Bc. Martina VaňkováBrazílie a Kolumbie: Dva giganti a jejich rozdílné přístupy k pěstování
Brazílie a Kolumbie představují pilíře světového trhu s kávou. Společně dominují globální produkci, ale jejich přístupy k pěstování, zpracování a prodeji se liší natolik, že vytvářejí dva zcela odlišné kávové…
Bulletproof Coffee: Je tuk v kávě skutečně zdravý trend
Bulletproof Coffee (česky „neprůstřelná káva“) se stala jedním z nejvýraznějších fenoménů ve světě výživy a biohackingu poslední dekády. Tato vysoce kalorická káva, obohacená o tuky, slibuje nejen ranní vzpruhu, ale i zlepšení kognitivních…
Káva Pellini: Ambasador elegantního italského espressa – Příběh z Verony
Značka Pellini Caffè S.p.A. je jedním z významných pilířů italské kávové kultury, která se odlišuje od svých robustnějších neapolských či globálnějších turínských konkurentů. Pellini představuje esenci italské kávové elegance – zaměřuje se na čisté,…
Segafredo Zanetti: Velvyslanec pravého italského espressa
Značka Segafredo Zanetti je jedním z nejvýznamnějších symbolů italské kávové kultury a globálním gigantem v kávovém průmyslu. Její příběh je příběhem vize, vertikální integrace a neochvějné snahy šířit po celém světě to,…
Julius Meinl: Vídeňská elegance, tradice a poezie kávy
Značka Julius Meinl není pouhým prodejcem kávy; je to ambasador vídeňské kavárenské kultury, rodinný podnik, který se po více než 160 let podílí na utváření historie obchodu a gastronomie ve střední…
Matcha Latte vs. Káva: Souboj energie a chuti
V dnešní uspěchané době, kdy je energie a soustředění ceněným zbožím, se dva nápoje utkávají o korunu krále ranního rituálu: klasická káva a stále populárnější Matcha Latte. Ačkoli oba slibují probuzení…
Recepty pro AeroPress: Nejlepší a nejpodivnější metody (obrácená, rychlá, studená)
AeroPress je pro svět kávy to, co skládací nůž pro turistiku – geniálně jednoduchý, neuvěřitelně všestranný a téměř nerozbitný. Tento plastový válec vynalezený Alanem Adlerem v roce 2005 si rychle získal…
Kofein (Obsah kofeinu v kávě): Kolik kofeinu je v espressu, filtrované kávě nebo v bezkofeinové variantě
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, a to zejména díky své schopnosti rychle probudit a dodat energii. Za tímto efektem stojí látka známá jako kofein, přirozený alkaloid, který působí…
Čištění kávovaru / Odvápnění: Jak správně udržovat kávovary, mlýnky a moka konvičky
Chuť dokonalého šálku kávy je ovlivněna mnoha faktory – od kvality zrn a správného mletí až po samotný přístroj, ve kterém je připravena. Přitom se často zapomíná na jeden z…
Luxus a vášeň v šálku: Italská značka Tonino Lamborghini Caffè
Když se řekne Lamborghini, většina lidí si okamžitě vybaví ikonické supersportovní vozy, býka ve znaku a nekompromisní italský luxus a design. Značka Tonino Lamborghini Caffè sice nepraží kávu s motorem V12, ale nese…
Nespresso: Revoluce v přípravě kávy a cesta od kapsle k luxusnímu rituálu
Značka Nespresso zcela proměnila způsob, jakým si miliardy lidí na světě připravují a vychutnávají espresso. Během několika desetiletí se z původně nepříliš úspěšného nápadu stal globální fenomén, který propojil prémiovou kvalitu kávy,…
Předspaření (Pre-infusion/Bloom): Vědecký pohled na uvolňování chutí
Předspaření, v terminologii pákových kávovarů známé jako pre-infuze, a u alternativních metod (jako je V60 nebo French Press) jako bloom, je kritickým krokem, který často odděluje průměrný šálek kávy od skutečně výjimečného.…
Střední Amerika: Harmonická chuť Guatemaly, Kostariky a Panamy
Střední Amerika je kávovou velmocí a kolébkou jedněch z nejkomplexnějších a nejlépe hodnocených káv na světě. Tyto země, s bohatou vulkanickou půdou a ideálním mikroklimatem, se staly synonymem pro čistotu…
Udržitelnost v kávovém průmyslu: Fair Trade, ekologické pěstování
V dnešní době, kdy se stále více mluví o klimatické krizi, sociální nerovnosti a nutnosti přechodu k udržitelnějšímu způsobu života, se i kávový průmysl ocitá pod drobnohledem. Káva, která je pro…
O značce kávy Trepallini: Autentické italské caffè, které neřeší zbytečnosti
Značka kávy Trepallini představuje na českém a slovenském trhu ztělesnění autentické italské kávové kultury, která se soustředí na to podstatné: kvalitu zrn, tradiční pražení a radost ze sdílení. Na rozdíl od mnoha moderních trendů v…
