Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Ochutnávání kávy jako profesionál: jednoduchý průvodce pro cupping
Jste milovníkem kávy, ale připadá vám, že při výběru spoléháte spíše na etiketu než na skutečné chuťové vjemy? Přejete si odhalit jemné nuance mezi různými druhy zrn, rozlišit ovocné tóny…
Káva s nulovou stopou: Jak Váš šálek pomáhá planetě (a co hledat na obalu)
Káva je pro miliony lidí rituálem, palivem pro start dne i příjemným zakončením oběda. Avšak naše láska k tomuto černému zlatu má i svou stinnou stránku – významnou ekologickou a…
Recenze: BOVELLI Caffé Silver 1000g
BOVELLI Caffé Silver 1000g je zrnková káva, která se prezentuje jako typický zástupce italského kávového stylu. Označení „Silver“ (Stříbrná) v portfoliu italských pražíren často naznačuje vyváženou a robustnější směs, která cílí…
Recenze: Miko CAFE PROGRESO Premio zrnková káva 1kg
Káva Miko, a zejména řada CAFE PROGRESO, je známá svou snahou nabídnout kvalitní kávu za dostupnou cenu, často s důrazem na udržitelné zdroje (i když u konkrétní varianty „Premio“ je…
Douwe Egberts: Holandská kávová tradice s globálním dosahem
Značka Douwe Egberts (D.E.) je pilířem evropské kávové kultury a představuje jeden z nejstarších a nejvýznamnějších příběhů v obchodu s koloniálním zbožím. Na rozdíl od italských gigantů, kteří se zaměřují primárně na…
Recenze: BOVELLI Caffé Gold 1000g – Zlatý standard italského espressa
1. Úvod a Představení Značky BOVELLI Caffé je italská pražírna, která se zaměřuje na výrobu kávových směsí v tradičním italském stylu. Káva Goldje často vlajkovou lodí nebo prémiovou směsí v portfoliu pražírny.…
Mechanismus kofeinu a cesta odbourávání: Hra s energií a spánkem
Kofein, chemicky známý jako 1,3,7-trimethylxanthin, je pravděpodobně nejužívanější psychoaktivní látkou na světě. Ať už si dopřáváte ranní kávu, odpolední čaj, nebo energetický nápoj, kofein mění chemické procesy ve vašem těle a…
Spotřeba kávy v ČR a ve světě: Statistické údaje a mezinárodní srovnání
Káva je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě, a hned po ropě se často označuje jako druhá nejdůležitější komodita v mezinárodním obchodu. Tento aromatický nápoj, který nás provází při ranním…
Recenze: Štrbské presso unique silver zrnková káva 1000g
Štrbské presso Unique Silver je káva, která se prezentuje jako prémiová a unikátní směs. Její ambice je nabídnout nevšední zážitek, a to nejen díky pečlivě vybraným zrnům, ale i deklarovanému spojení…
Fenomén „Benzínkového Espressa“: Proč nám káva na italské dálnici chutná nejvíc
Pro mnohé cestovatele je první zastávka na italské dálnici, ať už se jedná o obří Autogrill nebo malou zaprášenou pumpu, téměř posvátným rituálem. Nejde jen o natažení nohou. Jde o první doušek italského…
Recenze: MÖVENPICK of SWITZERLAND Der Himmlische, zrnková káva
MÖVENPICK of SWITZERLAND Der Himmlische, v překladu „Nebeská“, je klasika, která si mezi milovníky kávy vybudovala pověst díky své harmonické chuti a spolehlivé kvalitě. Tato zrnková káva, často označovaná za…
Káva a spánek: mýty a fakta o kofeinu, odpolední kávě a nespavosti
Káva je celosvětově nejoblíbenější stimulant a ranní rituál, který nám pomáhá zahnat únavu a nabrat sílu. Její hlavní aktivní složka, kofein, však má složitý a individuální vztah k našemu nejdůležitějšímu regeneračnímu…
Recenze káv v McCafé: Dobrá káva kdykoliv a kdekoliv, nebo jen rychlý kofeinový fix?
Sekce McCafé, která je součástí restaurací McDonald’s, se v posledních letech etablovala jako silný hráč na trhu s rychlou kávou. Co začalo jako snaha nabídnout zákazníkům fast foodu kvalitnější nápoj než…
Recenze: L’OR Espresso Brazil 1000g Zrnková Káva
L’OR Espresso Brazil je zrnková káva, která se prezentuje jako pocta klidu a kráse brazilských kávových plantáží. Značka L’OR, známá svou snahou o prémiový kávový zážitek, zde nabízí 100% Arabiku s intenzitou obvykle…
Recenze: Café Reserva 100% Arabica Platinum zrnková 1000g
Café Reserva 100% Arabica Platinum je zrnková káva, která si získala popularitu zejména díky svému složení a cenové dostupnosti. Jedná se o kávu praženou v Itálii, což naznačuje klasický italský…