Bc. Martina VaňkováLavazza: Od malého turínského koloniálu k celosvětovému kávovému impériu
Lavazza není jen kávová značka; je to symbol italské kávové kultury, inovace a rodinné tradice trvající již více než 125 let. Tato turínská společnost, založená v roce 1895, se stala synonymem…
Jak správně skladovat kávu / Čerstvost kávy: Jak uchovat zrna po pražení, jestli dávat kávu do lednice
Káva je víc než jen nápoj – je to zážitek, rituál a pro mnohé z nás nepostradatelný start do nového dne. Aby byl tento zážitek co nejintenzivnější, je klíčová čerstvost.…
Káva jako investice: proč cena komodity neustále roste
Káva je víc než jen oblíbený nápoj; je to globálně obchodovaná komodita, jejíž cena zažívá v posledních letech dramatický a neustálý růst. Zatímco krátkodobé výkyvy jsou na komoditních burzách běžné, dlouhodobý…
Káva Arabica vs. Robusta: Hledání základních rozdílů, chutí a obsahu kofeinu
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a její rozmanitost je dána především dvěma hlavními druhy: Arabica(Coffea arabica) a Robusta (Coffea canephora). Tyto dva druhy tvoří naprostou většinu globální produkce kávy, ale…
HAUSBRANDT: Kolébka kávové historie a elegance z Terstu
Hausbrandt je jednou z nejstarších a nejuznávanějších italských značek kávy. Její historie, sahající do konce 19. století, je neodmyslitelně spjata s významným přístavním městem Terst (Trieste), které bylo a dodnes zůstává jedním z…
Rainforest Alliance: Symbol udržitelnosti a odpovědnosti na obalu Vaší kávy
Při procházení uličkami supermarketu nebo specializované prodejny s kávou se na obalech často setkáváme s různými pečetěmi a certifikacemi. Jednou z nejrozšířenějších a nejsnáze rozpoznatelných je kulaté logo se zelenou žabkou a…
Brazílie a Kolumbie: Dva giganti a jejich rozdílné přístupy k pěstování
Brazílie a Kolumbie představují pilíře světového trhu s kávou. Společně dominují globální produkci, ale jejich přístupy k pěstování, zpracování a prodeji se liší natolik, že vytvářejí dva zcela odlišné kávové…
Bulletproof Coffee: Je tuk v kávě skutečně zdravý trend
Bulletproof Coffee (česky „neprůstřelná káva“) se stala jedním z nejvýraznějších fenoménů ve světě výživy a biohackingu poslední dekády. Tato vysoce kalorická káva, obohacená o tuky, slibuje nejen ranní vzpruhu, ale i zlepšení kognitivních…
Káva Pellini: Ambasador elegantního italského espressa – Příběh z Verony
Značka Pellini Caffè S.p.A. je jedním z významných pilířů italské kávové kultury, která se odlišuje od svých robustnějších neapolských či globálnějších turínských konkurentů. Pellini představuje esenci italské kávové elegance – zaměřuje se na čisté,…
Segafredo Zanetti: Velvyslanec pravého italského espressa
Značka Segafredo Zanetti je jedním z nejvýznamnějších symbolů italské kávové kultury a globálním gigantem v kávovém průmyslu. Její příběh je příběhem vize, vertikální integrace a neochvějné snahy šířit po celém světě to,…
Julius Meinl: Vídeňská elegance, tradice a poezie kávy
Značka Julius Meinl není pouhým prodejcem kávy; je to ambasador vídeňské kavárenské kultury, rodinný podnik, který se po více než 160 let podílí na utváření historie obchodu a gastronomie ve střední…
Matcha Latte vs. Káva: Souboj energie a chuti
V dnešní uspěchané době, kdy je energie a soustředění ceněným zbožím, se dva nápoje utkávají o korunu krále ranního rituálu: klasická káva a stále populárnější Matcha Latte. Ačkoli oba slibují probuzení…
Recepty pro AeroPress: Nejlepší a nejpodivnější metody (obrácená, rychlá, studená)
AeroPress je pro svět kávy to, co skládací nůž pro turistiku – geniálně jednoduchý, neuvěřitelně všestranný a téměř nerozbitný. Tento plastový válec vynalezený Alanem Adlerem v roce 2005 si rychle získal…
Kofein (Obsah kofeinu v kávě): Kolik kofeinu je v espressu, filtrované kávě nebo v bezkofeinové variantě
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, a to zejména díky své schopnosti rychle probudit a dodat energii. Za tímto efektem stojí látka známá jako kofein, přirozený alkaloid, který působí…
Čištění kávovaru / Odvápnění: Jak správně udržovat kávovary, mlýnky a moka konvičky
Chuť dokonalého šálku kávy je ovlivněna mnoha faktory – od kvality zrn a správného mletí až po samotný přístroj, ve kterém je připravena. Přitom se často zapomíná na jeden z…
