Kofein je nejrozšířenější stimulant na světě. Ačkoliv káva drží prim, co se týče koncentrace v hotovém nápoji, je důležité pochopit, jak se s ní srovnávají čajové nápoje (které obsahují chemicky totožný tein) a moderní energetické drinky.
🍵 Kofein v čaji: Mírnější, ale trvalejší povzbuzení
Všechny pravé čaje (černý, zelený, bílý, Oolong) pocházejí z rostliny Camellia sinensis a obsahují kofein (historicky nazývaný tein). Jeho množství je však obvykle mnohem nižší než v kávě a jeho účinky bývají mírnější a déle trvající. Důvodem je, že v čaji je kofein navázán na třísloviny, což zpomaluje jeho vstřebávání do krevního oběhu.
| Druh čaje (200 ml šálek) | Průměrný obsah kofeinu | Poznámka |
| Černý čaj | 40 – 70 mg | Nejvyšší obsah, louhován déle a při vyšší teplotě. Vhodný pro ranní start. |
| Matcha | 60 – 80 mg | Pijete rozemleté celé lístky, proto je obsah kofeinu i L-theaninu vysoký. |
| Zelený čaj | 20 – 45 mg | Louhován kratší dobu a při nižší teplotě. Účinek je jemný, podporuje koncentraci. |
| Bílý čaj | 15 – 30 mg | Nejnižší obsah (výjimkou jsou čaje s vysokým obsahem pupenů/tipsů, např. Silver Needle). |
| Bylinný/Ovocný čaj | 0 mg | Neobsahuje listy čajovníku (pokud není s příměsí), tedy bez kofeinu. |
Kofein vs. Tein: Chemicky jde o jednu a tutéž látku (C8H10N4O2). Označení tein se používá pouze historicky pro kofein v čaji.
🔋 Kofein v energetických nápojích (Energy Drinky)
Energetické nápoje jsou navrženy tak, aby poskytovaly rychlý a silný stimulační účinek, čehož dosahují vysokým obsahem kofeinu v kombinaci s cukry a taurinem.
| Nápoj | Objem porce | Průměrný obsah kofeinu |
| Energetický nápoj (standard) | 250 ml (malá plechovka) | 80 mg |
| Energetický nápoj (velký) | 500 ml (velká plechovka) | 160 mg |
| Kolové nápoje | 330 ml (plechovka) | 30 – 40 mg |
Důležité upozornění: Většina energetických nápojů obsahuje maximální povolené množství kofeinu v EU, což je 320 mg/l. Konzumace velkého 500ml balení vás vystaví 160 mg kofeinu najednou, což se blíží doporučené jednorázové dávce pro dospělého člověka (200 mg).
☕️ Souhrnná tabulka obsahu kofeinu
Následující tabulka srovnává množství kofeinu, které typicky přijmete po konzumaci standardní porce daného nápoje.
| Nápoj | Objem porce | Přibližný obsah kofeinu |
| Filtrovaná káva (hrnek) | 240 ml | 140 mg |
| Energetický nápoj (500 ml) | 500 ml | 160 mg |
| Espresso (dvojité) | 60 ml | 120 – 160 mg |
| Espresso (jednoduché) | 30 ml | 60 – 80 mg |
| Matcha čaj | 200 ml | 70 mg |
| Instantní káva | 240 ml | 70 mg |
| Černý čaj | 200 ml | 50 mg |
| Zelený čaj | 200 ml | 30 mg |
| Kolový nápoj | 330 ml | 35 mg |
🛑 Bezpečné hranice: Kdy už je kofeinu moc?
Ačkoliv je kofein pro většinu dospělých bezpečný, je klíčové nepřekračovat doporučené limity, stanovené např. Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA):
- Celková denní dávka: Do 400 mg kofeinu pro zdravého dospělého člověka.
- Jednorázová dávka: Do 200 mg kofeinu.
Pokud konzumujete velké hrnky filtrované kávy nebo silné energetické nápoje, snadno se k těmto limitům přiblížíte. Je proto vždy důležité brát v úvahu, že kofein má individuální účinky a to, co je v pořádku pro jednoho, může u druhého vyvolat nespavost, úzkost nebo bušení srdce.
