Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Recenze: Zrnková káva New York Caffé Extra 1000g
New York Caffé Extra představuje skutečnou vlajkovou loď toskánské rodinné pražírny New York Caffé a právem je považována za jeden z klenotů italské kávové kultury. Tato káva si získala celosvětové uznání,…
Recenze zrnkové kávy La Borsa Forte Arabica (1000g): Italský temperament s vysokým podílem elegance
Zrnková káva La Borsa Forte Arabica je častou volbou pro české milovníky kávy, kteří hledají kompromis mezi intenzitou tradičního italského espressa a jemností káv s vyšším podílem Arabiky. Přináší do domácích a…
Průvodce nákupem kávovaru: Pákový vs. automatický vs. překapávač
Výběr nového kávovaru může být pro mnohé milovníky kávy vzrušující, ale zároveň matoucí. Trh nabízí nepřeberné množství možností, a hlavní dilema se často točí kolem tří základních kategorií: pákový espressovač, automatický kávovar a překapávač.…
Udržitelnost v kávovém průmyslu: Fair Trade, ekologické pěstování
V dnešní době, kdy se stále více mluví o klimatické krizi, sociální nerovnosti a nutnosti přechodu k udržitelnějšímu způsobu života, se i kávový průmysl ocitá pod drobnohledem. Káva, která je pro…
O značce kávy Trepallini: Autentické italské caffè, které neřeší zbytečnosti
Značka kávy Trepallini představuje na českém a slovenském trhu ztělesnění autentické italské kávové kultury, která se soustředí na to podstatné: kvalitu zrn, tradiční pražení a radost ze sdílení. Na rozdíl od mnoha moderních trendů v…
Recenze zrnkové kávy Alberto Espresso 1000g
Alberto Espresso představuje jednu z klíčových a nejoblíbenějších kávových směsí z portfolia renomované německé pražírny J.J. Darboven, která má v oblasti zpracování kávy bohatou historii sahající až do roku 1866. Tato značka,…
Chytré kávovary: Budoucnost domácí přípravy
Představte si, že se probudíte do vůně čerstvě uvařené kávy, aniž byste museli pohnout prstem. Nebo že si během cesty z práce objednáte své oblíbené latte, a to bude připraveno…
Eduscho: Stoletá tradice dobré kávy pro každodenní potěšení
Značka Eduscho je pro mnohé synonymem dostupné a kvalitní kávy s hlubokými evropskými kořeny. Její příběh je fascinující cestou od malé pražírny v přístavním městě po mezinárodní značku, která si…
TDS (Total Dissolved Solids): Měření extrakce a síly kávy
TDS, neboli Total Dissolved Solids (celkové rozpuštěné látky), je klíčový koncept v moderní kávové vědě a praxi. Je to základní metrika, kterou baristé a pražírny používají k objektivnímu měření kvality a konzistence připravované kávy.…
Recenze: Musetti Armonico 1000g zrnková káva
Musetti Armonico představuje jednoho z pilířů italského pražírny Caffè Musetti, značky s bohatou tradicí, která si zakládá na kvalitě a vyváženosti. Tato káva je často označována za „zlatý střed“ nabídky, což…
Arabika versus Robusta: Dva světy, jedna káva
Káva. Pro mnohé neodmyslitelná součást každého dne, rituál i potěšení. Když se řekne káva, většinou si představíme šálek voňavého horkého nápoje. Málokdo ale ví, že drtivá většina kávy, kterou konzumujeme,…
Recenze: Café Sati Café al’Italienne zrnková, 1000g – Dotek Alsaska s italským temperamentem
Café Sati Café al’Italienne je zrnková káva, která se pyšní přídomkem „Edition Barista“ a snaží se přenést italský styl přípravy a chuti do šálku, ačkoliv značka Les Cafés Sati pochází…
Recenze: EILLES Gourmet Café Crema 1000g zrnková káva
Káva EILLES Gourmet Café Crema je zrnková káva, která si díky své jemné chuti a bohaté historii získala oblibu u širokého spektra milovníků kávy. Pochází od tradiční německé značky J.…
Tlak a propustnost: Co se děje s kávou v pákovém kávovaru
Pákový kávovar, známý také jako espresso stroj, je srdcem každé dobré kavárny a snem mnoha kávových nadšenců. Jádrem jeho fungování je alchymie, kde se setkává fyzika tlaku a chemie extrakce. Konečným…
Recenze: Caffé BONOMI Kaffa 1000g Zrnková Káva
1. Úvod a Pozadí Značky Caffé Bonomi je italská pražírna s dlouhou tradicí, která klade důraz na klasickou italskou kulturu espressa. Směs Kaffaje jednou z jejich výrazných nabídek, která má evokovat…