Caffé Milani, italská pražírna s dlouhou tradicí sahající až do roku 1937, je synonymem pro pečlivý výběr zrn a řemeslné pražení. Jejich směs Gran Aroma je jednou z vlajkových lodí, která cílí na milovníky klasického italského espressa s výrazným tělem, bohatou cremou a sladkými, sametovými tóny.
Složení a původ zrn:
Gran Aroma je typická italská směs, která kombinuje odrůdy Arabica a Robusta. Ačkoliv se poměr může u různých prodejců mírně lišit, nejčastěji se uvádí složení:
- Arabica (cca 60-70%): Původem převážně ze Střední Ameriky, tato zrna přináší delikátní sladkost, komplexnější aroma a jemnější kyselinku.
- Robusta (cca 30-40%): Zrnka z Orientu či Afriky dodávají kávě sílu, plné tělo, intenzivní aroma a jsou klíčová pro hustou a dlouhotrvající cremu, typickou pro italské espresso.
Poměr Arabicy a Robusty je zvolen tak, aby vytvořil kávu, která je sice silná a intenzivní, ale zároveň dokonale vyvážená a bez nepříjemné hořkosti nebo přehnané kyselosti.
Chuťový profil a aroma:
Tato káva je koncipována pro vytvoření hustého, krémového nápoje s intenzivní chutí. Profil je silně ovlivněn Robustou, což se projevuje na:
- Těle (Body): Plné, hutné a sametové.
- Aroma: Výrazné a intenzivní, často s tóny opečeného chleba, medu a pražených ořechů.
- Chuť: Sladká a jemná, s velmi potlačenou kyselostí. Mnoho recenzentů zmiňuje příjemný čokoládový aftertastea dotek sladu nebo medu.
Káva je charakteristická svou minimální kyselostí a hořkostí, což ji činí velmi oblíbenou u širokého spektra konzumentů, kteří preferují klasickou italskou praženou chuť.
Crema:
Díky vysokému podílu Robusty se Gran Aroma pyšní vynikající cremou. Je hustá, sametová a dlouhotrvající, což je vizuální i chuťový znak kvalitního italského espressa. Někteří uživatelé sice zmiňují, že není příliš vysoká, ale je chutná, což naznačuje spíše její jemnou texturu než nedostatečnou kvalitu.
Využití a vhodnost:
- Espresso: Je ideální volbou pro přípravu pravého italského espressa, kde se naplno projeví její krémovost a intenzita.
- Mléčné nápoje: Díky svému silnému tělu a intenzivní chuti se skvěle hodí i do mléčných specialit jako je Cappuccino, Latte Macchiato nebo Flat White. Káva v nich nezmizí a zachová si svůj charakter.
- Metody přípravy: Hodí se jak pro automatické kávovary, tak pro pákové stroje a mnozí ji doporučují i pro Moka konvičku.
Ocenění a certifikace:
Kvalita směsi je podpořena i oficiálními uznáními. Caffé MILANI Gran Aroma získala prestižní certifikaci „Certified Italian Espresso“ od Italian Espresso National Institute a v roce 2014 byla oceněna zlatou medailí na International Coffee Tasting. Tyto certifikáty svědčí o tom, že káva splňuje přísné standardy italské tradice.
Zákaznická zkušenost a cena:
Zákazníci kávu hodnotí velmi pozitivně. Oceňují zejména:
- Výraznou, ale vyváženou chuť bez nepříjemné kyselosti.
- Skvělou cremu.
- Dobrou kvalitu v poměru k ceně (ačkoliv někteří zákazníci v recenzích zmiňují stoupající cenu v průběhu let). Mnozí uživatelé se k této značce a směsi opakovaně vracejí, což je nejlepší důkaz její oblíbenosti.
Závěr recenze:
Caffé MILANI Gran Aroma 1000g je vynikající volbou pro každého, kdo hledá silnou, ale dokonale vyváženou italskou kávu s plným tělem, bohatou cremou a sladkými čokoládovými tóny. Je to káva, která nezklame v espressu ani v mléčných nápojích a svou kvalitou a certifikací se řadí mezi špičku v kategorii tradičních italských směsí. Je to návyková značka, jak trefně poznamenal jeden z recenzentů.
