Štrbské presso Barista je káva, která se pyšní slovenským původem a názvem odkazujícím na ikonické Vysoké Tatry. Je koncipována jako směs (blend), která má za cíl poskytnout silný, vyvážený zážitek typický pro italské espresso, ale s důrazem na kvalitu pražení a čerstvost. Jak už název napovídá, je primárně určena pro přípravu kávy v pákových kávovarech a plnoautomatických kávovarech, kde má vyniknout její schopnost vytvořit bohatou a hustou cremu.
Složení a Pražení
- Složení zrn: Tato káva je směsí zrn Arabiky a Robusty. Přesný poměr není vždy uváděn, ale je zdůrazňován vyšší obsah Robusty. Robustu má v tomto blendu za úkol zajistit silnější tělo, intenzivnější chuť, vyšší obsah kofeinu (rychlý nástup energie) a především stabilní a bohatou cremu, což je pro espresso zásadní. Arabika pak dodává komplexnější aroma a jemnější chuťové tóny.
- Pražení: Káva je pražena tak, aby bylo dosaženo dokonalé rovnováhy. Ačkoliv se nejedná o typické světle pražené kávy pro filtr, pražení není ani extrémně tmavé, jak bývá u nejlevnějších „italských“ směsí. Cílem je zřejmě středně tmavé až tmavší pražení, které potlačí nežádoucí kyselost a zvýrazní hořké a čokoládové tóny, které jsou u kávy s Robustou a pro espresso velmi žádané.
Chuťový Profil a Aroma
Štrbské presso Barista je charakteristické svým výrazným a intenzivním chuťovým profilem:
- Aroma: Při otevření balení se uvolní příjemné, silné aroma, v němž dominují tóny hořké čokolády a oříšků. Může být patrný i lehký náznak koření. Aroma je hutné a slibuje plné tělo.
- Chuť: Chuť je plná, silná a vyvážená. Dominantní jsou tóny hořké čokolády, kakaa a pražených oříšků (např. vlašské nebo lískové). Díky Robustě je chuť minimálně kyselá, ne-li zcela bez kyselosti, což je velkým plusem pro ty, kteří preferují tradiční hořčejší italský styl espressa.
- Hořkost/Sladkost: Hořkost je střední až vyšší, ale neměla by být nepříjemná. Je vyvážena přirozenou sladkostí, která tlumí hořké tóny a celkově působí harmonicky.
- Tělo a Crema: Káva má hutné, plné tělo. A největším tahákem je crema – ta je díky Robustě bohatá, hustá, stabilní a má typickou tmavě karamelovou až červenohnědou barvu, která dlouho drží.
Vhodnost Použití
Tato káva je velmi univerzální a hodí se pro:
- Espresso: Její primární účel. Poskytuje klasické italské espresso s rychlým nástupem energie.
- Mléčné nápoje: Díky své síle a intenzitě se ideálně hodí do cappuccina, latté a dalších mléčných specialit. Chuť kávy se neztratí ani ve větším objemu mléka, což je u blendů s Robustou častá výhoda.
- Plnoautomatické kávovary: Díky robustní chuti a vyššímu obsahu Robusty je vynikající volbou do automatů. Je méně náročná na přesné nastavení, snáší i mírné chyby v mletí a vždy poskytne silnou cremu.
Balení a Čerstvost
Balení je 1000g, což je standard pro denní/rodinné/kancelářské použití. Káva je balena v sáčcích s jednocestným ventilem, který umožňuje únik plynů po pražení a zároveň brání přístupu kyslíku. Pro zachování maximální čerstvosti je důležité skladovat kávu na tmavém a chladném místě, ideálně v originálním balení nebo vzduchotěsné nádobě.
Výhody a Nevýhody
| Výhody (Proč si koupit) | Nevýhody (Na co si dát pozor) |
| Bohatá a stabilní crema | Méně komplexní/ovocná chuť (pro milovníky 100% Arabiky) |
| Silná, intenzivní chuť | Vyšší obsah kofeinu (nemusí vyhovovat citlivým osobám) |
| Nízká/žádná kyselost | Méně informací o původu zrn (ve srovnání s výběrovou kávou) |
| Vhodná do automatických kávovarů | Nutnost správného namletí (jako u všech zrnkových káv) |
| Skvělá do mléčných nápojů | |
| Dobrý poměr cena/výkon |
Recenze a Hodnocení
Štrbské presso Barista 1000g je káva pro ty, kteří hledají klasické, silné, nekyselé espresso s hutným tělem a vynikající cremu. Je to ideální volba pro denní pití, zejména pokud používáte plnoautomatický kávovar nebo si rádi připravujete mléčné kávové nápoje.
Neosloví puristy, kteří vyhledávají světlé, ovocné a komplexní 100% Arabiky z malých pražíren, ale pro milovníky tradičního italského stylu, kteří ocení spolehlivou kvalitu, sílu a absenci kyselosti, představuje výborný poměr ceny a výkonu a zaručuje probuzení s příjemným čokoládovo-oříškovým aroma.
Upozornění: Chuť je vždy subjektivní.
