Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Espresso Degustace: Jak na slepý test dvou různých káv doma a tipy, jak trénovat své chuťové pohárky
Slepá degustace (neboli blind tasting) je nejlepší způsob, jak objektivně trénovat chuťové pohárky a zjistit, co skutečně ovlivňuje chuť espressa. Eliminuje to vizuální předpojatost (jako je barva obalu nebo oblíbená značka).…
Perfektní teplota mléka na cappuccino: Jak poznat, že už je dost! Praktické tipy, abyste mléko nespálili
Určení perfektní teploty mléka je nejdůležitější dovednost pro přípravu mléčných kávových nápojů, jako je cappuccino nebo latte. Správně ohřáté mléko je klíčové pro jeho sladkost a stabilitu pěny. Pokud mléko přehřejete, zničíte chuť nápoje. Zde…
Recenze: Plnoautomatický Kávovar Tchibo Esperto Caffè 2
Tchibo Esperto Caffè 2 se na trhu plnoautomatických kávovarů prezentuje jako kompaktní, cenově dostupný a uživatelsky přívětivý stroj, který cílí především na milovníky černé kávy, kteří hledají jednoduchost a kvalitu v jednom…
Pojetí času: Proč je italské espresso tak malé a pije se bleskově
Velikost a rychlost konzumace italského espressa úzce souvisí s italským pojetím času a kultury práce, které je odlišné od většiny západního světa. Nejde jen o samotný nápoj, ale o filozofii, která…
Recenze: PIACETTO Prestigioso Espresso 1000g – Brazilský poklad pro váš kávovar
Piacetto je značka spadající pod koncern Tchibo Coffee Service a soustředí se na italskou kávovou tradici s akcentem na profesionální gastronomii, což dává jejím produktům punc kvality a propracovanosti. Varianta Prestigioso…
Cold Brew vs. Iced Coffee: Rozdíl a jak si je připravit
Pochopení rozdílu mezi Cold Brew a Iced Coffee (Ledovou kávou) je klíčové pro každého milovníka kávy, který hledá dokonalé osvěžení. Ačkoli se oba nápoje podávají studené a s ledem, liší se zásadním způsobem: způsobem extrakce,…
Vliv klimatických změn na budoucí produkci kávy
Káva je pro miliony lidí na celém světě nejen oblíbený nápoj, ale také klíčová komodita, která zajišťuje obživu přibližně 125 milionům lidí. Budoucnost tohoto globálního průmyslu je však vážně ohrožena klimatickými změnami.…
Recenze: Café RESERVA 100% Rainforest Limited Edition 250g
Café RESERVA 100% Rainforest Limited Edition 250g je káva, která na první pohled upoutá svým prémiovým balením, často v atraktivní plechovce, což naznačuje, že se jedná o produkt s vyšší přidanou…
Jak uspořádat domácí ochutnávku kávy (cupping)
Cupping je standardizovaná metoda, kterou profesionálové používají k hodnocení kvality a chuťového profilu kávy. Nemusíte být certifikovaný degustátor, abyste si tuto zkušenost přenesli domů. Domácí cupping je skvělý způsob, jak…
Recenze zrnkové kávy Giovannini Executive 1 kg
Káva Giovannini Executive je profesionální espresso směs s dlouhou a úctyhodnou tradicí. Její počátky sahají do roku 1926, kdy ji v italském Rimini vytvořil Dante Giovannini. Značka si během let…
Recenze: Julius Meinl King Hadhramaut UTZ 250g, Zrnková Káva
Julius Meinl King Hadhramaut UTZ je káva, která slibuje cestu do exotických krajin a bohatou chuťovou zkušenost. Tato 100% Arabika, pocházející z proslulých afrických kávových regionů Etiopie a Keni, je…
Recenze: Plnoautomatický kávovar Nivona NICR 960 – Barista u vás doma
Nivona NICR 960 je vlajkovou lodí mezi automatickými kávovary značky Nivona a spadá do prémiové řady 9. Představuje kombinaci švýcarské kvality, německé preciznosti a elegantního designu, navrženou tak, aby uspokojila…
Espresso bez kávovaru: Překvapivě dobré triky: Alternativní metody (AeroPress, Moka) pro silný základ nápoje
Pro mnoho lidí je espresso symbolem složitého, drahého kávovaru a vysokého tlaku. Skutečností je, že pravé espresso s devíti bary tlaku doma bez stroje neuděláte. Můžete ale dosáhnout něčeho, co je chuťově…
Káva a astrologie: Jaký kávový rituál se hodí k vašemu znamení zvěrokruhu
Astronomie a káva – proč ne? Každé znamení zvěrokruhu má jedinečný temperament, a proto si zaslouží kávový rituál, který rezonuje s jeho základními rysy. Zde je zábavný průvodce, jak si…
Recenze: Bristot Espresso 1000g – Esence Italského Espressa
Bristot Espresso 1000g je káva, která si získala popularitu mezi milovníky silného, tradičního italského espressa. Tato zrnková směs od renomované italské pražírny Caffè Bristot, která má kořeny až v roce…