat White a další?
Svět kávových nápojů je plný názvů, které mohou být pro laika matoucí. Ačkoliv většina moderních nápojů na bázi espressa sdílí stejné základní ingredience – espresso a mléko – klíčové rozdíly spočívají v poměru těchto…
Značka kávy Kimbo: Duše Neapole v každém šálku
Kimbo není jen značka kávy; je to zhmotnění neapolské kávové tradice, která je v Itálii považována za kolébku dokonalého espressa. Od skromných počátků v rodinné pekárně se Kimbo, původně pod hlavičkou Café de…
Tchibo: Od zásilkového obchodu s kávou k multikanálovému lifestylovému gigantovi
Značka Tchibo, založená v Německu, je fenoménem, který ve světě obchodu nemá obdoby. Většina lidí ji vnímá jako prodejce kávy, avšak její obchodní model je unikátní – spojuje prodej kvalitní kávy s týdenně…
Jak se zrodil gigant Starbucks: Kávový kult a značka, která změnila svět
Starbucks. Pro jedny symbol globalizace a unifikace, pro druhé každodenní rituál a místo „třetího domova“. Ať už se řadíte k jakékoli skupině, je nepopiratelné, že americký řetězec kaváren zcela redefinoval…
Srovnání kávových odrůd: arabika vs. robusta pro začátečníky
Pokud jste nováčkem ve světě kávy, pravděpodobně jste už narazili na dva základní pojmy, které dominují celosvětové produkci: Arabika (Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora). Tyto dva druhy se liší téměř ve všem…
Značka kávy illy: Ikona italského espressa, umění a inovací
Italská káva je ve světě uznávaná jako symbol dokonalosti, a pokud má nějaká značka ztělesňovat prémiovou kvalitu, inovaci a neochvějnou oddanost jediné vizi, je to illycaffè. Tato pražírna se sídlem v…
Kofeinové srovnání: Káva, Čaj a Energetické nápoje
Kofein je nejrozšířenější stimulant na světě. Ačkoliv káva drží prim, co se týče koncentrace v hotovém nápoji, je důležité pochopit, jak se s ní srovnávají čajové nápoje (které obsahují chemicky…
Výběrová káva (Specialty Coffee): Co je to, jak se liší od komoditní kávy a kde ji koupit
Svět kávy je nesmírně rozmanitý a plný chutí, vůní a příběhů. V posledních letech se na výsluní dostává pojem výběrová káva, známá také pod anglickým označením Specialty Coffee. Pro mnoho milovníků kávy…
Ochutnávání kávy jako profesionál: jednoduchý průvodce pro cupping
Jste milovníkem kávy, ale připadá vám, že při výběru spoléháte spíše na etiketu než na skutečné chuťové vjemy? Přejete si odhalit jemné nuance mezi různými druhy zrn, rozlišit ovocné tóny…
Káva s nulovou stopou: Jak Váš šálek pomáhá planetě (a co hledat na obalu)
Káva je pro miliony lidí rituálem, palivem pro start dne i příjemným zakončením oběda. Avšak naše láska k tomuto černému zlatu má i svou stinnou stránku – významnou ekologickou a…
Káva a spánek: mýty a fakta o kofeinu, odpolední kávě a nespavosti
Káva je celosvětově nejoblíbenější stimulant a ranní rituál, který nám pomáhá zahnat únavu a nabrat sílu. Její hlavní aktivní složka, kofein, však má složitý a individuální vztah k našemu nejdůležitějšímu regeneračnímu…
Káva Jacobs: Příběh Značky s „Kouzelným Aromatem“
Značka Jacobs je jedním z nejikoničtějších jmen v historii kávy, zejména v Německu a ve střední a východní Evropě. Její příběh je příkladem úspěšného přechodu z malého koloniálu na mezinárodní kávové impérium.…
Značka NESCAFÉ: Od záchrany brazilské úrody k celosvětovému kávovému fenoménu
Značka NESCAFÉ je jedním z nejikoničtějších a nejprodávanějších kávových brandů na světě. Její příběh není jen o komerčním úspěchu, ale také o revoluci v tom, jak lidé pijí kávu. Stojí za ní…
