Káva jako investice: proč cena komodity neustále roste
Káva je víc než jen oblíbený nápoj; je to globálně obchodovaná komodita, jejíž cena zažívá v posledních letech dramatický a neustálý růst. Zatímco krátkodobé výkyvy jsou na komoditních burzách běžné, dlouhodobý…
Bulletproof Coffee: Je tuk v kávě skutečně zdravý trend
Bulletproof Coffee (česky „neprůstřelná káva“) se stala jedním z nejvýraznějších fenoménů ve světě výživy a biohackingu poslední dekády. Tato vysoce kalorická káva, obohacená o tuky, slibuje nejen ranní vzpruhu, ale i zlepšení kognitivních…
Jak uspořádat domácí ochutnávku kávy (cupping)
Cupping je standardizovaná metoda, kterou profesionálové používají k hodnocení kvality a chuťového profilu kávy. Nemusíte být certifikovaný degustátor, abyste si tuto zkušenost přenesli domů. Domácí cupping je skvělý způsob, jak…
Káva Robusta se vrací: Je budoucností kávového průmyslu, nebo jen levná náhražka Arabiky?
Kávový svět byl po desetiletí ovládán jedinou královnou: Arabikou (Coffea arabica). Byla ceněna pro svou komplexní chuť, jemnou kyselost a bohaté aroma. Druhý hlavní druh, Robusta (Coffea canephora), byl dlouho odsouván na…
Espresso shot pro hosty: Tipy, jak servírovat kávu elegantně, od šálků po sklenici s vodou
Servírování dokonalého espresso shotu pro hosty je stejně důležité jako jeho samotná příprava. Správná prezentace promění rychlý doušek kávy v elegantní a promyšlený rituál. Zde jsou tipy, jak servírovat espresso s grácií,…
Káva, kofein a cesta k lepšímu výkonu a štíhlé linii: Mýty a vědecká fakta
Káva je pro mnohé z nás denním rituálem, nepostradatelným startem do dne a záchranou při odpolední krizi. Nicméně v oblasti fitness a hubnutí se kofein stal jedním z nejpoužívanějších a nejvíce…
Vliv fermentace na ph kávy a proč je to důležité pro vaše zažívání
Káva je pro mnoho lidí rituál. Pro některé je však spojena s nepříjemným pálením žáhy nebo žaludeční nevolností. I když je káva přirozeně kyselá (pH se pohybuje obvykle mezi 4,5…
Dekofeinizace: Věda o odstraňování kofeinu a tři hlavní metody
„Bezkofeinová káva“ je ve skutečnosti mírně zavádějící označení, jelikož káva zbavená kofeinu nikdy není zcela bez kofeinu. Podle regulací EU musí být z kávových zrn odstraněno minimálně 99,9 % kofeinu, aby se mohla…
Kofein v kávě: Velký přehled a srovnání hlavních typů nápojů
Obsah kofeinu v kávě je téma plné mýtů a nepřesností. Ačkoliv se často traduje, že espresso je největší „kofeinová bomba“, celkové množství kofeinu, které do sebe dostanete, závisí na mnoha faktorech. Nejdůležitějšími…
Brazílie a Kolumbie: Dva giganti a jejich rozdílné přístupy k pěstování
Brazílie a Kolumbie představují pilíře světového trhu s kávou. Společně dominují globální produkci, ale jejich přístupy k pěstování, zpracování a prodeji se liší natolik, že vytvářejí dva zcela odlišné kávové…
Matcha Latte vs. Káva: Souboj energie a chuti
V dnešní uspěchané době, kdy je energie a soustředění ceněným zbožím, se dva nápoje utkávají o korunu krále ranního rituálu: klasická káva a stále populárnější Matcha Latte. Ačkoli oba slibují probuzení…
Ovesné mléko pro Latte Art: Návod, jak správně napěnit rostlinné mléko pro dokonalé obrázky
Ovesné mléko se v posledních letech stalo favoritem mezi rostlinnými alternativami pro přípravu kávy. Nejenže má jemnou a neutrální chuť, která skvěle doplňuje tóny kávy, ale baristé si jej zamilovali pro jeho vynikající…
O značce kávy Trepallini: Autentické italské caffè, které neřeší zbytečnosti
Značka kávy Trepallini představuje na českém a slovenském trhu ztělesnění autentické italské kávové kultury, která se soustředí na to podstatné: kvalitu zrn, tradiční pražení a radost ze sdílení. Na rozdíl od mnoha moderních trendů v…
Cold Brew vs. Iced Coffee: Rozdíl a jak si je připravit
Pochopení rozdílu mezi Cold Brew a Iced Coffee (Ledovou kávou) je klíčové pro každého milovníka kávy, který hledá dokonalé osvěžení. Ačkoli se oba nápoje podávají studené a s ledem, liší se zásadním způsobem: způsobem extrakce,…
Kávový bonton: Co byste nikdy neměli dělat při pití kávy v Itálii
Italská kávová kultura je plná nepsaných pravidel a rituálů, které místní berou velmi vážně. Chyby v kávovém bontonumohou vést v lepším případě k úsměvu baristy, v horším k zmatení a nepochopení.…
